Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jake's Pup In The Ruf, 4401 N Sheridan Rd, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 10 août 202141. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons d'essuyage sales notés sur les tables de préparation à l'avant ne sont pas correctement rangés. Il est demandé de ranger correctement tous les débarbouillettes dans une solution désinfectante, surtout lorsqu'ils ne sont pas utilisés -
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères rouillées et sales notées à l'intérieur de la glacière walk-in dans la zone de préparation arrière. Il est demandé de nettoyer les détails, de repeindre avec de la peinture alimentaire non toxique et/ou de remplacer
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet qui fuit au niveau de l'évier à 3 compartiments de la zone de lavage de la vaisselle. Instructions de réparation et d'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols le long de la base murale et sous l'équipement et la zone de rangement arrière sous l'évier à 3 compartiments
Source : chicago.gov
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