Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Janson's Drive In, 9900 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du rapport : 8 janvier 202641. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage ne sont pas correctement rangés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Il est recommandé de le conserver dans une solution désinfectante (le désinfectant doit contenir les ppm requis) lorsqu'il n'est pas utilisé. Maintenez la même chose.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : étagères de rangement à l'intérieur de la glacière avec accumulation de nourriture et de saleté. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les supports de stockage.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : il y a une fuite au robinet central de l'évier arrière à 3 compartiments. Il est demandé de réparer les fuites et de maintenir une bonne plomberie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage de sol cassé devant l'évier arrière à 3 compartiments. Il est demandé de remplacer les carreaux de sol et de maintenir une surface de sol lisse et facile à nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement dans les espaces de rangement arrière. Il est chargé d'éliminer l'encombrement, d'organiser et d'entretenir les zones.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les coins et dans le congélateur avec accumulation de saleté, de nourriture et de débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols dans les coins et dans le congélateur.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : manipulateur d'aliments sans certificat de manipulateur d'aliments ou ayant expiré. Il est demandé aux manipulateurs d'aliments d'obtenir et de conserver un certificat de manipulateur d'aliments valide.
Une source : chicago.gov
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