Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Janson's Drive In, 9900 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 semaine •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du rapport : 19 fév. 202641. Chiffons d'essuyage : utilisés et stockés correctement
- commentaires : chiffons d'essuyage pas correctement stockés quand ils ne sont pas utilisés. Instruit de les stocker dans une solution désinfectante (le désinfectant doit être aux ppm requises) quand ils ne sont pas utilisés. Maintenir de même.
49. Surfaces de contact alimentaire/non alimentaire propres
- commentaires : étagères de stockage à l'intérieur du refroidisseur avec accumulation de nourriture/saleté. Instruit de nettoyer et maintenir les étagères de stockage.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : il y a une fuite au robinet du milieu de l'évier à 3 compartiments arrière. Instruit de réparer la fuite et maintenir une bonne plomberie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de sol cassés devant l'évier à 3 compartiments arrière. Instruit de remplacer les carreaux de sol et maintenir une surface de sol lisse et facilement nettoyable.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement dans les zones de stockage arrière. Instruit d'éliminer l'encombrement, organiser et maintenir les zones.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les coins et dans le congélateur avec accumulation de saleté, nourriture et débris. Instruit de nettoyer et maintenir les sols dans les coins et dans le congélateur.
57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : manipulateur d'aliments sans certificats de manipulateur d'aliments ou avec des certificats expirés. Instruit que les manipulateurs d'aliments obtiennent et maintiennent un certificat valide de manipulateur d'aliments.
Source : chicago.gov
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