Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : KFC, 3357 W Peterson Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3357 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 31 mai 202252. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : refoulement des eaux usées observé au niveau de l'évier à 3 compartiments. L'eau d'un compartiment n'a pas été correctement évacuée dans un autre compartiment. Chargé le directeur de réparer la conduite d'eaux usées Violation de priorité 7-38-030 (c), citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : présence de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson dans la zone de préparation arrière. Il est demandé de nettoyer, d'assainir et d'entretenir en détail.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : couvertures de ventilation observées dans les deux salles de toilettes avec la poussière accumulée. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : formation incomplète de sensibilisation aux allergènes observée. La personne responsable a été chargée de s"assurer que toute personne possédant un certificat d"hygiène alimentaire de la ville de Chicago a suivi une formation sur la sensibilisation aux allergènes et la maintient.
La source : chicago.gov
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