Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Kol Tuv Kosher Foods, 2938 W Devon Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2938 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 22 oct. 20215. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun kit de nettoyage et procédure de nettoyage des vomissements et de la diarrhée n'a été observé. Doit fournir toutes les fournitures nécessaires comme indiqué dans la politique. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit installer l'évier de lavage des mains dans la salle de bain de l'entrepôt près du congélateur à pied ou à côté de la salle de bain ou enlever les toilettes/le capuchon. Violation prioritaire des fondations. 7-38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il faut prévoir des thermomètres suspendus dans toutes les glacières pour mesurer avec précision la température ambiante.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un écart d'environ 1/4 de pouce au bas de la porte arrière (réception). Il faut réparer la bande anti-rongeurs déchirée et sceller l'espace pour éviter les points d'entrée des ravageurs.
49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : doit dégivrer un gros morceau de glace hors du plafond dans le congélateur à pied.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : matériel inutilisé observé stocké dans la salle de bain de l'entrepôt à l'arrière. Doit retirer l'équipement ou enlever les accessoires de salle de bain ou le capuchon.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dégâts d'eau observés sur le plafond de la salle de bain de l'entrepôt où se trouve l'évier de vadrou Doit réparer le problème.
Source : chicago.gov
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