Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Margarita's Pizzeria, 346 E 75th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 9 juin 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été observé dans les éviers pour le lavage des mains dans les deux toilettes. A demandé au responsable de fournir du savon dans tous les éviers de lavage des mains pour un lavage correct des mains. Citation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c) émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : bandes anti-mouches observées suspendues dans la zone de lavage de la vaisselle. A demandé au responsable de retirer toutes les bandes anti-mouches de la zone de lavage de la vaisselle.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : manche de cuillère observé posé à l'intérieur des poivrons dans le refroidisseur de préparation. A demandé au responsable de fournir des ustensiles à long manche pour éviter la contamination.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique n'a été observé. A demandé au responsable de fournir un kit de test pour une concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de refoulement n'a été observé sur l'évier utilitaire. A demandé au responsable de fournir un dispositif de refoulement et de le maintenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur des aliments
- commentaires : aucune formation n'a été observée pour les employés chargés de la manipulation des aliments. Tous les employés qui manipulent des aliments et de l'équipement doivent fournir une formation aux manipulateurs des aliments.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée pour le responsable certifié en service. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
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