Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : McDonald's (t-1 C10), 11601 W Touhy Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3122 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
Date du rapport : 19 septembre 202310. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'évier de lavage des mains observé dans la zone de préparation n'était pas accessible ; il était bloqué par un chariot et des étagères à pain. Selon les directives du responsable, les lavabos doivent être accessibles aux employés pour qu'ils puissent se laver les mains en tout temps. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030, citation émise. Violation consolidée avec la citation ci-dessus.
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun essuie-mains en papier ou dispositif de séchage des mains n'a été observé dans l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. Il est demandé de fournir et d'entretenir en tout temps des essuie-mains en papier dans tous les éviers pour se laver les mains. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c).
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : substances visqueuses noires observées sur les composants aquatiques intérieurs de la machine à glace, s'égouttant sur la glace « la glace est utilisée pour la consommation humaine ». La direction a reçu l'ordre d'éteindre la machine, de retirer la glace et de faire nettoyer, désinfecter et entretenir l'intérieur de la machine à glace. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005, citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : on a observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du congélateur de plain-pied situé dans le local de rangement du niveau inférieur. Il est demandé de remplacer le joint de porte déchiré et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer soigneusement les sols sous tous les étagères de stockage afin d'éliminer le sirop de soda renversé, les débris de litière situés dans les locaux de stockage du niveau inférieur et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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