Rapport sur la sécurité alimentaire : Noon Hour Grill, 6930 N Glenwood Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

6930 North Glenwood Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 18 mars 2022
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : les aliments d'origine animale notés tels que les œufs ne sont pas correctement divulgués dans le menu. Doit indiquer que les œufs sont cuits à la commande, et l'astérisque noté sur l'avis aux consommateurs doit également être un astérisque sur l'aliment. Violation de la fondation prioritaire.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique ne doit être utilisé pour mesurer la température des aliments situés sur place. Doit fournir. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : tous les aliments en vrac qui ne se trouvent pas dans les contenants d'origine doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de bord de lutte antiparasitaire à jour sur le site. Dernier rapport de service et de service daté du 24 avril 2019. Doit avoir une entreprise de lutte antiparasitaire agréée. Établissement de services et fournir un journal de bord à jour avec toute la documentation requise et le rapport de service. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (c) citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères en bois pressé au-dessus de l'évier à trois compartiments en mauvais état avec du bois écaillé. Doit être remplacé ou réparé pour être lisse et nettoyable.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : ne doit pas utiliser de serviettes en papier ou de sacs en toile de jute comme doublures pour les étagères. Les surfaces doivent être lisses et nettoyables. Toutes les étagères de la cuisine avec de la saleté, des débris et de l'encombrement. Il faut nettoyer et entretenir.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : l'intérieur et l'extérieur des glacières et des cuisinières tapissent l'équipement avec des débris alimentaires et une graisse excessive. Il faut nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers dans tout le placard arrière de la cuisine avec des débris, doivent être nettoyés et entretenus.

Source : chicago.gov