Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pho 888, 1137 W Argyle St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1137 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 5 févr. 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : il est demandé de fournir une signalisation sur le lavage des mains au lavabo, à l'avant et à l'arrière de la zone de préparation.
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : aucune étiquette de date n'a été observée sur les aliments prêts à manger (riz frit, nouilles cuites, poulet cuit, bœuf cuit) conservés à portée de main dans une glacière pendant plus de 24 heures. A demandé au responsable de fournir une étiquette de date sur tous les aliments prêts à manger s'ils sont conservés plus de 24 heures dans la glacière. Doit indiquer la durée de conservation des produits alimentaires ou les consommer par datation (7 jours à compter de la date de préparation). Le responsable a jeté ces produits alimentaires. Poids total 10 livres, valeur totale 200$. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter correctement certains contenants de conservation des aliments identifiés par un nom commun (sel, sucre, farine, etc.)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les surfaces extérieures de tous les contenants de conservation des aliments et l'intérieur de la glacière d'accès et de préparation de la cuisine.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : feuilles et débris observés sur le sol sous et autour de la benne à ordures dans la zone extérieure arrière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols le long des murs et dans tous les coins de la cuisine.
Une source : chicago.gov
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