Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Playas Nayaritas 2, 6000 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
6000 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 24 sept. 202437. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter la conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur contenant d'origine.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés rangés sur le dessus des tables de préparation. Doit ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper observée sur la ligne de cuisson principale recouverte de rainures profondes et de taches foncées. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir des surfaces lisses et nettoyables.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : j'ai trouvé que l'évier à trois compartiments n'était pas entretenu ; l'évier fuit lorsque l'eau des trois compartiments est évacuée et que les eaux usées tombent sur le sol dans la zone de préparation des aliments. A demandé à la direction de faire entretenir le système de drainage. Fondation prioritaire 7-38-025. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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