Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pollo Express Pilsen, 1315 W 18th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 10 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 21 mars 202540. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 ont observé deux femmes manipulant des aliments sans dispositifs de retenue adéquats tels qu'une casquette ou un filet à cheveux. Il est demandé de fournir à tout moment.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : 5-103. 11 (b) a observé une eau chaude inadéquate dans tous les éviers ; au début de l'inspection, l'eau chaude variait entre 70 et 71 °F dans tous les éviers pour le lavage des mains de la zone de préparation des aliments et des toilettes et dans l'évier à 3 compartiments de la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de toujours maintenir une quantité d'eau chaude suffisante dans tous les éviers à tout moment. L'eau chaude doit maintenir 110 °F dans l'évier à 3 compartiments et 100 °F dans tous les éviers pour le lavage des mains. À la fin de l'inspection, l'eau chaude avait été rétablie dans tous les éviers. Violation de priorité. Numéro de référence 7-38-030 (c).
Une source : chicago.gov
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