{Final_Result|Rapport sur la sécurité alimentaire} - Publix, Deltona Florida

915 Doyle Road, Deltona, 32725 Florida, United States

J'ai acheté en vente le 29/08/2024 le glaçage à la vanille Keto Duncan Hines, je viens de le remarquer après être tombé si malade. La date a dit vendre avant le 05/09/24 donc j'ai 8 jours mais ça a mal tourné puis je vois que les ingrédients présentent un danger qui est dangereux pour notre santé si vous avez un système immunitaire affaibli. Donc, après l'avoir mangé 6 heures plus tard, j'étais tellement malade, l'intoxication alimentaire a frappé durement. Et la bande d'ingrédients toxiques « Couleur caramel » comprend 4 types de caramel présentant différents niveaux de risque pour la santé.
La réglementation nord-américaine ne fait aucune distinction entre ces classes et elles sont toutes affichées sous le même nom.
Au cours du processus de fabrication des classes Ill et IV, des composés potentiellement cancérigènes ou immunotoxiques (4-Mel et THI) se forment et peuvent éventuellement être retrouvés à l'état de traces dans cet additif colorant.

Compte tenu de ces effets, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a établi une dose journalière acceptable (DJA) en 2002.
Depuis lors, de nombreuses études ultérieures ont conclu que les nitrites et les nitrates sont associés à des mécanismes de toxicité supplémentaires, qui n'ont pas été pris en compte dans la DJA de l'OMS en raison du manque de données suffisantes à l'époque. Ces études concernent la formation de nitrosamines, une famille de composés dont certains sont potentiellement cancérogènes et génotoxiques, ce qui signifie qu'ils peuvent altérer l'ADN des cellules. Ces composés peuvent être formés par la conversion des nitrites et des nitrates présents dans la viande par une réaction de nitrosation.
Par conséquent, en 2015, le |ARC a classé les viandes transformées (jambon, saucisses, bœuf haché, etc.) comme cancérogènes pour l'homme (groupe 1), la formation de nitrosamines étant un facteur de risque majeur.
En 2017, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a indiqué qu'il existait des preuves d'un lien direct entre la formation de nitrosamines et l'apparition du cancer du côlon. Une association positive entre l'apport alimentaire en nitrites et le risque de cancer gastrique a également été suggérée.

Couleur caramel
Colorant alimentaire
Dangereux •


Nitrite de potassium
Agent de conservation
Dangereux •


Polyoxyéthylène sorbitane...
Agent texturant
Dangereux • >


Sorbate de potassium
Agent de conservation
Risque modéré 0 >


Gomme de xanthane
Agent texturant
Risque limité 0 >


Érythritol
Édulcorant
Risque limité


Arôme artificiel
Saveur
Risque limité


Acide lactique
Agent de conservation
Sans risque | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Maux, gaz