Rapport sur la sécurité alimentaire : Roti Lincoln Park, 1000 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1000 West North Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 6 janvier 2023
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a trouvé des débris accumulés dans le siphon de sol à gauche de l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le coulis trouvé entre le mur et l'évier à 3 compartiments se détériore. Il est demandé de le remplacer et de l'entretenir pour une surface lisse et facile à nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chaussures trouvées et objets personnels rangés sur le sol du placard du chauffe-eau. Il est demandé de soulever tous les articles à au moins 6 pieds du sol pour faciliter le nettoyage et l'entretien.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les évents situés au plafond de la zone arrière de préparation des aliments. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir tous les évents de plafond et de mur.

Une source : chicago.gov