Rapport sur la sécurité alimentaire : Star Kabab, Hillside Avenue, Jamaica, NY 11432, États-Unis.

168-21 Hillside Avenue, 11432 New York, United States

Date de fermeture : 6 févr. 2020
Raison de la fermeture :
Le travailleur alimentaire n'utilise pas d'ustensile approprié pour éliminer le contact des mains nues avec des aliments qui ne recevront pas un traitement thermique supplémentaire adéquat.
Surface non en contact avec les aliments mal construite. Matériau inadmissible utilisé. Surface ou équipement non en contact avec les aliments mal entretenus et/ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Nourriture froide maintenue à une température supérieure à 41 º F (poisson fumé et aliments emballés à teneur réduite en oxygène au-dessus de 38 ºF) sauf pendant la préparation nécessaire.
Aliments chauds ne se tenant pas à une température supérieure ou supérieure à 140 °F
Les fonctions d'un agent du ministère ont été entravées ou entravées.
Les cafards vivants sont présents dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Installation non résistante à la vermine. Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Aliments non protégés contre une source potentielle de contamination pendant l'entreposage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
Aliments provenant d'une source non approuvée ou inconnue ou en conserve maison. Poisson emballé à teneur réduite en oxygène (ROP) non congelé avant transformation ; ou aliments ROP préparés dans des locaux transportés vers un autre site.
Consommation de tabac, consommation ou consommation dans un contenant ouvert dans la préparation des aliments, le stockage des aliments ou le lave-vaisselle observés.
Plomberie mal installée ou entretenue ; dispositif anti-siphonnage ou anti-reflux non fourni au besoin ; équipement ou plancher mal drainés ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité ayant causé une contamination.
Certificat de protection des aliments non détenu par le superviseur des opérations alimentaires.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont frelatés, contaminés, contaminés croisés ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Chiffons d'essuyage souillés ou non entreposés dans une solution désinfectante.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.