Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 6920 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

6920 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 22 juil. 2022
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : rainures profondes observées sur la planche à découper par un évier à 3 compartiments. Instructions de finition ou de remplacement pour conserver une surface facilement nettoyable.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : déversements observés et accumulation de débris au niveau du distributeur de soda. Observation de débris accumulés dans le drain sous l'évier à 3 compartiments. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.

59. Violation de fondation prioritaire corrigée
- commentaires : violation de fondation prioritaire précédente non corrigée du rapport #2560807 du 7 au 15-22h60 - violations fondamentales précédentes non corrigées du rapport #2552549 le 3/4/22 : #51 : robinet lâche observé sur le lavage des mains dans les toilettes des clients. Responsable chargé de réparer. #55 : a observé des plinthes endommagées le long des murs dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle. Responsable chargé de réparer et d'entretenir. Violation prioritaire 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov