Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco & Burrito House, 1548 W Fullerton Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
1548 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 15 mai 20205. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : procédure/plan sur place, mais kit incomplet, manque la solution corrigée (mauvaise solution achetée). Doit maintenir des fournitures appropriées sur place. De nouvelles informations sont fournies. Violation de fondation prioritaire 7-38-005.
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : doit fournir un avis aux consommateurs (sur place), un rappel (dans le menu) et une divulgation (par les aliments) pour tous les aliments insuffisamment cuits. Violation de fondation prioritaire # : 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : soudage rouillé entre le séparateur (par l'évier de lavage des mains) de l'évier du dernier et du compartiment central des éviers à trois compartiments, instruction de retirer et de souder à nouveau l'unité avec un matériau non rouillé
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : excès de graisse à l'intérieur et à l'extérieur des équipements de cuisson, inclus à l'intérieur de l'armoire des friteuses. Nettoyer et entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher de ciment cassé dans toute la zone de stockage du sous-sol, doit être réparé. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante. Stockés dans la zone de stockage mentionnée sont : machine à glace, glacières, boîtes à soda, etc. doivent continuer à réparer les murs du plafond et ce qui a été réparé surface non lisse et nettoyable et tachée d'eau.
Source : chicago.gov
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