Rapport sur la sécurité alimentaire : Tacombi, 1442 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 28 juillet 2025
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : 3-304. 12 : cuillères observées dans du riz et du sucre conservés avec une poignée dans les aliments. A demandé au responsable de ranger les pelles avec les poignées tournées vers le haut.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-202. 12 : grand pot observé trop grand pour un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de créer une procédure écrite de nettoyage en place (CIP) pour les grands pots.

Une source : chicago.gov