Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Walmart, 4626 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 20 mars 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : eau courante chaude observée à l'arrière de la zone de préparation, température de l'évier de lavage des mains 122,5 °F au moment de l'inspection. Il est demandé d'avoir de l'eau courante chaude et froide à une température minimale de 100 à 120 °F dans tous les éviers pour le lavage des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 c citation émise
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : rinçage final de la machine à vaisselle à haute température trouvé à 80. 2f. Le responsable a utilisé des bandelettes de test de température de surface au moment de l'inspection et a confirmé que la machine à vaisselle à haute température ne désinfectait pas correctement. Machine à vaisselle à haute température en cours d'utilisation au moment de l'inspection. Lave-vaisselle à haute température étiqueté et conservé pour inspection par le ministère de la Santé publique de Chicago et ne peut pas être utilisé tant que ledit lave-vaisselle n'est pas réinspecté par le CDPH et maintenu une température de désinfection appropriée de 180 °F (rinçage final) et une température de surface d'au moins 165 °F. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir. Violation de priorité. 7-38-025. Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières et des congélateurs. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur les sols le long des murs et des coins de l'installation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun résumé n'a été publié à la vue du public lors de l'inspection précédente #2588097 datée du 17/01/2024. A laissé un nouveau résumé et a été chargé de le publier à la vue du public. Violation de base prioritaire 7-42-010 (b). Citation émise
Une source : chicago.gov
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