Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Yolk, 501 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
501 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 4 juin 202436. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b)/mini-réfrigérateur noté à la ligne à café sans thermomètre. Il est demandé de fournir un thermomètre et de le maintenir à l'avant de l'unité de refroidissement pour des mesures et une surveillance précises.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12/ articles en vrac remarqués dans la zone de préparation près d'un évier à 3 compartiments sans étiquettes de nom commun. Chargé de fournir et de maintenir.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : 4-903. 11/ assiettes et bols remarqués sur la ligne de cuisson et ustensiles de cuisine sur une grille de séchage, côté droit vers le haut. Il est demandé d'inverser pour éviter la contamination.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12/ n'a noté aucun dispositif de refoulement sur les conduites d'eau de la station café. Chargé de fournir et de maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17/ a noté qu'il n'y avait pas de récipients couverts dans les deux toilettes unisexes. Chargé de fournir et de maintenir.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15/récipients extérieurs remarqués dont les couvercles ne sont pas fermés en raison d'un débordement de déchets. Il est demandé de corriger et d'entretenir pour garantir des couvercles hermétiques. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Citation émise
Une source : chicago.gov
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