Date de fermeture : 02-10-2022
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. -Observation d'environ 100 insectes volants vivants atterrissant sur des sacs contenant des oignons dans la zone de préparation.
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-Observation d'environ 15 insectes volants vivants atterrissant sur une boîte contenant du bœuf haché cru dans un évier à 3 compartiments. -Observation de 2 insectes volants vivants atterrissant sur des tomates coupées à portée supérieure rabattable dans une glacière. Voir arrêt de vente. -Observation d'environ 10 insectes volants vivants atterrissant sur des tables de préparation propres à la ligne de cuisson. **Violation répétée** **Avertissement**
Priorité élevée - Exploitation avec une licence de la Division of Hotels and Restaurants expirée. **Violation répétée** **Avertissement**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres en raison d'abus de température. Contrôle du temps/de la température pour la sécurité des aliments maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. -Poulet cru observé maintenu à froid à 48 degrés Fahrenheit dans le réfrigérateur Avantco. Par opérateur, du poulet cru est stocké dans cette unité depuis le 08/02/2022. **Avertissement**
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la sécurité des aliments froids maintenus à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. -Poulet cru observé maintenu à froid à 48 degrés Fahrenheit dans le réfrigérateur Avantco. Par opérateur, du poulet cru est stocké dans cette unité depuis le 08/02/2022. Voir arrêt de vente. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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