Date de fermeture : 05/03/2023
Violations :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Un insecte volant a été observé
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dans la cuisine **Avertissement** - Lors d'une inspection de suivi du 03 mai 2023 : aucune infraction n'a été observée lors du rappel. **Durée prolongée**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Présence d'une activité de cafards telle qu'attestée par la découverte de cafards vivants. Environ 18 cafards vivants ont été observés dans les zones suivantes : 4 cafards vivants accrochés au mur à côté de l'évier de la serpillière Environ 10 cafards vivants à l'intérieur d'un bac contenant des outils et un sac de sucre scellé 1 gardon vivant sur la table de préparation 1 gardon vivant sur le sol sous la table de préparation. L'opérateur a retiré le bac en plastique à l'aide d'outils et l'a placé à l'extérieur de l'établissement. L'opérateur a tué et jeté des cafards vivants dans la zone de préparation Deux cafards vivants sur le sol, à côté de la glacière située en face du gril **Mesures correctives** **Violation répéte** **Plainte de l'administrateur** - D'après une inspection de suivi du 03 mai 2023 : aucun changement au moment du rappel. Cinq cafards vivants ont été observés dans les zones suivantes : 2 sous la glacière du bar, 2 sur le sol sous l'évier de la serpillière, 1 sur le sol, sous le gril. Opérateur tué, jeté et effacé la zone **Plainte de l'administrateur** **Action corrective prise**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Le tuyau de pulvérisation situé sur l'évier à vaisselle est plus bas que le bord inondable de l'évier. Le tuyau de pulvérisation d'un évier triple est suspendu plus bas que le bord inondable de l'évier - D'après une inspection de suivi du 03 mai 2023 : aucun changement au moment du rappel. Temps nécessaire à la réparation** Délai prolongé**
Source : Département de la santé de Floride
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