La santé publique du comté de Seattle et King a annoncé que trois personnes étaient tombées malades à la suite d'une épidémie de Salmonella liée au restaurant IHOP situé au 14747 NE 20th St, Bellevue, WA. Les maladies sont survenues entre le 23 octobre et le 23
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décembre 2023 et deux personnes ont dû être hospitalisées. Aucun décès n'a été signalé. Cette enquête est maintenant terminée.
Les trois personnes ont mangé divers aliments pour le petit-déjeuner à l'IHOP de Bellevue, mais aucun aliment spécifique n'a été identifié comme étant à l'origine de l'épidémie. La santé publique a mené des entretiens avec les personnes malades afin de déterminer les expositions courantes et toutes les trois avaient mangé à l'IHOP de Bellevue. Les victimes, âgées de 20 à 70 ans, ont présenté des symptômes correspondant à ceux de la salmonellose, notamment des nausées, des vomissements, des crampes abdominales, de la diarrhée, du sang dans les selles et de la fièvre. Aucun employé malade n'a été identifié au restaurant.
Le 11 janvier 2024, les enquêteurs en santé environnementale ont demandé des informations sur les sources et les reçus alimentaires du restaurant. Une visite au restaurant a été effectuée le 16 janvier 2024, au cours de laquelle les enquêteurs ont examiné les processus de préparation des aliments du restaurant. Aucun facteur ayant contribué à l'épidémie n'a été identifié. Le restaurant a depuis procédé à un nettoyage en profondeur et renforcé la formation du personnel en matière de sécurité alimentaire.
Les tests de laboratoire ont confirmé que les trois cas étaient des infections à Salmonella. D'autres tests ont révélé que les trois cas étaient infectés par la même souche de Salmonella, comme l'ont déterminé les empreintes génétiques (séquençage du génome entier ou WGS) au laboratoire de santé publique de l'État de Washington.
Si vous ou l'un de vos proches présentez des symptômes de Salmonella tels que de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source :
kingcounty.gov
