Les huîtres de la baie de Galveston sont liées à une épidémie de norovirus dans plusieurs États

United States

Les CDC travaillent avec la FDA, le département des services de santé de l'État du Texas, ainsi que d'autres autorités nationales et locales pour enquêter sur une épidémie de norovirus dans plusieurs États liée à des huîtres crues provenant de la zone de récolte TX 1, à Galveston Bay, au Texas. Au 15 décembre 2022, 211 cas de norovirus avaient été signalés dans 8 États (AL, FL, GA, LA, MS, NC, TN et TX). Ce chiffre est une estimation basée sur les informations dont dispose le CDC à l'heure actuelle. Cette enquête est en cours.

Le 8 décembre 2022, le Département des services de santé de l'État du Texas a émis un rappel concernant toutes les huîtres récoltées entre le 17 novembre 2022 et le 7 décembre 2022 dans la zone de récolte TX 1, à Galveston Bay, au Texas. Ils ont également informé la Conférence interétatique sur la salubrité des mollusques qui a informé les autres États membres. Cela a incité d'autres États à prendre des mesures de rappel conformément à l'accord de la Conférence interétatique sur la salubrité des mollusques. La FDA a confirmé que les huîtres crues récoltées dans la zone TX 1, à Galveston Bay, au Texas, étaient potentiellement contaminées par un norovirus et distribuées à des restaurants et à des détaillants en Alabama, en Floride, en Géorgie, en Louisiane, en Caroline du Nord, au Tennessee et au Texas. Il est possible que d'autres États aient reçu ces huîtres par le biais d'une distribution ultérieure aux États-Unis.

Le CDC conseille aux restaurants et aux détaillants de produits alimentaires de ne pas servir d'huîtres crues provenant de la zone de récolte TX 1, dans la baie de Galveston, au Texas, récoltées entre le 17 novembre 2022 et le 7 décembre 2022, qui seront imprimées sur les étiquettes des produits. Jetez les huîtres restantes ou rapportez-les à votre distributeur pour qu'il les détruise. Ces huîtres peuvent être contaminées par un norovirus. Le CDC conseille de suivre les étapes suivantes :

- Lavez et désinfectez les récipients et les surfaces susceptibles d'avoir été en contact avec ces huîtres.
- Lavez-vous les mains à l'eau tiède et au savon après le processus de nettoyage et d'assainissement.

Les consommateurs sont priés de ne consommer aucune de ces huîtres crues. Si vous avez chez vous des huîtres provenant de l'une de ces régions, jetez-les. Nettoyez tous les ustensiles ou toutes les surfaces de préparation des aliments susceptibles d'avoir touché les huîtres.

Le norovirus est très contagieux et se transmet facilement d'une personne à l'autre, principalement par voie orale/fécale. Étant donné que le désinfectant pour les mains n'agit PAS contre ce virus, il est important de se laver les mains fréquemment avec du savon. Utilisez de l'eau de javel pour nettoyer et désinfecter les surfaces. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.cdc.gov/norovirus/outbreaks/index.html