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Irruption
Éclosion de salmonella liée à des produits de poulet farcis surgelés crus
il y a 4 ans •source cdc.gov
United States
MISE À JOUR 11 août 2021Au 11 août 2021, 28 personnes infectées par la souche épidémique de Salmonella Enteritidis ont été signalées dans 8 États (AZ, CT, IL, IN, MI, MN, NV et NY). 11 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Le rappel de produits de poulet farcis congelés, crus, panés et pré-dorés par Serenade Foods liés à cette épidémie a été émis par le FSIS le 9 août 2021. L'enquête est en cours.
2 juin 2021
Le CDC et l'USDA-FSIS étudient une flambée multi-états d'infections à Salmonella Enteridite liée à des produits de poulet farcis panés congelés crus. Au 2 juin 2021, 17 personnes infectées par la souche épidémique de Salmonella Enteritidis ont été signalées dans 6 États (AZ, IL, IN, MI, MN et NY), 8 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé.
Selon le FSIS, les produits peuvent être étiquetés « cordon bleu de poulet », poulet avec « brocoli et fromage » ou « poulet Kiev », et même s'ils peuvent sembler prêts à manger, ils sont en fait crus et doivent être entièrement cuits avant consommation. Ils ont émis une alerte de santé publique pour rappeler aux consommateurs la bonne manipulation et la cuisson des produits de volaille crus.
CDC et FSIS conseillent aux consommateurs de lire attentivement les étiquettes sur les produits de poulet farcis panés surgelés crus., faites toujours cuire les produits de volaille à une température interne de 165 °F et ne mangez jamais de volaille crue ou insuffisamment cuite.
Si vous présentez des symptômes de salmonelle comme la diarrhée, les crampes d'estomac, les nausées, les vomissements et la fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les flambées épidémiques rapidement et à empêcher d'autres personnes d'être blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Pour en savoir plus sur l'enquête sur les épidémies CDC : www.cdc.gov/salmonella/enteritidis-06-21/index.html
Consultez l'avis complet d'alerte de santé publique du FSIS ici : www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-frozen-raw-breaded-stuffed-chicken-products-due
Source : CDC et FSIS
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