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    Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Il est fréquent d'obtenir un empoisonnement alimentaire du boeuf. E. coli est habituellement associé à une intoxication alimentaire insuffisamment cuite au bœuf haché et les symptômes comprennent des nausées, des vomissements et une diarrhée sanglante. L'une des plus tristement célèbres éclosions d'E. coli a eu lieu en 1993, les galettes de bœuf Jack in the Box, qui ont ébranlé 732 personnes.

    Dernière mise à jour: 28 mars 2024

    Produit: Beef

    Partagez un sandwich au rosbif et une salade de quinoa et de chou frisé le 24 mars pour le déjeuner vers 14 heures. Ma mère et moi avons eu une diarrhée extrême et avons vomi toute la nuit. C'est le seul repas que nous avons partagé. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
    2.8K


    J'ai mangé du Naya (shawarma au bœuf) à 19 h 30. Je me suis senti mal à l'aise peu de temps après. Je me suis réveillé à 12 h 30 avec de la diarrhée, des nausées et de la fièvre.
    J'ai eu beaucoup de diarrhée pendant la nuit et j'ai été gravement malade vers 5 h 30.
    À 8 h 20, j'ai toujours de la diarrhée et de la fièvre et je ne me sens généralement pas bien. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre Voir moins
    2.8K


    Eat Sum More Inc. a émis un rappel pour son produit Beef Biltong - Original en raison d'une contamination potentielle par Salmonella. Le produit a été distribué en ligne et en Ontario. Aucun cas de maladie associé à la consommation de ce produit n'a été signalé.

    Le... Voir plus produit rappelé est le Beef Biltong - Original de la marque Eat Sum More. La taille du produit varie, avec un CUP de 0 84672 48931 8 et un code de lot de 0212 13188 2024.

    Les produits rappelés doivent être jetés ou retournés à l'endroit où ils ont été achetés. Ce rappel a été déclenché par les résultats des tests.

    Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Une source : recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/eat-sum-more-brand-beef-biltong-original-recalled-due-salmonella
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    Date de fermeture : 20/03/2024

    Infractions :
    - Priorité élevée - Aliments présentant une croissance semblable à celle de la moisissure. Voir arrêt de vente. -du bœuf cru conservé dans une glacière.

    - Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts... Voir plus à consommer. -du poulet cru conservé sur des sauces à portée de main dans une glacière de l'arrière-cuisine. -du bœuf cru conservé sur des épices à portée de main au congélateur. **Corrigé sur site**

    - Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres sur la base de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés dans le commerce. -du bœuf cru conservé sur du saumon cru à portée de main dans le congélateur de l'arrière-cuisine. **Corrigé sur site**

    - Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Plus de -20 cafards vivants entre et sous le véritable congélateur et l'unité de conservation au froid True dans l'arrière-cuisine. -10 cafards vivants derrière le congélateur Frigidaire dans l'arrière-cuisine. Au total, plus de 30 cafards vivants **Plainte administrative**

    - Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments n'étaient pas en bon état et sains. -saumon décongelé dans un emballage ROP.

    - Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. -le nettoyant est rangé près de l'évier de lavage des mains à l'avant. **Corrigé sur site**

    Source : Département de la santé de Floride
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    Mon fils a eu la diarrhée juste après avoir mangé du poulet à l'orange. J'ai mangé quelques morceaux de bœuf de Pékin, de poulet au sésame et de riz. Une heure plus tard, j'ai eu la nausée et j'ai vomi. J'ai toujours mal au ventre ce matin.... Voir plus Je suis plus âgé et cela pourrait m'affecter davantage puisque je n'ai pas beaucoup mangé. J'ai sauvé le reste mais je vais le jeter. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Date du rapport : 22 mars 2024
    35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
    - commentaires : installation observée ne répondant pas aux exigences de décongélation. Un manipulateur d'aliments fait décongeler du bœuf congelé dans un sac en plastique sous une table de préparation. Le manipulateur des aliments... Voir plus est informé des méthodes de décongélation appropriées (doit utiliser de l'eau courante suffisamment volatile lors de la décongélation). Doit répondre aux exigences de décongélation et d'entretien appropriées.

    36. Thermomètres fournis et précis
    - commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place pour surveiller la température interne des aliments cuits, livrés et servis. L'établissement doit se procurer et entretenir des thermomètres appropriés. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation émise

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire à jour n'a été observé sur les lieux. A indiqué au responsable qu'une entreprise de lutte antiparasitaire et un exploitant agréés devaient effectuer au moins deux inspections antiparasitaires par an et que les rapports devaient être conservés dans le journal de bord. Il a été demandé de fournir un journal de bord de lutte antiparasitaire à jour et des rapports d'inspection des ravageurs. Fondation prioritaire 7-38-020 (c). Citation émise.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : carton observé utilisé comme doublure sur les étagères de la zone de stockage à sec et à l'intérieur du refroidisseur à porte coulissante dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de supprimer.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : j'ai observé que l'eau s'écoulait lentement dans l'évier situé à l'avant de la zone de préparation des aliments. Chargé de réparer la plomberie.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : balai observé dans une position qui ne lui permet pas de sécher correctement et d'empêcher l'hébergement de parasites. Après utilisation, rangez le balai à franges dans une position montée qui permet de le sécher à l'air libre sans souiller ni abriter de parasites.

    60. Violation fondamentale précédente corrigée
    - commentaires : la violation fondamentale précédente #58 notée n'a pas été corrigée par rapport au rapport #2578128 réalisé le 30/06/2023 : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour les responsables alimentaires. Doit fournir des certificats d'achèvement sur place et tenir des registres. Violation de base prioritaire #7 -42-090. Citation émise.

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 22 mars 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucun responsable n'a observé un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago.

    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires :... Voir plus aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé en service pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poulet, steaks, palourdes, etc.) qui doivent être sur place à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.

    25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : aucune information et aucun rappel n'ont été observés sur le menu imprimé pour tous les aliments pour animaux sur déclaration du responsable ; certains produits peuvent être commandés crus ou pas assez cuits. Il a été demandé de fournir une indication sur le menu de tous les plats (œufs de tous styles, bifteck, hamburgers au bœuf, etc.) qui peuvent être commandés crus ou pas assez cuits, et d'ajouter un rappel sur le menu indiquant : *ces plats peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus. La consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. (voir le document d'information aux consommateurs du CDPH) Violation du Priority Foundation #7 -38-005.

    40. Propreté personnelle
    - commentaires : manipulateurs d'aliments observés préparant des aliments sans dispositifs de retenue pour cheveux. A informé le responsable que tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
    - commentaires : des chiffons d'essuyage humides ont été observés sur plusieurs surfaces de préparation. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations pour éviter la contamination de l'équipement et des aliments. Doit être maintenu

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : tuyau d'évacuation observé au lavabo du lave-vaisselle avec une petite fuite. Chargé de réparer et d'entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : accumulation de débris, de saleté et de poussière observée sur les sols et les coins de la zone de stockage du sous-sol. Il est demandé de nettoyer les sols en détail et d'augmenter la fréquence de nettoyage. Doit être entretenu en tout temps.

    60. Violation fondamentale précédente corrigée
    - commentaires : la violation principale précédente du rapport #2573312 du 28/03/23 n'a pas été corrigée : #51 - capteur cassé observé sur le lavabo de la salle de bain pour femmes, côté gauche. Doit être réparé et fournir de l'eau courante chaude et froide. #53 - La porte de la salle de bain observée au sous-sol ne se ferme pas automatiquement. Il faut installer un dispositif de fermeture automatique sur la porte. #58 -a observé une formation sur l'absence d'allergènes pour le directeur alimentaire de la ville de Chicago. Tous les responsables alimentaires de la ville de Chicago doivent suivre une formation sur les allergènes et rester sur place. Fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise.

    Une source : chicago.gov
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    D'hier à aujourd'hui, pendant 24 heures sur 24, Taco Bell, j'ai commandé un taco au poulet et deux tacos au bœuf et dès que je l'ai fini, j'étais tellement malade. Je n'arrivais pas à contrôler mon estomac au travail et je continuais à avoir la diarrhée tout en vomissant toute la nuit jusqu'à ce soir. | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
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    J'ai commandé du riz frit, des raviolis à soupe et des autocollants pour casseroles. Ma copine a acheté les gâteaux aux lentilles rouges et j'ai commandé les nouilles au bœuf Waygu. Pendant les 4 jours qui ont suivi, j'ai vécu un enfer personnel. J'ai vomi 12 fois... Voir plus au total et j'ai eu une terrible diarrhée et des nausées. Mon médecin m'a dit que j'avais dû attraper un parasite à cause de la quantité de vomissements douloureux. Je n'y retournerai plus jamais, sauf pour jouer au ping-pong. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Je suis allée déjeuner tard pour l'anniversaire de mon mari. Cette nuit-là, il est tombé gravement malade, souffrant simultanément de diarrhée et de vomissements. J'ai dû l'emmener aux urgences où on lui a administré des poches de liquide intraveineux ainsi que des médicaments pour arrêter les nausées.... Voir plus Le lendemain, j'ai développé des symptômes (je ne me sentais pas bien tout le temps) et je suis malade depuis 48 heures maintenant. Nous avons mangé du poulet au miel et du bœuf mongol ainsi que des rouleaux de printemps aux légumes. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Les 30 derniers jours