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    Produit: Chicken breast

    Mise à jour: 16 mars 2024 08:02
    Date du rapport : 14 mars 2024
    5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
    - commentaires : 2-501. 11 n'ont observé aucun produit de nettoyage contre les vomissements et la diarrhée sur place pour réagir correctement aux événements susceptibles de survenir. Il est demandé... Voir plus de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Citation publiée le 7 juillet 2005.

    8. Mains propres et bien lavées
    - commentaires : 2-301. 14 ont observé un manipulateur d'aliments de sexe masculin avec des gants jetables sur la poignée d'œufs crus et de bacon de porc cru, puis a saisi une assiette de service à l'autre sans changer de gants et sans se laver les mains entre deux utilisations de gants. On a observé une préposée à la manipulation des aliments prendre le contenant de sirop d'un client, puis toucher du pain grillé prêt à manger sans changer de gants et sans se laver les mains entre chaque utilisation de gants. Il est conseillé de toujours changer de gants lors du changement de tâche et de toujours se laver correctement les mains entre les utilisations des gants. Violation de priorité. Référence publiée le 7-38-010.

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : 5-205. 11 ont observé un lave-vaisselle lavant un contenant de nourriture à l'évier arrière pour le lavage des mains. Les éviers pour le lavage des mains conformes aux instructions sont réservés au lavage des mains. Tout l'équipement et les ustensiles doivent être lavés, rincés et désinfectés à tout moment dans l'évier à 3 compartiments. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-38-030 (c).

    25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : 3-603. 11 plats observés avec un avis aux consommateurs (astérisque) sur le menu qui ne peuvent pas être commandés insuffisamment cuits ou crus, tels que des filets de poulet grillés, un dîner de poitrine de poulet grillée, une grande salade de poulet, un sandwich au jambon, un sandwich au poulet, un sandwich à la dinde, un club sandwich, un dîner de côtelettes de porc, un dîner de panier de crevettes, un dîner de steak frit, un dîner de steak au jambon, un dîner de dinde chaude, un dîner de filet de poisson, un menu pour enfants en 6 croquettes menu pour enfants et fromage grillé. Il est demandé de supprimer l'avis aux consommateurs (astérisque) pour les articles mentionnés qui peuvent ne pas être commandé insuffisamment cuit ou cru. Fondation prioritaire 7-38-005.

    28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
    - commentaires : 7-209. 11 employés observés stockant des articles (bouteilles d'eau, gobelets) sur le dessus de la trancheuse à charcuterie située dans la zone arrière de préparation des aliments. Il est demandé de désigner une zone, loin de la préparation des aliments, où les employés peuvent entreposer leurs effets personnels.

    40. Propreté personnelle
    - commentaires : 2-402. 11 ont observé une femme manipulant des aliments sans dispositif de retenue pour cheveux tel qu'un filet à cheveux ou un chapeau. Il a été demandé de fournir des dispositifs de retenue efficaces pour tous les manipulateurs d'aliments.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
    - commentaires : 3-304. 14 chiffons observés pour essuyer les couteaux non contenus dans une solution désinfectante. Il est demandé de conserver les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante à tout moment.

    46. Gants utilisés correctement
    - commentaires : 3-304. 15 (b-d) ont observé une mauvaise utilisation des gants par les manipulateurs d'aliments. Il est demandé à tous les préposés à la manipulation des aliments de vérifier l'utilisation appropriée des gants et de déterminer à quel moment il convient de les changer.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé une accumulation de débris alimentaires sous le gril plat. Il est demandé de nettoyer.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-501. 12 ont observé un excès de débris graisseux sur les tuyaux situés derrière l'équipement de cuisson. Il est demandé de tout nettoyer.

    Une source : chicago.gov
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    J'ai mangé des poitrines de poulet au pesto et toute ma famille a eu de la diarrhée le lendemain. J'ai eu les pires symptômes, des courbatures, des frissons et des crampes d'estomac. | Symptômes: Diarrhée, Crampes, Frissons, Douleur corporelle Voir moins
    1.0K


    Il y a environ 24 heures, le 12 mars, j'ai acheté de la poitrine de poulet chez Publix, au bord de la rivière. Quand je suis rentré à la maison, je l'ai cuisiné. Comme je cuisinais d'autres plats et que j'utilisais des assaisonnements, je n'ai pas remarqué... Voir plus l'odeur au départ. J'ai pris une bouchée de poulet et il avait un goût absolument dégoûtant. Ça avait complètement mauvais goût. J'ai senti le poulet de plus près et il sentait vaguement le pourri. L'odeur s'est aggravée après environ 15 minutes lorsque le poulet a refroidi. J'ai appelé le magasin et ils se sont excusés, m'ont remboursé et ont accepté le retour de tous les autres poulets que j'ai achetés ce jour-là. Je crains qu'un problème plus grave ne se pose, soit au magasin où le poulet n'est pas conservé correctement, soit pendant le transport. Cela n'a aucun sens que le poulet qui devait être bon pour une semaine de plus soit immédiatement pourri lorsque je l'ai acheté au magasin le jour même. Aujourd'hui, 24 heures plus tard, j'ai des nausées et des problèmes gastro-intestinaux. | Symptômes: Nausée, Vomissements Voir moins
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    7 mars 2024 Ma mère et moi revenions d'un entretien que je venais de terminer et nous avions faim alors elle est allée chez del taco et nous avons pris quelques tacos et j'ai mangé des nachos au queso avec haricots et sauce verte, puis au bout... Voir plus d'un moment, c'était l'heure du dîner et ma mère a fait du poulet. Gardez à l'esprit que les tacos que nous avons mangés étaient du poulet aussi, mais de toute façon, elle a fait des macaronis au fromage et au maïs et puis moi Je suis allée faire de l'exercice après avoir digéré ma nourriture, j'ai pris une douche, puis j'ai commandé de la crème glacée et des frites chaudes pour pouvoir regarder Netflix avec mon petit ami et j'ai commencé alors je voulais aller me coucher quand tout à coup j'avais très mal au ventre, moi étant moi, j'ai juste bu de l'eau en pensant que j'en mangerais peut-être trop, mais ce n'était pas le cas. J'ai fait demi-tour toute la nuit en transpirant et n'étant pas à l'aise. J'ai finalement eu le courage de me lever et de courir aux toilettes pour y aller et vomir les tripes, ça ne s'arrêtait pas et sans parler de les courses que j'ai faites, c'était vraiment embarrassant alors j'ai pris une douche et je me suis allongée pour devoir me relever et vomir à nouveau et encore et encore et la dernière fois que j'ai vomi, c'était jaune, j'étais tellement déshydratée et oui, c'est mon histoire. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Transpiration, déshydratation, Douleur d'estomac Voir moins
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    Date du rapport : 5 mars 2024
    23. Marquage de la date et disposition appropriés
    - commentaires : j'ai observé plusieurs emballages et portions réemballées de charcuterie (poitrine de dinde, poitrine de poulet, jambon) présentés pour le service dans une glacière à charcuterie et non étiquetés et... Voir plus datés. A demandé au responsable de le jeter. Les aliments froids prêts à consommer conservés pendant plus de 24 heures doivent porter clairement la date à laquelle les aliments doivent être consommés, vendus ou jetés. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise

    39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
    - commentaires : produits alimentaires observés entreposés au sol dans des chambres froides et des congélateurs. A demandé au responsable de surélever tous les produits alimentaires de six pouces du sol.

    45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
    - commentaires : articles à usage unique observés non inversés sur la table de préparation sous le distributeur de serviettes en papier dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : joints de porte endommagés observés sur le congélateur de plain-pied pour fruits de mer dans la zone de rangement arrière. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. Des dépôts de rouille ont été observés sur les chariots roulants dans les zones de préparation et sur les étagères des congélateurs de boulangerie. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : déversements et débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des refroidisseurs de préparation, des chariots roulants, des étagères dans la zone de préparation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : fuites observées dans des robinets sur des éviers à 3 compartiments dans la zone de préparation des fruits de mer et de la viande. On a observé une vidange lente de l'évier de lavage à la main droite dans les toilettes réservées au personnel du deuxième étage pour femmes. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : débris et déversements observés sur le sol dans les zones de charcuterie, de boulangerie, de fruits et légumes et de préparation de la viande. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : des écrans lumineux manquants ont été observés dans une glacière pour poulets dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable de fournir des écrans lumineux ou des ampoules incassables dans la glacière de plain-pied.

    Une source : chicago.gov
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    J'ai acheté du poulet la semaine dernière et chaque fois que j'en mange, cela nous rend malades. La poitrine de poulet Non | Symptômes: Nausée, Diarrhée Voir moins
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    Je viens de manger pour le dîner une poitrine de poulet originale et presque étouffée. J'ai vomi de la boue mousseuse et visqueuse trois fois. Je ne mangerai plus jamais ici. KFC à San Jose on Winchester. J'ai l'estomac qui fait mal au ventre et qui rote maintenant, plus jamais ça. | Symptômes: Rots, Vomissements Voir moins
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    Poitrine de poulet Paleo achetée la veille de l'expiration, le 23/01/24. Je l'ai mangé au dîner, puis le lendemain matin, j'ai eu des gaz et des crampes. Je l'ai refait au dîner le lendemain, puis j'ai eu une très grave diarrhée et des crampes. | Symptômes: Diarrhée, gaz Voir moins
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    J'ai mangé une poitrine de poulet de 6 pouces et du thon de 6 pouces, j'ai mangé le poulet, c'était bon, puis 1 heure après avoir mangé le thon, j'ai eu une très vive douleur à l'estomac. 2 jours plus tard, j'ai encore peu de douleurs au bas de l'estomac. Ne plus jamais manger dans le métro, cette expérience aurait pu mettre ma vie en danger, honnêtement. | Symptômes: Vomissements Voir moins
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    Le plateau de poitrine de poulet péri a provoqué des vomissements pendant la nuit, soit 6 heures après l'ingestion, une fatigue générale, des étourdissements et des frissons tout au long de la journée sans appétit. Je me suis rétabli 24 heures plus tard, mais j'ai malheureusement dû prendre un jour de congé maladie. | Symptômes: Nausée, Vomissements, La fatigue Voir moins
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