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    Produit: Chicken tenders

    Mise à jour: 28 mars 2024 18:09
    ma sœur de 11 ans a été empoisonnée par des filets de poulet Johnny Rockets. Elle a déclaré qu'ils avaient un goût étrange en mangeant au restaurant et plus tard dans la nuit, à notre retour à l'hôtel, elle a vomi 5 projectiles en 2 heures. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Date du rapport : 26 mars 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucun certificat de responsable alimentaire certifié valide n'a été publié sur la photo. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012)

    2. Certificat sanitaire des services... Voir plus alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires : aucun certificat certifié valide de responsable des aliments n'a été affiché pour le directeur alimentaire en service, uniquement un certificat expiré pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poulet, purée de pommes de terre, salade de chou, etc.). Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)

    8. Mains propres et bien lavées
    - commentaires : les mauvaises pratiques d'hygiène observées par un manipulateur d'aliments de sexe masculin l'ont vu entrer dans la salle à manger, puis retourner dans la zone arrière de la cuisine et manipuler une poêle pour y mettre de la nourriture sans se laver les mains lorsqu'il est retourné dans la zone de préparation des repas. Doit se laver les mains après chaque contamination possible. (priorité 7-38-010) (citation émise) (cos)

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit dans l'évier avant, près du drive-thru.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : température inappropriée observée dans des aliments TCS tels que 2,5 livres. Filets de poulet précuits allant de 46, 2 à 52, 9 pieds sur une grille à l'intérieur d'une glacière. Le produit jeté par le responsable doit contenir des aliments conservés au froid à 41° F ou moins. Environ 2, 5 livres. 60$. (cos) (priorité 7-38-005) (citation émise)

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : 3-302. 12 : doit étiqueter le shaker lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : 6-202. 15 : les poils tordus observés sur la porte arrière lors du balayage de la porte doivent être réparés ou remplacés pour être bien ajustés.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : preuves observées d'environ 8 à 10 petites mouches vivantes volant dans la salle à manger et zone de rangement arrière et 2 à 4 grosses mouches vivantes dans le vestibule et l'aire de rangement arrière. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 26 mars 24 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

    40. Propreté personnelle
    - commentaires : 2-402. 11 : le manipulateur d'aliments de sexe masculin observé avec une longue barbe doit fournir un protège-barbe et l'entretenir.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : 4-501. 11 : doit réparer ou remplacer la poignée de porte desserrée sur l'armoire chauffante.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-601. 11 (c) : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulé à l'intérieur et à l'extérieur des unités de conservation du chaud et du froid, des tables de préparation, des étagères, des étagères de rangement, des tuyaux d'équipement de cuisine, des armoires de friteuse et des empattements, du filtre de friteuse, du panier à soda, du four et du chariot, des chariots roulants pour refroidisseurs, des étagères, des couvercles de protection des ventilateurs.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-201. 11 : doit nettoyer les débris, la poussière et les éclaboussures accumulés sur les murs et les plafonds des locaux.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-201. 16 : doit gratter et peindre la peinture écaillée et les graffitis sur les murs des toilettes pour hommes et du hall d'entrée.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-501. 13 : doit nettoyer les débris accumulés sur le siphon de sol de l'évier, la glacière et le congélateur. Il faut éliminer l'eau stagnante sous l'unité de maintien chaude et la zone de lavage de la vaisselle et conserver au sec.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer le revêtement de sol et le béton endommagés si nécessaire, les bases murales de la zone de l'évier à serpillière.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : 6-501. 14 : doit nettoyer les débris accumulés sur les filtres et la hotte des équipements de cuisson.

    Une source : chicago.gov
    Voir moins
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    Hier 26 mars, j'ai commandé Wingstop vers 14h20. J'ai pris des filets de poulet habanero à la mangue et des frites au fromage. J'ai déjà eu cette combinaison exacte à quelques reprises. Je n'ai rien mangé d'autre de la journée. J'ai eu une douleur intense à l'estomac... Voir plus à 12 ans. De midi à 4 heures du matin, j'étais aux toilettes avec une diarrhée aqueuse. Je n'ai jamais eu de diarrhée aqueuse auparavant. C'était liquide comme de l'eau. Puis j'ai lancé tous les appels d'offres. De plus, j'ai toujours mal à l'estomac et j'ai toujours de la diarrhée aqueuse. Ils m'ont donné une intoxication alimentaire ou une salmonelle. Je leur ai même demandé de faire en sorte que les appels d'offres soient très bien rédigés. Ils les ont préparés très crus. Ils essayaient de tuer des gens. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Vomissements Voir moins
    438


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Douleur à l'estomac
    Source suspecte : Filets de poulet
    Début : tout de suite
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Douleur d'estomac Voir moins
    443


    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes, frissons
    Source suspectée : filets de poulet ou sauce ranch
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malade : Moi
    Informations supplémentaires : J'ai mangé des filets de poulet, de la soupe de... Voir plus pommes de terre et des frites avec une vinaigrette Ranch. Au bout d'une demi-heure, j'ai d'horribles crampes d'estomac et j'ai une diarrhée si grave qu'elle devient maintenant de l'eau de couleur jaune. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
    81


    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac
    Source suspecte : filets de poulet et macaronis
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
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    Date du rapport : 14 mars 2024
    5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
    - commentaires : 2-501. 11 n'ont observé aucun produit de nettoyage contre les vomissements et la diarrhée sur place pour réagir correctement aux événements susceptibles de survenir. Il est demandé... Voir plus de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Citation publiée le 7 juillet 2005.

    8. Mains propres et bien lavées
    - commentaires : 2-301. 14 ont observé un manipulateur d'aliments de sexe masculin avec des gants jetables sur la poignée d'œufs crus et de bacon de porc cru, puis a saisi une assiette de service à l'autre sans changer de gants et sans se laver les mains entre deux utilisations de gants. On a observé une préposée à la manipulation des aliments prendre le contenant de sirop d'un client, puis toucher du pain grillé prêt à manger sans changer de gants et sans se laver les mains entre chaque utilisation de gants. Il est conseillé de toujours changer de gants lors du changement de tâche et de toujours se laver correctement les mains entre les utilisations des gants. Violation de priorité. Référence publiée le 7-38-010.

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : 5-205. 11 ont observé un lave-vaisselle lavant un contenant de nourriture à l'évier arrière pour le lavage des mains. Les éviers pour le lavage des mains conformes aux instructions sont réservés au lavage des mains. Tout l'équipement et les ustensiles doivent être lavés, rincés et désinfectés à tout moment dans l'évier à 3 compartiments. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-38-030 (c).

    25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : 3-603. 11 plats observés avec un avis aux consommateurs (astérisque) sur le menu qui ne peuvent pas être commandés insuffisamment cuits ou crus, tels que des filets de poulet grillés, un dîner de poitrine de poulet grillée, une grande salade de poulet, un sandwich au jambon, un sandwich au poulet, un sandwich à la dinde, un club sandwich, un dîner de côtelettes de porc, un dîner de panier de crevettes, un dîner de steak frit, un dîner de steak au jambon, un dîner de dinde chaude, un dîner de filet de poisson, un menu pour enfants en 6 croquettes menu pour enfants et fromage grillé. Il est demandé de supprimer l'avis aux consommateurs (astérisque) pour les articles mentionnés qui peuvent ne pas être commandé insuffisamment cuit ou cru. Fondation prioritaire 7-38-005.

    28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
    - commentaires : 7-209. 11 employés observés stockant des articles (bouteilles d'eau, gobelets) sur le dessus de la trancheuse à charcuterie située dans la zone arrière de préparation des aliments. Il est demandé de désigner une zone, loin de la préparation des aliments, où les employés peuvent entreposer leurs effets personnels.

    40. Propreté personnelle
    - commentaires : 2-402. 11 ont observé une femme manipulant des aliments sans dispositif de retenue pour cheveux tel qu'un filet à cheveux ou un chapeau. Il a été demandé de fournir des dispositifs de retenue efficaces pour tous les manipulateurs d'aliments.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
    - commentaires : 3-304. 14 chiffons observés pour essuyer les couteaux non contenus dans une solution désinfectante. Il est demandé de conserver les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante à tout moment.

    46. Gants utilisés correctement
    - commentaires : 3-304. 15 (b-d) ont observé une mauvaise utilisation des gants par les manipulateurs d'aliments. Il est demandé à tous les préposés à la manipulation des aliments de vérifier l'utilisation appropriée des gants et de déterminer à quel moment il convient de les changer.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé une accumulation de débris alimentaires sous le gril plat. Il est demandé de nettoyer.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-501. 12 ont observé un excès de débris graisseux sur les tuyaux situés derrière l'équipement de cuisson. Il est demandé de tout nettoyer.

    Une source : chicago.gov
    Voir moins
    1.6K


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, frissons, autres : bouffées de chaleur
    Source suspectée : Chicken Tenders
    Frites
    Soda
    Début : moins de 4 heures
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Frissons Voir moins
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    Hier soir et aujourd'hui, j'ai mangé des blizzards et des filets de poulet de Dairy Queen, ma femme a mangé tout son blizzard. J'ai mangé tout le poulet et la moitié du shake et elle a vomi la première fois le matin, le mien ne m'a frappé qu'à 1 heure de l'après-midi, je crois que Dairy Queen, c'est sûr, juste des vomissements et de la diarrhée | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Nausée Voir moins
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