BJ's Restaurant & Brewhouse, Blossom Hill Road, San José, Californie, États-Unis
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L'intoxication alimentaire par la chaudrée de palourdes provient souvent de la fermentation bactérienne dans le bouillon de palourdes, de palourdes et de palourdes pourrissant. Les bactéries responsables de l'infection peuvent inclure E. coli, Salmonella, Shigella ou Vibrio cholerae. Le symptôme le plus fréquent est le vomissement abondant, associé à de la diarrhée et à des crampes abdominales.
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