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    Produit: Clams

    Mise à jour: 26 mars 2024 08:01
    Date du rapport : 22 mars 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucun responsable n'a observé un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago.

    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires :... Voir plus aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé en service pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poulet, steaks, palourdes, etc.) qui doivent être sur place à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.

    25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : aucune information et aucun rappel n'ont été observés sur le menu imprimé pour tous les aliments pour animaux sur déclaration du responsable ; certains produits peuvent être commandés crus ou pas assez cuits. Il a été demandé de fournir une indication sur le menu de tous les plats (œufs de tous styles, bifteck, hamburgers au bœuf, etc.) qui peuvent être commandés crus ou pas assez cuits, et d'ajouter un rappel sur le menu indiquant : *ces plats peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus. La consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. (voir le document d'information aux consommateurs du CDPH) Violation du Priority Foundation #7 -38-005.

    40. Propreté personnelle
    - commentaires : manipulateurs d'aliments observés préparant des aliments sans dispositifs de retenue pour cheveux. A informé le responsable que tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
    - commentaires : des chiffons d'essuyage humides ont été observés sur plusieurs surfaces de préparation. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations pour éviter la contamination de l'équipement et des aliments. Doit être maintenu

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : tuyau d'évacuation observé au lavabo du lave-vaisselle avec une petite fuite. Chargé de réparer et d'entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : accumulation de débris, de saleté et de poussière observée sur les sols et les coins de la zone de stockage du sous-sol. Il est demandé de nettoyer les sols en détail et d'augmenter la fréquence de nettoyage. Doit être entretenu en tout temps.

    60. Violation fondamentale précédente corrigée
    - commentaires : la violation principale précédente du rapport #2573312 du 28/03/23 n'a pas été corrigée : #51 - capteur cassé observé sur le lavabo de la salle de bain pour femmes, côté gauche. Doit être réparé et fournir de l'eau courante chaude et froide. #53 - La porte de la salle de bain observée au sous-sol ne se ferme pas automatiquement. Il faut installer un dispositif de fermeture automatique sur la porte. #58 -a observé une formation sur l'absence d'allergènes pour le directeur alimentaire de la ville de Chicago. Tous les responsables alimentaires de la ville de Chicago doivent suivre une formation sur les allergènes et rester sur place. Fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise.

    Une source : chicago.gov
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    Date de fermeture : 16/02/2024

    Infractions :
    - Priorité élevée - L'employé s'est lavé les mains à l'eau froide. -Un employé a observé allumer la poignée d'eau froide et se laver les mains. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Établissement ouvert et servant de la nourriture au public... Voir plus en présence d'un danger sanitaire imminent. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas séparés des aliments prêts à consommer pendant la préparation. Œufs en coquille crus entreposés derrière des carottes. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. -Du poisson cru sur une salade de crabe dans une glacière -Poulet cru sur poulet cuit. **Corrigé sur site** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Œufs en coquille en cours d'utilisation ou entreposés avec des fissures ou des coquilles cassées. Voir l'arrêt des ventes. -1. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Les gants à usage unique ne sont pas changés selon les besoins après avoir changé de tâche ou lorsqu'ils sont endommagés ou souillés. -L'employé a rincé la vaisselle puis a travaillé avec de la nourriture. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments n'étaient pas en bon état et sains. -Rondelles d'oignon 1/2 livre. -Plantains de 2 livres. -Poulet en bâtonnet 25 pièces. -Eggrolls 30 pièces. -Ailes de poulet 15 pièces. -Crab Rangoon 30 pièces. -Des frites d'une demi-livre. -Croquettes de poulet de 2 livres. -Poisson 30 pièces. -Champignons 20 pièces. -Crevettes farcies 10 pièces. -Crabe au fromage cuit 1/2 livre. -Pizza au fromage, tarte entière. -Porcs dans une couverture 20 pièces. -Moules 10 pièces. -Écrevisses 30 pièces. -Crevettes 50 pièces. -1/2 poêle à pudding. -Jello 1/2 poêle. -1/2 boîte de poires. -1/2 boîte de pêches. -Poêle pleine à l'ananas. -Ananas 10 pièces. -Oranges 20 pièces. -Poisson blanc 4 pièces. -Jambon 4 pièces. -Poulet teriyaki 1/2 livre. -Poulet au miel de 2 livres. -Palourdes de 2 livres. -Légumes mélangés 2 livres. -Soupe aux champignons 1/2 gallon. -Soupe aux œufs 1 gallon. -Ailes de poulet 30 pièces. -Boulettes frites 40 pièces. -Pommes de terre 1/2 livre. -Riz frit 1/2 livre. -Coupez 1 livre de laitue. -Salade César 1 livre. -Salade de fruits de mer 1 livre. -Salade de chair de crabe 1/2 livre. -Salade de brocoli 2 livres. -Salade de pâtes 1 livre. -Gâteau au café 30 pièces. -Macarons 30 pièces. -Crème glacée 8 gallons. -Rouleaux de sushi 200 rouleaux. -Boeuf cru 4 livres. -Poulet de 2 livres. -Chair de crabe 2 livres. -Choux 1 livre. -Oignons 1 livre. -Nouilles de 2 livres. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. De l'eau de javel au jus de citron au bar à sushis. **Corrigé sur site** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Solution d'essuyage dépassant la concentration maximale autorisée, entreposée dans un endroit susceptible d'entraîner une contamination croisée des aliments, de l'équipement, des ustensiles, du linge de maison, des articles à usage unique ou à usage unique. Chl 200 ppm. **Avertissement**

    Source : Département de la santé de Floride
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    Fresh Creative Foods, une division de Reser's Fine Foods, Inc., procède au rappel volontaire de certaines crèmes, de certaines sauces, de la vinaigrette cotija à la coriandre, de la vinaigrette César poblano, de la vinaigrette à la coriandre et d'un kit à tacos en raison du risque... Voir plus de présence de Listeria monocytogenes dans un ingrédient fromager fourni par RIZO-LÓPEZ FOODS, INC. Les pansements et les kits ont été distribués à des points de vente tels que Costco, H-E-B, Trader Joe's et Albertson's dans les États américains suivants : CA, CT, FL, ID, IL, MD, MT, NJ, NV, OR, PA, SD, TX, UT, VA et WA. Aucune plainte de consommateurs n'a été signalée à ce jour.

    Les vinaigrettes sont vendues en bouteilles ; le kit à tacos est vendu dans un contenant transparent à clapet avec une bande en carton imprimée.

    La Listeria Monocytogenes peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé peuvent ne présenter que des symptômes à court terme tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, des raideurs, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. L'infection à Listeria peut provoquer des fausses couches et des mortinaissances chez les femmes enceintes.

    Les consommateurs sont priés de ne pas consommer ces produits. Les consommateurs qui ont acheté ces produits peuvent les ramener au magasin pour obtenir un remboursement.

    Produits concernés :

    - UPC de l'article : 71117.00489
    - Nom de l'article : LOT DE DEUX CRÈMES À LA CORIANDRE ET À LA LIME DON PANCHO
    - Taille : paquet de 2 bouteilles de 32 oz
    - Période limite d'utilisation concernée : 21 mars 2024 - 4 avril 2024
    - Lieu de péremption : sous l'étiquette avant de la bouteille

    - UPC de l'article : 71117.00741
    - Nom de l'article : LOT DE 3 SAUCES DON PANCHO EVERYTHING FIESTA
    - Taille : paquet de 3 bouteilles de 12 oz
    - Période limite d'utilisation concernée : du 11 mars 2024 au 26 mars 2024
    - Lieu de péremption : coin inférieur gauche au dos de la boîte de 3 paquets

    - UPC de l'article : 41220.94799
    - Nom de l'article : VINAIGRETTE COTIJA À LA CORIANDRE ET AUX HERBES
    - Taille : bouteille de 12 oz
    - Impacté Plage de dates limites d'utilisation : 13/01/2024 - 30/03/2024
    - Lieu de péremption : sous l'étiquette sur la bouteille

    - UPC de l'article : 41220.94807
    - Nom de l'article : VINAIGRETTE CÉSAR HEB POBLANO
    - Taille : bouteille de 12 oz
    - Période limite d'utilisation concernée : 14/01/2024 - 31/03/2024
    - Lieu de péremption : sous l'étiquette sur la bouteille

    - UPC de l'article : 00003.64201
    - Nom de l'article : VINAIGRETTE À LA CORIANDRE TRADER JOES
    - Taille : bouteille de 12 oz
    - Période limite d'utilisation concernée : 19 février 2024 - 14 mai 2024
    - Lieu de péremption : sous l'étiquette sur la bouteille

    - UPC de l'article : 71117.12500
    - Nom de l'article : KIT REPAS DON PANCHO CHICKEN STREET TACO EXPRESS
    - Taille : plateau de 22 oz
    - Période limite d'utilisation concernée : 12/12/2023 - 17/03/2024
    - Lieu de péremption : côté du contenant à clapet transparent

    Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Nom de l'entreprise : Fresh Creative Foods
    Nom de marque : Don Pancho, HEB, Trader Joe's
    Produit rappelé : crème à la coriandre et à la lime, Everything Sauce Fiesta, vinaigrette Cotija à la coriandre, vinaigrette César Poblano, vinaigrette à la coriandre, kit de repas Street Taco Express
    Motif du rappel : contamination potentielle par Listeria monocytogenes
    Date de rappel de la FDA : 07 février 2024

    Une source : fda.gov
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    J'ai dîné au Carmines le 2 avril 24 de 16 h 30 à 17 h. J'ai commandé des calmars frits, des palourdes cuites au four, des rigatoni à la bolognase et des boulettes de viande. Je me suis senti malade en moins d'une heure. 2-3 heures plus tard, vomissements violents projectiles, diarrhée, maux de tête. Vomissements intermittents tout au long de la nuit. Je me repose aujourd'hui. Sentez-vous tabassé. Pas d'énergie. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Maux Voir moins
    2.8K


    J'ai eu de la diarrhée à cause de palourdes en conserve Palourdes entières et hachées en conserve à base de soupe de palourdes. Malade pendant 3 jours avec une diarrhée vert clair | Symptômes: Diarrhée, Tabouret vert Voir moins
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    Date du rapport : 23 janvier 2024
    14. Enregistrements requis disponibles : étiquettes des stocks de coquillages, destruction des parasites
    - commentaires : palourdes et moules observées sur place sans étiquette de mollusque. A demandé au responsable de se procurer des étiquettes pour les mollusques et les... Voir plus palourdes et de les conserver sur place pendant 90 jours. Le gérant a jeté 8 palourdes et 8 livres de moules (70$). Une citation 7-38-005 pour violation de base prioritaire a été émise.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : aliments TCS observés conservés à des températures inadéquates allant de 45 à 47° F. A demandé au responsable de s'assurer que tous les aliments TCS froids sont conservés à 41° F et moins. Le gérant a jeté 1/2 livre de tomates tranchées et 1/4 livre de saucisse. La citation 7-38-005 pour violation de priorité a été émise.

    25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : aucun rappel aux consommateurs et aucune déclaration d'information n'ont été observés sur le menu. A demandé au responsable de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005 aucune citation émise.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : 10 excréments de rongeurs ont été observés dans la zone de stockage à sec de l'installation. A demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : intérieur observé de la machine à glace avec accumulation de calcium. A demandé au responsable de nettoyer.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : fuite observée dans les tuyaux inférieurs d'un évier à 3 compartiments lorsque l'eau est évacuée. A demandé au responsable de réparer l'évier.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : trou observé dans le plafond au-dessus de l'évier à serpillière avec fuite d'eau. A demandé au responsable de réparer.

    Une source : chicago.gov
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    1.6K


    J'ai mangé des palourdes d'ici deux fois juste pour m'assurer que j'avais raison avant de faire ma demande. La semaine dernière, j'ai commandé des palourdes et j'ai consommé du poison alimentaire. J'ai commandé à nouveau il y a 2 jours et j'avais l'impression que j'allais mourir. Je l'ai mangé à nouveau juste pour m'en assurer et éviter de faire de fausses allégations. Ne mangez pas ici ! ! ! | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac
    Source suspecte : Palourdes en conserve
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malades : 2 personnes | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
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    Je suis sûr que c'était le cas : réveillon du Nouvel An 31/12 Je ne suis pas sûr. Mais je crois que c'était une civeche ou des palourdes. C'était un buffet que j'ai mangé à 19 heures le 31 décembre et c'était bien jusqu'à 23 heures le 1er janvier. Vomissements violents au cours des dernières 24 heures | Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée Voir moins
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    La FDA a annoncé le rappel de caisses surgelées en vrac et d'emballages individuels pour tarte à la citrouille végétalienne par Willamette Valley Pie Company, LLC en raison de la présence d'objets étrangers. Ces produits ont été distribués en Californie, en Illinois, en Indiana, au Kentucky, au... Voir plus Michigan, au Minnesota, au Missouri, au Nevada, en Ohio, en Oregon, à Washington et au Wisconsin.

    Les produits rappelés sont les suivants :
    - Caisses surgelées en vrac : La caisse en vrac pour tarte à la citrouille végétalienne de 9 pouces porte le code UPC 22518 84081 et l'étiquette se lit en plusieurs parties : Tarte à la citrouille végétalienne WFM de 9 pouces, cuite au four, 6 unités/caisse. Quantité de produit : 254 caisses ; 6 tartes par caisse
    - Emballages individuels pour la vente au détail : Whole Foods Market - Tarte à la citrouille végétalienne, d'un poids net de 1 livre 12 oz (794 g), emballée dans une boîte-fenêtre ou une coque en plastique. Whole Foods Market - Demi-tarte à la citrouille végétalienne, poids net 13 oz (369 g) ; emballée dans une coque en plastique. Whole Foods Market - Tranche de tarte à la citrouille végétalienne, poids net 4 oz (113 g) ; emballée dans une coque en plastique. Quantité de produit : 1 524 tartes.

    Les colis en vrac sont concernés. Les emballages de vente au détail de Whole Foods Market ont la date de vente au plus tard 11 25 23. Code de lot WVPC : code à 6 chiffres qui indique la ligne, la date de création et le décalage. Par exemple : 610216 ; 6=Ligne, 102=Date julienne, 1=Shift, 6=Year.

    Ce rappel a été initié le 21/11/2023 et son statut est en cours. Ne consommez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas les produits rappelés.

    Si vous avez subi des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Une source : accessdata.fda.gov
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