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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Le café, qu'il soit préparé à la maison ou acheté en magasin, peut être une source d'intoxication alimentaire. Des moisissures ou des bactéries peuvent se développer dans le réservoir d'eau des cafetières domestiques, ce qui peut provoquer des infections et des maladies, tandis que les produits à base de café achetés en magasin peuvent contenir du lait ou des arômes contaminés, ce qui peut également provoquer des maladies.

    Dernière mise à jour: 27 mars 2024

    Produit: Coffee

    NRS Enterprises, Inc. a volontairement rappelé plusieurs produits de pâtisserie en raison de la présence d'allergènes non déclarés tels que les noix, la farine de soja et le Yellow #5. Les articles concernés ont été distribués en Californie.

    Les produits rappelés comprennent :
    - Gâteau au café... Voir plus aux noisettes German Home Bakery, taille : 16 oz, date d'expiration : 03/08/2024, quantité de produit : 156 pains, motif du rappel :
    Noix non déclarées et jaune #5 non déclarées.
    - Pain sucré aux bananes et aux noix Sunflour Bakery, taille : 16 oz, date de péremption : 19/03/2024, quantité de produit : 316 pains, motif du rappel : soja (farine de soja) non déclaré et jaune #5 non déclaré.
    - Gâteau au café au massepain et aux amandes, taille : 16 oz, date d'expiration : 03/08/2024, quantité du produit : 181 pains, motif du rappel : jaune non déclaré #5.
    - Gâteau au café et aux pommes German Home Bakery, taille : 16 oz, date de péremption : 03/08/2024, quantité du produit : 84 pains, motif du rappel : jaune non déclaré #5.
    - Gâteau au café aux cerises German Home Bakery, taille : 16 oz, date de péremption : 03/08/2024, quantité du produit : 92 pains, motif du rappel : jaune non déclaré #5.
    - Gâteau au café aux framboises German Home Bakery, taille : 16 oz, date de péremption : 03/08/2024, quantité du produit : 70 pains, motif du rappel : jaune non déclaré #5.
    - Gâteau au café au pavot German Home Bakery, taille : 16 oz, date de péremption : 03/08/2024, quantité du produit : 197 pains, motif du rappel : jaune non déclaré #5.

    Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Une source : accessdata.fda.gov
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées
    Source suspectée : café
    Début : tout de suite
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée Voir moins


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
    Source suspecte : café au lait d'amande
    Début : tout de suite
    Durée : 4 à 12 heures
    Malade : Je ne suis pas sûr
    Informations complémentaires : C'est la première fois que j'ai Dutch Bros 🥺 | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
    114


    J'ai reçu un hamburger chez BK vers 13 h 15. C'était un Whopper au bacon. Il est arrivé que la température ambiante n'était pas bonne. Je n'ai mangé le reste que lorsque j'ai eu plus faim, vers 15 h 30 à 4 h. Vomir violemment de 22... Voir plus heures à 3 heures du matin. Je me suis réveillé à 8 heures du matin pour le travail et j'ai essayé de boire du café en vomissant à nouveau. Mal de tête de fatigue dû au retour au sommeil. Rien d'autre n'a été mangé après le déjeuner... La seule chose que j'ai mangée des heures avant | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Maux, La fatigue Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac
    Source suspecte : petit café glacé au beurre et aux pacanes Dunkin avec crème fouettée
    Début : tout de suite
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac Voir moins
    218


    Je suis tombé terriblement malade après avoir mangé seulement environ 1/3 d'un contenant de café Häagen-Dazs. La date de péremption est le 28/02/25. | Symptômes: Nausée, Diarrhée Voir moins
    222


    Date du rapport : 21 mars 2024
    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucune disposition pour le séchage des mains n'a été observée au lavabo lors de la préparation avant. Il est demandé de fournir et d'entretenir à... Voir plus tout moment pour un lavage des mains approprié. Violation du fondement prioritaire. 7-38-030 (c). Citation émise.

    36. Thermomètres fournis et précis
    - commentaires : des thermomètres manquants ont été observés dans toutes les unités de refroidissement des locaux. Il a été demandé de fournir.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : des tables de préparation observées dans la zone de préparation arrière ont besoin d'être nettoyées sous les planches à découper, et du café renversé sous l'équipement à café de l'épicerie. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

    50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
    - commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans les locaux au moment de l'inspection. L'établissement est ouvert et fonctionne et prépare de la charcuterie tranchée, du bœuf italien, du bœuf haché, etc. Remarqué dans la zone de préparation, l'eau chaude du lavabo @60f, la température de l'eau de l'évier à 3 compartiments à 55,8 °F. Il est demandé de fournir de l'eau chaude dans un évier à 3 compartiments à une température minimale de 115 °F, ainsi que de l'eau chaude à 100 °F dans tous les éviers pour le lavage des mains de l'établissement. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Citation émise.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : des sols observés dans l'épicerie, sous tous les casiers à chips et à boissons, ainsi que dans la zone de rangement arrière, contenaient des quantités excessives de débris alimentaires secs. Il est demandé de retirer et de nettoyer pour éviter l'hébergement de parasites.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
    - commentaires : doit fournir tous les certificats de manipulateur d'aliments pour tous les manipulateurs d'aliments sur place et les conserver sur place pour examen.

    58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
    - commentaires : pas de certificat de formation sur les allergènes pour le nouveau responsable. Chargé de fournir à tous les titulaires d'un certificat de responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago.

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 20 mars 2024
    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : 6-301. 14 : j'ai observé que l'évier pour le lavage des mains près du couloir de la zone arrière de préparation des aliments n'avait pas... Voir plus de signalisation sur le lavage des mains. Chargé de fournir et de maintenir.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-601. 11 (b) : j'ai observé que tous les micro-ondes de la zone arrière de préparation des aliments n'étaient pas propres et qu'il y avait de fortes gouttelettes de graisse partout. De plus, des débris observés s'accumulent sous toutes les unités à micro-ondes du site. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-602. 13 : j'ai observé les tuyaux et les bases murales à côté de la friteuse, dans la zone de préparation avant, près de la zone de préparation du café/thé arrière, à l'arrière, avec une accumulation de crasse et de graisse. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : 5-204. 12 : aucun dispositif antirefoulement n'a été observé sur la machine à glaçons dans la zone arrière du lave-vaisselle. Chargé de fournir et de maintenir.

    54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
    - commentaires : 5-501. 111 : j'ai observé que la poubelle intérieure en bas de l'installation n'était pas entretenue. Les sols étaient remplis de débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir le boîtier mentionné.

    54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
    - commentaires : 5-501. 116 : j'ai observé le bac à graisse rangé dans l'enceinte intérieure de stockage des déchets avec une accumulation de graisse à l'extérieur du réceptacle. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir ledit bac à graisse.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : 6-202. 11 : a observé une ampoule grillée dans le placard de rangement sec arrière, près de la zone arrière de lavage de la vaisselle. Il est demandé de remplacer et d'entretenir.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : 6-501. 14 : gouttelettes de graisse observées sur la hotte de ventilation au-dessus du poste de travail. Il est demandé d'avoir une ventilation capot nettoyé et entretenu.

    58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
    - commentaires : 2-102. 13 : aucun responsable de la restauration de la ville de Chicago sur place les certificats d'allergènes alimentaires requis : instructions pour les obtenir.

    59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
    - commentaires : non-conformité persistante observée. Les violations prioritaires précédentes des fondations non corrigées par rapport n° 2590966 du 13 mars 2024 comme suit : #49 : chargé de nettoyer et d'entretenir les éléments suivants : surfaces extérieures des équipements de cuisson pour éliminer la graisse et les particules alimentaires, fond intérieur des friteuses, zones situées entre les friteuses, les woks et la cuisinière, surfaces extérieures des unités de réfrigération et de congélation, surfaces extérieures des conteneurs de stockage, bas et dessus des tables de préparation, chariots roulants et étagères de rangement. #55 : toujours observé accumulation de graisse, de résidus alimentaires et de débris sur les sols et murs dans toute la cuisine. Il a été demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien des détails. Violation de priorité 7-42-090, citation émise

    Une source : chicago.gov
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, frissons, maux de tête
    Source suspectée : café glacé
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malades : 2 personnes | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Frissons, Maux Voir moins
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    Commandez leur sandwich au porc grillé aujourd'hui, je ne sais pas s'il était complètement cuit, mais après 2 heures d'ingestion. J'ai commencé à avoir très mal à la tête, je ne savais pas si j'avais juste pris trop de café. Je suis partie pendant quelques heures, puis... Voir plus une fois que j'ai pris ma douche nocturne à la maison, je commence à me sentir vraiment malade. Je recommence à vomir. Je vais bien maintenant mais j'ai un peu mal au ventre. | Symptômes: Vomissements, Maux, Douleur d'estomac Voir moins
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