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    Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Le maïs en conserve et congelé peut être à l'origine d'une intoxication alimentaire. Le maïs en conserve a été rappelé à de nombreuses reprises pour une contamination par Clostridium botulinum, qui entraîne une infection par le botulisme. De même, le maïs congelé a été rappelé à plusieurs reprises pour contamination à la Listeria. Les deux infections peuvent entraîner une maladie grave.

    Dernière mise à jour: 24 novembre 2022

    Produit: Corn

    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
    Source présumée : Popcorn
    Début : 3 heures
    Durée : 72 heures
    Malade : 1 | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux Voir moins
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    mon fiancé et moi avions un pain de viande prêt à réchauffer pour le déjeuner et du pain de maïs le soir. Je ne sais pas ce qui nous a rendu malades, mais les deux venaient d'ici. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
    9.0K


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Nausées
    Source présumée : leur poulet
    Début : immédiat
    Durée : Je ne suis pas sûre
    Malade : 1
    Informations supplémentaires : J'ai mangé du poulet soufflé qui me convenait et du poulet désossé qui me convenait. Quand j'ai mangé du poulet... Voir plus avec os, ma deuxième bouchée, j'ai failli vomir
    mise à jour 25/11 : J'étais malade après le poulet avec os et j'ai eu de la diarrhée | Symptômes: Nausée, Diarrhée
    Voir moins
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    leur salade de poulet Hier soir, j'ai commandé deux salades de watachicken avec un grand dr. Pepper, je me suis aussi fait un nom de « licorne » dans le Drive. C'est arrivé hier soir, je vomissais, mon corps chauffait trop et j'ai dû prendre un #2... Voir plus plusieurs fois et je souffre toujours du poison. Cela fait deux jours que je suis. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements Voir moins
    1.8K


    Date du rapport : 17 novembre 2022
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucun responsable n'a observé de personne titulaire d'un certificat de salubrité alimentaire valide à Chicago. Il a demandé au directeur de désigner un responsable pendant... Voir plus toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire

    2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
    - commentaires : aucun responsable de la salubrité alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié lors de la préparation et du service de TCS Food (poulet 183. 6f). Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment où les aliments sont préparés et servis par TCS. Fondation prioritaire : citation 7-38-012 émise

    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : évier avant observé en mauvais état, tuyau d'évacuation bouché, écoulement d'eau par le siphon de sol lors de l'utilisation de l'évier de lavage des mains. Il a demandé au directeur d'appeler le plombier, de réparer et d'entretenir l'évier avant du lave-mains. Citation 7-38-030 (c) émise par la fondation prioritaire

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : on a observé plus de 200 excréments de souris éparpillés dans l'armoire sous l'évier arrière, sur le sol dans des glacières de plain-pied non utilisées, sur le sol le long des murs près du chauffe-eau, sur le sol sous les étagères de rangement des ustensiles, sur le sol sous la table à vapeur, sous les ustensiles de cuisine, sur les bases du four, à l'intérieur des armoires à friteuses, au sol sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de stockage à sec, de rangement utilitaire et de rangement arrière. Il a demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Citation 7-38-020 (a) émise pour la fondation prioritaire

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : des joints endommagés ont été observés sur le refroidisseur à portée de main. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
    - commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs, des équipements de cuisine, unités de rangement, étagères, tables à vapeur et tables de préparation. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : des débris alimentaires et des déversements ont été observés sur les murs et les sols des zones de préparation et de stockage. Il a été demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : dalles de plafond tachées et manquantes observées dans le couloir. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : des écrans lumineux inadéquats ont été observés dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.

    58. Entraînement sur les allergènes, selon les besoins
    - commentaires : aucune formation allergénique n'a été observée. Tous les gestionnaires certifiés doivent dispenser une formation sur les allergènes.

    60. Violation principale précédente corrigée
    - commentaires : les violations principales précédentes n'ont pas été corrigées par rapport au rapport #2549707 du 2 octobre à 22h10 - aucun panneau de lavage des mains n'a été observé sur le lavabo arrière du lave-mains. A demandé au directeur de placer un panneau de lavage des mains sur tous les éviers utilisés par les employés. 47 serviettes observées ont été utilisées comme bouchons pour les éviers à 3 compartiments. Il a demandé au directeur de réparer les bouchons et de les entretenir. 55 carreaux de plafond teintés ont été observés dans les toilettes réservées aux femmes. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. Ouvertures observées dans les murs et le long des plinthes dans les zones de préparation, d'entreposage et de service. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir. 55 articles et équipements non utilisés ont été observés dans les zones de stockage. Il a demandé au responsable de retirer tous les objets inutiles pour empêcher l'héberger des parasites. 56 écrans lumineux manquants ont été observés dans la zone de préparation à l'avant de la zone de préparation. Il a demandé au responsable de remplacer les écrans d'éclairage ou de fournir des ampoules incassables. Fondation prioritaire : citation 7-42-090 émise

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 16 novembre 2022
    3. Gestion, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
    - commentaires : aucune politique de santé écrite des employés n'a été observée dans les locaux. La direction a été chargée de fournir une politique de... Voir plus santé signée pour chaque employé. Violation prioritaire de la fondation 7-38-010, citation émise.

    25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : aucun avis aux consommateurs et aucun rappel n'ont été observés sur les menus. A demandé à la direction de divulguer quels aliments peuvent être commandés « crus » ou pas assez cuits et de relier ces aliments par un astérisque (*) à un rappel indiquant que la consommation d'aliments crus ou pas assez cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. Violation prioritaire des fondations 7-38-005.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : preuves observées d'une activité parasitaire. Environ 40 petites mouches vivantes sur les murs et les plafonds de la zone de préparation de la cuisine et dans la salle de stockage à sec arrière. Il est demandé de nettoyer en détail et d'éliminer les mouches vivantes et de désinfecter toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a), citation émise.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : fuite d'eau observée au niveau du tuyau de vidange situé sous l'évier à main dans la zone de lavage de la vaisselle. Chargé de réparer les fuites de plomberie et de les entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : chargé de nettoyer les sols le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation de la cuisine, de la salle de stockage à sec et du bar, y compris les siphons de sol également, de nettoyer les murs et les plafonds des zones de préparation des cuisines pour éliminer les éclaboussures de nourriture et les entretenir.

    Une source : chicago.gov
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    Je suis tombé malade après avoir mangé du popcorn au cinéma | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Ma fille et mon mari sont allés au cinéma aujourd'hui et sont tous deux rentrés à la maison en vomissant après y avoir mangé du pop-corn. | Symptômes: Vomissements Voir moins
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