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    Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Les intoxications alimentaires les plus courantes sont les scombroïdes et les ciguatera. La scombroïde est causée par une manipulation incorrecte des poissons produisant des bactéries qui libèrent l'histamine. Les symptômes peuvent survenir aussi rapidement que 15 minutes. Ciguatera est commun avec les poissons tropicaux et subtropicaux et provoque généralement une inversion chaud-froid.

    Dernière mise à jour: 28 mars 2024

    Produit: Fish

    Date Closed: Mar 26, 2024
    Reason for Closure:
    Dishwashing and ware washing: Cleaning and sanitizing of tableware, including dishes, utensils, and equipment deficient.
    Anti-siphonage or back-flow prevention device not provided where required; equipment or floor not properly drained; sewage disposal system in disrepair or not functioning properly.... Voir plus Condensation or liquid waste improperly disposed of.
    Evidence of mice or live mice in establishment's food or non-food areas.
    Food contact surface, refillable, reusable containers, or equipment improperly constructed, placed or maintained. Unacceptable material used. Culinary sink or other acceptable method not provided for washing food.
    Cold TCS food item held above 41 °F; smoked or processed fish held above 38 °F; intact raw eggs held above 45 °F; or reduced oxygen packaged (ROP) TCS foods held above required temperatures except during active necessary preparation.
    Evidence of rats or live rats in establishment's food or non-food areas.
    Single service article not provided. Single service article reused or not protected from contamination when transported, stored, dispensed. Drinking straws not completely enclosed in wrapper or dispensed from a sanitary device.
    Filth flies or food/refuse/sewage associated with (FRSA) flies or other nuisance pests in establishment’s food and/or non-food areas. FRSA flies include house flies, blow flies, bottle flies, flesh flies, drain flies, Phorid flies and fruit flies.
    Establishment is not free of harborage or conditions conducive to rodents, insects or other pests.
    Raw, cooked or prepared food is adulterated, contaminated, cross-contaminated, or not discarded in accordance with HACCP plan.
    No hand washing facility in or adjacent to toilet room or within 25 feet of a food preparation, food service or ware washing area. Hand washing facility not accessible, obstructed or used for non-hand washing purposes. No hot and cold running water or water at inadequate pressure. No soap or acceptable hand-drying device.
    Hot TCS food item not held at or above 140 °F.
    Source: New York City Environmental Health Department.
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    Report date: Mar 22, 2024
    38. Insects, rodents, & animals not present
    - comments: observed the rear door with a 1/2' gap underneath and not rodent/insect proofed. Instructed to eliminate gap and attach an adequate door sweep. Maintain same.

    38. Insects, rodents, & animals not present
    -... Voir plus comments: observed 80 mice droppings in the rear behind/around the chest freezers, in the room with the hot water tank and 40 in the front/side area by the toilet room. Instructed to remove all droppings, clean/sanitize the affected areas and contact pest control for assistance. Priority foundation 7-38-020(a) citation issued

    49. Non-food/food contact surfaces clean
    - comments: observed the interior of the fish fryer with thick grease and dirt build up. Instructed to clean and maintain.

    51. Plumbing installed; proper backflow devices
    - comments: observed a leak at the base of the faucet on the 3-comp sink. Instructed to fix leak and maintain.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: observed water stained ceiling tiles in the dining and rear areas. Instructed to replace water stained ceiling tiles and maintain.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: observed the floors under/around the cooking/cooling and freezing equipments with food, dirt and mice droppings. Instructed to clean and maintain floors throughout. Walls around the sinks and vents in the prep areas with food and dirt. Instructed to clean and maintain walls and ceiling vents.

    56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
    - comments: observed light shields in the front prep area missing. Instructed to provide and maintain shields.

    58. Allergen training as required
    - comments: observed the cfm on site with no allergen training certificate. Instructed to obtain and maintain a current allergen certificate at all times.

    Source: chicago.gov
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    Report date: Mar 22, 2024
    1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
    - comments: pic doesn't have a certified food managers certificate must provide and maintain. (priority foundation 7-38-012)

    2. City of chicago food service sanitation certificate
    - comments: observed no certified food manager... Voir plus on duty while tcs foods are being prepared,handled and served such as (fish,coleslaw,french fries, chicken,etc)must be on site at all times. (priority foundation 7-38-012)(citation issued)

    3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
    - comments: bserved no signed employees health policies for employees must provide and maintain. (prority foundation 7-38-010)(citation issued)

    37. Food properly labeled; original container
    - comments: must label food storage containers (shakers) when food is not in original package.

    38. Insects, rodents, & animals not present
    - comments: observed a gap on both sides of rear door must make door tight fitting.

    40. Personal cleanliness
    - comments: must provide hair restraints for food handlers.

    45. Single-use/single-service articles: properly stored & used
    - comments: must store plastic wear with handles in upright position.

    47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
    - comments: must repair or replace torn booth seats in dining area.

    49. Non-food/food contact surfaces clean
    - comments: must clean debris and grease build up from fryer cabinets,pipes of cooking equipment in rear area,unused equipment in unused walk in cooler,lower cabinet in dining area.

    51. Plumbing installed; proper backflow devices
    - comments: must repair or replace leaky pipe underneath 3- compartment sink.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: must repair or replace opening around pipe leading into wall under rear hand sink,broken & missing wall base tiles exterior of unused walk in cooler,dining area,loose wall panel in dining area,stained ceiling tile in rear area. Must grout floor around cooking equipment,mop sink basin, at 3- compartment sink.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: must provide a hooking system to hang up wet mops.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: must elevate articles off of floor in unused walk in coolers and at front service counter.

    57. All food employees have food handler training
    - comments: observed no food handlers training for employees must provide and maintain.

    61. Summary report displayed and visible to the public
    - comments: observed no summary report posted from previous inspection for customers to view. A new summary will be posted. (priority foundation 7-42-010(b)(citation issued)

    64. Miscellaneous / public health orders
    - comments: observed a default beverage offered for sale on kids menus must offer one of the drink options above

    Source: chicago.gov
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    Poisson, Nice, France

    il y a 19 heures

    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, frissons, maux de tête
    Source suspectée : poisson
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac, Frissons, Maux Voir moins


    - Vol : Ethiopian Airlines, parti le 24 mars 2024 d'Addis-Abeba et est arrivé à O'Hare le 25 mars 2024. - Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux de tête, raideur de la nuque (mais pas de méningite) - Apparition : 7 heures après l'atterrissage - Il y... Voir plus avait du poisson à bord - Quelqu'un est tombé malade pendant le vol, ce qui a entraîné un retard à Rome, mais la compagnie n'en a rien dit aux autres passagers. Le poisson a été servi pendant le vol d'Addis-Abeba à Chicago | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Maux, Autre Voir moins


    Date de fermeture : 25 mars 2024
    Motif de la fermeture :
    Procédure de décongélation inappropriée.
    Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqués dans un matériau inacceptable, non propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous... Voir plus les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
    La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité susceptible de provoquer une contamination.
    Aliments, fournitures ou équipements non protégés contre toute source potentielle de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou provenant du contenant réutilisable et réutilisable du client. Les condiments ne sont pas présentés dans des contenants à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
    L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la prolifération de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
    Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
    Aliment TCS froid maintenu à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
    Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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    Ce week-end, il y a 4 jours, nous avons acheté du saumon Sone Socket Eye chez Walmart. Le poisson dégageait une odeur extrêmement forte, il provenait de 2 emballages différents, le deuxième emballage avait également cette odeur et avait un goût très amer. Ça coûte 17,90€ l'unité.... Voir plus J'avais prévu de jeter les deux paquets, mais j'avais commencé à préparer le premier paquet et avant d'avoir eu l'occasion de le jeter, mon fils en a récupéré quelques octets avant que je puisse l'arrêter. Le poisson avait un goût amer. Environ une heure plus tard, il a commencé à avoir mal au ventre, ne se sentait pas bien. Peu de temps après avoir commencé à vomir, il a eu de la diarrhée et des maux d'estomac, se sentant malade pendant 2 jours | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Nausée Voir moins
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    Fumage Artisanal du Sichon a émis un rappel pour ses produits à base de saumon fumé en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Les produits ont été distribués dans l'ALLIER (03), le PUY-DE-DOME (63) auprès de différents détaillants, dont INTERMARCHE, CARREFOUR, AUCHAN, CORA, VIVAL et SUPER... Voir plus U. Le problème a été découvert en raison de la présence de Listeria monocytogenes, une bactérie qui peut provoquer la listériose. La procédure de rappel devrait prendre fin le vendredi 19 avril 2024.

    Les produits rappelés portent la marque Artisanal Smoking of Sichon et comprennent des tranches de saumon fumé, du saumon fumé en lamelles prétranchées, des lanières de saumon fumé et des restes de saumon fumé. Les produits ont été vendus dans des emballages sous vide et sont destinés à être conservés au réfrigérateur.

    Identification du produit :
    GTIN : 3700077200019/Lot : 0904S525423/Date limite de consommation : 04/04/2024
    GTIN : 3700077200101/Lot : 0904S525423/Date limite de consommation : 04/04/2024
    GTIN : 3700077200125/Lot : 0904S525423/Date limite de consommation : 04/04/2024
    GTIN : 3700077200118/Lot : 0904S525423/Date limite de consommation : 04/04/2024

    Si vous possédez ce produit, ne le consommez pas et retournez ce produit au magasin où il a été acheté.

    La Listeria est un type de bactérie qui peut provoquer une infection grave appelée listériose. Cette bactérie est résistante et peut tolérer des conditions que de nombreuses autres bactéries d'origine alimentaire ne peuvent pas tolérer, comme les températures froides et les environnements salés. On le trouve dans une variété d'aliments, notamment le lait cru ou sous-pasteurisé, le poisson fumé, les viandes, les fromages et les crudités. Les symptômes de la listériose comprennent de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Les formes graves de la maladie peuvent également entraîner des complications neurologiques et des lésions maternelles ou foetales chez la femme enceinte.

    Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Une source : rappel.conso.gouv.fr
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    Sandwich au poisson. 24/03/24
    Je me suis réveillé le lendemain en vomissant. La diarrhée est si grave.
    Ne le recommandez pas. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    25/03/24 J'ai commandé des pétoncles et des crevettes. J'ai rapidement consommé l'une des pétoncles et des crevettes, mais j'ai remarqué qu'il y avait une mauvaise odeur d'ammoniaque et de poisson. Aujourd'hui, soit le lendemain, j'ai des maux de tête et des nausées atroces. | Symptômes: Nausée, Maux Voir moins
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    Les 30 derniers jours