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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Vous pouvez avoir une intoxication alimentaire à partir de frites. Les pommes de terre vertes contiennent de la solanine une toxine nerveuse qui peut entraîner des maux de tête, des vomissements, de la diarrhée et même de la paralysie si elles sont consommées en grande quantité. Une intoxication alimentaire aux frites peut également résulter d'une contamination avant de servir par des pratiques insalubres.

    Dernière mise à jour: 26 février 2024

    Produit: French fries

    Date de fermeture : 16/02/2024

    Infractions :
    - Priorité élevée - L'employé s'est lavé les mains à l'eau froide. -Un employé a observé allumer la poignée d'eau froide et se laver les mains. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Établissement ouvert et servant de la nourriture au public... Voir plus en présence d'un danger sanitaire imminent. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas séparés des aliments prêts à consommer pendant la préparation. Œufs en coquille crus entreposés derrière des carottes. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. -Du poisson cru sur une salade de crabe dans une glacière -Poulet cru sur poulet cuit. **Corrigé sur site** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Œufs en coquille en cours d'utilisation ou entreposés avec des fissures ou des coquilles cassées. Voir l'arrêt des ventes. -1. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Les gants à usage unique ne sont pas changés selon les besoins après avoir changé de tâche ou lorsqu'ils sont endommagés ou souillés. -L'employé a rincé la vaisselle puis a travaillé avec de la nourriture. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments n'étaient pas en bon état et sains. -Rondelles d'oignon 1/2 livre. -Plantains de 2 livres. -Poulet en bâtonnet 25 pièces. -Eggrolls 30 pièces. -Ailes de poulet 15 pièces. -Crab Rangoon 30 pièces. -Des frites d'une demi-livre. -Croquettes de poulet de 2 livres. -Poisson 30 pièces. -Champignons 20 pièces. -Crevettes farcies 10 pièces. -Crabe au fromage cuit 1/2 livre. -Pizza au fromage, tarte entière. -Porcs dans une couverture 20 pièces. -Moules 10 pièces. -Écrevisses 30 pièces. -Crevettes 50 pièces. -1/2 poêle à pudding. -Jello 1/2 poêle. -1/2 boîte de poires. -1/2 boîte de pêches. -Poêle pleine à l'ananas. -Ananas 10 pièces. -Oranges 20 pièces. -Poisson blanc 4 pièces. -Jambon 4 pièces. -Poulet teriyaki 1/2 livre. -Poulet au miel de 2 livres. -Palourdes de 2 livres. -Légumes mélangés 2 livres. -Soupe aux champignons 1/2 gallon. -Soupe aux œufs 1 gallon. -Ailes de poulet 30 pièces. -Boulettes frites 40 pièces. -Pommes de terre 1/2 livre. -Riz frit 1/2 livre. -Coupez 1 livre de laitue. -Salade César 1 livre. -Salade de fruits de mer 1 livre. -Salade de chair de crabe 1/2 livre. -Salade de brocoli 2 livres. -Salade de pâtes 1 livre. -Gâteau au café 30 pièces. -Macarons 30 pièces. -Crème glacée 8 gallons. -Rouleaux de sushi 200 rouleaux. -Boeuf cru 4 livres. -Poulet de 2 livres. -Chair de crabe 2 livres. -Choux 1 livre. -Oignons 1 livre. -Nouilles de 2 livres. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. De l'eau de javel au jus de citron au bar à sushis. **Corrigé sur site** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Solution d'essuyage dépassant la concentration maximale autorisée, entreposée dans un endroit susceptible d'entraîner une contamination croisée des aliments, de l'équipement, des ustensiles, du linge de maison, des articles à usage unique ou à usage unique. Chl 200 ppm. **Avertissement**

    Source : Département de la santé de Floride
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    Date du rapport : 21 févr. 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : pic n'a pas de certificat de responsable alimentaire certifié. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012)

    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville... Voir plus de Chicago
    - commentaires : aucun responsable alimentaire certifié en service n'a été observé ni aucun certificat n'a été affiché pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poulet frit, poisson, salade de chou, frites, etc.) doivent être sur place et fournir un certificat. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)

    5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
    - commentaires : aucune procédure de nettoyage n'a été observée et les articles contre les vomissements et la diarrhée doivent être fournis et entretenus. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : doit étiqueter les shaker alimentaires/les contenants/bacs de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : preuves observées d'environ 40 excréments de souris ou plus sur le sol d'une glacière de plain-pied à côté d'étagères, sur le sol derrière de grands récipients de conservation des aliments sur roues, sur un plat allant au four sur l'étagère inférieure contenant des produits chimiques. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 21 février 24 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : un espace observé le long du bas des portes d'entrée avant et de la porte arrière doit permettre aux portes de rester bien ajustées pour empêcher l'entrée de rongeurs.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
    - commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

    43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
    - commentaires : les couteaux observés rangés entre la table de préparation et la glacière doivent être stockés correctement.

    44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
    - commentaires : il faut inverser les ustensiles à usages multiples sur le plat étagères de rangement.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : doit remplacer une planche à découper usée et piquée pour être en bon état.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : il faut enlever la rouille du couvercle du bac à graisse de l'évier à 3 compartiments et le carton de l'étagère inférieure de la table à griller.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur les armoires de friteuse, le chariot roulant, la table de gril, la glacière de préparation.

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : aucun couvercle sur la poubelle dans les toilettes unisexes ne doit être fourni et entretenu.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit réparer ou remplacer les bases murales desserrées et manquantes dans les toilettes et à côté d'une portée de 2 portes dans le congélateur. Plancher meuble à l'entrée pour entrer dans le congélateur.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit éliminer l'accumulation de glace sur le plancher du congélateur.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles hors du sol et loin des murs à l'arrière, à côté du réservoir du filtre à huile.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : les débris accumulés sur les filtres de la hotte de l'équipement de cuisson doivent être nettoyés.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
    - commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments pour les employés ne doit être dispensée et maintenue.

    Une source : chicago.gov
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    Ma petite-fille de 2,5 ans vomit toute la nuit. Mon fils l'a nourrie avec Chick-fil-A hier soir. Frites et croquettes de poulet Ma petite-fille vomit et a très la nausée, elle vomit des morceaux de pommes de terre entiers | Symptômes: Vomissements, Nausée Voir moins
    1.0K


    Aujourd'hui (19/02/24), je suis allé déjeuner à Outback. Il n'y avait que moi. Tout ce que j'ai mangé comprenait du pain et du beurre, une soupe de pommes de terre garnie, un steak (cuit à point) et des frites au ranch. Je me sentais parfaitement bien toute... Voir plus la journée. Dès que je suis rentré d'Outback, j'ai immédiatement couru aux toilettes et j'ai failli ne pas y arriver. J'ai commencé à avoir une diarrhée sévère et j'ai la nausée depuis. | Symptômes: Nausée, Diarrhée Voir moins
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    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, maux de tête
    Source suspectée : Ultimate cheeseburger
    Frites
    Café glacé au caramel
    Orange Hi-C
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malade : Moi
    Informations complémentaires : Les dernières fois que... Voir plus j'y ai mangé, je suis tombée très malade en quelques heures. Parfois, tout de suite. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux Voir moins
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    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons
    Source suspecte : frites
    Début : moins de 4 heures
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : un être cher
    Informations complémentaires : Mon fils de 5 ans a mangé des frites et a commencé à vomir une heure plus tard | Symptômes: Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
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    Date de fermeture : 02/06/2024

    Infractions :
    - Priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant d'avoir enfilé des gants pour entreprendre une tâche liée à la nourriture. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Les employés touchaient des aliments prêts à manger à mains nues... Voir plus - Les aliments n'étaient pas chauffés comme seul ingrédient à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients pour être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre un contact à mains nues. L'établissement n'a pas de mode opératoire alternatif approuvé. - Cuire les légumes finis dans l'assiette pour un service immédiat à mains nues **Avertissement**

    - Priorité élevée - Établissement fonctionnant sans eau courante potable. Pas d'eau courante dans tout l'établissement. - L'eau a été coupée en raison d'une fuite **Plainte administrative**

    - Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. - 2 petites mouches dans la zone du bar **Avertissement**

    - Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à manger dans un congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. - bœuf cru, crevettes, produit trop cuit dans un congélateur à porte unique - saumon cru sur frites, glacière **Avertissement**

    - Priorité élevée - Nourriture crue pour animaux entreposée sur ou avec des produits non lavés. - Bœuf cru par rapport aux produits, glacière **Avertissement**

    - Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. - Du poisson cru sur du crabe cuit, une glacière à deux portes sur la ligne de cuisson **Avertissement**

    - Priorité élevée - Arrêt de vente émis en raison de la falsification de produits alimentaires. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. - Dans une glacière à porte vitrée : raviolis à 53 °F ; œufs, 54 °F ; crevettes à la noix de coco 53 °F ; moins d'une heure ; mesure corrective prise, le produit est placé dans une glacière pour rétablir la température **Mesures correctrices** **Avertissement**

    - Priorité élevée - La solution désinfectante en tissu d'essuyage dépasse la concentration maximale autorisée. Testé à plus de 200 ppm **Avertissement**

    Source : Département de la santé de Floride
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    J'ai mangé un double cheeseburger et des frites et j'ai commencé à me sentir bizarre. Deux heures plus tard, le lendemain, je suis allée aux toilettes 4 fois et j'avais mal au ventre, je n'ai pas parlé de mon irritation là-bas. | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements
    Source suspecte : Filets de poulet
    Frites
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malades : 2 personnes | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements Voir moins
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    Mon fils a mangé un glaçage et des frites. Le trajet pour rentrer chez nous dure 30 minutes, juste après notre entrée dans la maison, il a vomi partout. | Symptômes: Vomissements Voir moins
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