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Vous pouvez avoir une intoxication alimentaire à partir de frites. Les pommes de terre vertes contiennent de la solanine une toxine nerveuse qui peut entraîner des maux de tête, des vomissements, de la diarrhée et même de la paralysie si elles sont consommées en grande quantité. Une intoxication alimentaire aux frites peut également résulter d'une contamination avant de servir par des pratiques insalubres.
Dernière mise à jour: 28 mars 2024Produit: French fries
Date du rapport : 22 mars 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat certifié de gestion des aliments à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat sanitaire des services alimentaires... Voir plus de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poisson, salade de chou, frites, poulet, etc.) qui doivent être sur place à tout moment. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé signée pour les employés ne doit être fournie et maintenue. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments (shakers) lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un espace observé des deux côtés de la porte arrière doit permettre un ajustement étanche de la porte.
40. Propreté personnelle
- commentaires : doit fournir des dispositifs de retenue pour cheveux pour les personnes qui manipulent les aliments.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les objets en plastique doivent être entreposés avec les poignées en position verticale.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les sièges de cabine déchirés dans la salle à manger.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris et l'accumulation de graisse sur les armoires de friteuse, les tuyaux de l'équipement de cuisson dans la zone arrière, l'équipement non utilisé dans la glacière non utilisée, l'armoire inférieure dans la salle à manger.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit sous l'évier à 3 compartiments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer l'ouverture autour du tuyau menant au mur sous l'évier arrière, les carreaux de base murale cassés et manquants à l'extérieur d'une glacière non utilisée, d'une salle à manger, d'un panneau mural amovible dans la salle à manger, d'un panneau mural amovible dans la salle à manger, teinté dalle de plafond dans la zone arrière. Doit recouvrir le sol de l'équipement de cuisine, du lavabo à serpillière et de l'évier à 3 compartiments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit fournir un système d'accrochage pour suspendre les serpillères humides.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit soulever les articles du sol dans les glacières non utilisées et au comptoir de service.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments pour les employés ne doit être dispensée et maintenue.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun rapport récapitulatif n'a été publié lors de l'inspection précédente pour que les clients puissent le consulter. Un nouveau résumé sera publié. (fondation prioritaire 7-42-010 (b) (citation émise)
64. Ordonnances diverses et de santé publique
- commentaires : observé qu'une boisson par défaut proposée à la vente sur les menus pour enfants doit proposer l'une des options de boissons ci-dessus
Une source : chicago.gov Voir moins
J'ai mangé un énorme plat sans mayonnaise ni frites à 16 heures hier. J'ai commencé à tomber malade à 3 heures du matin aujourd'hui, et je suis toujours très malade à 22 heures. Je n'ai rien mangé d'autre donc je suis sûr que c'était cette nourriture. | Symptômes: Nausée, Diarrhée Voir moins
Hier, McDonald's a commandé des McDonalds (nuggets de poulet, frites, milk-shake à la vanille) le 22 mars. À 23 h, j'ai développé des nausées/vomissements/diarrhées. J'ai été vu aux urgences pour des symptômes. Diagnostiqué avec une entérocolite. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements Voir moins
Aquarium et centre des sciences marines de Virginie, boulevard General Booth, Virginia Beach, Virginie, États-Unis
il y a 4 jours
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : frites ou poulet cru pendant la cuisson
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
J'ai commandé deux cheeseburgers, des frites et deux milkshakes. Après avoir mangé, j'ai immédiatement eu mal à l'estomac à cause de la diarrhée et ma mère a eu des nausées. | Symptômes: Diarrhée, Nausée Voir moins
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, autres : présence de sang dans les selles
Source suspectée : gyro grec, sauce tzatziki, salade grecque
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Informations complémentaires : Hier, le 20 mars... Voir plus 2023, vers 16 h 30, je suis allée au restaurant grec-italien Takis 13761 US 441 Lady Lake, en Floride (près de The Villages). J'ai commandé l'assiette Gyro qui était accompagnée de pain pita au fromage fondu, de sauce taziki, de frites et d'une salade grecque avec un thé sucré à boire. Après m'être couchée, je me suis réveillée au milieu de la nuit avec de la diarrhée, des crampes, des nausées et des vomissements. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Tabouret Bloody Voir moins
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspecte : frites
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Informations supplémentaires : Les frissons, les vomissements et les problèmes de salle de bain ont duré environ 18... Voir plus heures après avoir mangé des frites qui n'ont jamais été digérées. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
Vons, Midway Drive, San Diego, Californie, États-Unis
il y a 1 semaine
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspecte : Frites Ore Ida
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai eu ce sac congelé pendant des mois. Je viens de l'ouvrir hier... Voir plus soir et j'ai suivi les instructions du four pour un demi-sac. J'ai également mangé du ketchup Heinz fraîchement ouvert sur Amazon Fresh order | Symptômes: Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
IKEA, Potomac Mills Circle, Woodbridge, Virginie, États-Unis
il y a 2 semaines
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, frissons, autres : bouffées de chaleur
Source suspectée : Chicken Tenders
Frites
Soda
Début : moins de 4 heures
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Frissons Voir moins
McDonald's, 38e rue ouest, Indianapolis, Indiana, États-Unis
il y a 2 semaines
En 1983, j'ai acheté un Happy Meal pour ma fille. À ce moment-là, elle a refusé de manger le hamburger, alors je l'ai mangé et elle a mangé les frites. Plus tard dans la journée, j'ai eu une intoxication alimentaire si grave que ma mère a appelé... Voir plus une ambulance. J'étais tellement malade que j'ai perdu 3 jours de travail. Si mon enfant avait mangé ce hamburger à l'âge de 3 ans, elle serait probablement morte. Depuis, je refuse de manger au McDonalds. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins