Intoxication alimentaire aux fruits

Intoxication alimentaire aux fruits

La consommation de fruits contaminés par des bactéries telles que Salmonella, Listeria ou E.coli peut entraîner une intoxication alimentaire. Les fruits peuvent être contaminés pendant le transport ou lorsqu'ils sont stockés. En 1999, des pommes contenant de l'E.coli ont été utilisées pour préparer du jus de pomme qui a causé une intoxication alimentaire qui a tué une fillette de 16 mois et rendu malade encore 66 personnes.

Dernière mise à jour:

Produit: Fruit

A

Keva Juice, 6600 Menaul Blvd NE, Albuquerque, NM 87110, États-Unis

il y a 1 jour

Date de fermeture : 04/09/2024

Motifs :
Les inspecteurs ont observé un nombre important de cafards vivants derrière l'équipement et dans les zones de stockage de Keva Juice. Selon le rapport d'inspection, des mouches des fruits ont également été détectées dans toute la chaîne alimentaire ainsi que … Voir plus
sur les fruits et les drains.

Le responsable de Keva Juice a reçu un avis de fermeture et de suspension et a jusqu'à lundi pour remédier à l'infestation.

Une accumulation de résidus de terre a été découverte sur les surfaces en contact avec les aliments, et une accumulation extrême de débris a été détectée sur le sol de la cuisine de Keva Juice.

Une source : www.abqjournal.com
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#albuquerque #newmexico #us

391
F

Nouveau village asiatique, 100 Avenue Northwest, Edmonton Ouest, Edmonton, Alberta, Canada

il y a 1 jour •reported by user-fzjfg617

Je suis allée au New Asian Village vendredi dernier (19 avril 2024) et ma fille a mangé le buffet, mais ma fille n'a mangé que le poulet au beurre et la fontaine de chocolat aux fruits. Je me sentais bien quand nous sommes arrivés. J'ai mangé un … Voir plus
tas de choses différentes, y compris de la salade avec des noix TRÈS épicées (elles n'étaient pas marquées comme épicées). Ils ont brûlé en tombant. À la fin du repas, j'ai eu très mal au cœur, je ne savais pas si j'allais vomir ou avoir de la diarrhée, des frissons, des tremblements comme une feuille, du froid et du chaud. Au final, c'était de la diarrhée. Je suis restée allongée sur le sol de la salle de bain pendant environ 25 minutes avant même de pouvoir me lever et rentrer chez moi en voiture. J'ai remarqué que le seul chef manipulait le pain à mains nues. Je ne pense pas que je retournerai à New Asian Village. C'était 100$ pour manger et prendre deux thés glacés à deux et j'étais gravement malade.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, secouant, Vomissements, Hotel/Motel
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#edmonton #alberta #ca #asian #bread #chicken #chocolate #fruit #salad #butter

58
A

Beijing 88, Inc., 4640 S Bishop, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 jours

Date du rapport : 18 avril 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : les températures internes constatées pendant la durée et le contrôle de température suivants pour les produits alimentaires salubres à l'intérieur de l'unité de réfrigération étaient inappropriés : bœuf à 50, … Voir plus
0 f et porc à 47, 8 f. Le directeur a immédiatement et volontairement éliminé 1 livre de produits d'une valeur de 10$ par le biais d'un processus de dénaturation. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité de rongeurs sur place. J'ai remarqué plus de 20 excréments de souris sur le sol dans la zone de stockage des aliments secs derrière un support de rangement, 50 excréments derrière une chaudière dans la cuisine, près de la porte de sortie arrière, et 2 excréments de souris sur l'étagère contenant de la farine et de l'amidon près d'un évier à 3 compartiments. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées. Il est recommandé de consulter une entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage observés sur les tables de préparation des zones de préparation avant et arrière ne sont pas correctement rangés. Il est demandé de ranger correctement tous les gants de toilette dans une solution désinfectante, en particulier lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : a observé l'intérieur du congélateur contenant des fruits surgelés à nettoyer. Il est demandé de détailler le nettoyage et l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et déversements observés sur les sols et les surfaces de l'établissement. Il est demandé de nettoyer en détail toutes les étagères, l'équipement de cuisine, l'intérieur des refroidisseurs de préparation, des unités de maintien de la chaleur, des tables de préparation et des friteuses pour éliminer les déversements, les débris alimentaires, l'accumulation de saleté et/ou de graisse. Doit être entretenu en tout temps.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une ampoule grillée dans la zone de stockage des aliments secs. Il est demandé de remplacer l'ampoule et de maintenir l'éclairage de l'appareil.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

368
A

Taqueria San Pedro, Broadway, Manhattan, New York, États-Unis

il y a 4 jours

Date de fermeture : 18 avril 2024
Motif de la fermeture :
Dispositif antisiphonnage ou antirefoulement non fourni lorsque cela est nécessaire ; équipement ou plancher mal drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés … Voir plus
de manière inappropriée.
Cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Mouches sales ou aliments/déchets/eaux usées associés à des mouches (FRSA) ou à d'autres ravageurs nuisibles dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches FRSA comprennent les mouches domestiques, les mouches à viande, les mouches à bouteilles, les mouches à chair, les mouches de drainage, les mouches phorides et les mouches des fruits.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité susceptible de provoquer une contamination.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la prolifération de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés contre toute source potentielle de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou provenant du contenant réutilisable et réutilisable du client. Les condiments ne sont pas présentés dans des contenants à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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#newyork #newyork #us

1.0K

Basilic biologique frais - rappel en raison de la présence de Salmonella

il y a 5 jours •source www.fda.gov

Recall notice

Infinite Herbs LLC de Miami, en Floride, rappelle volontairement des emballages de 2,5 onces de basilic biologique frais Infinite Herbs vendus entre le 1er février et le 6 avril 2024 et portant le CUP 8 18042 02147 7 (voir photos ci-jointes) car ils peuvent être contaminés par … Voir plus
Salmonella. Le produit rappelé a été expédié directement aux centres de distribution au détail de Trade Joe's dans le Connecticut, en Floride, en Illinois, en Pennsylvanie et en Virginie et à deux magasins Fruit Center Marketplace dans le Massachusetts. Sur la base de ses questionnaires alimentaires et des données épidémiologiques recueillies à ce jour, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont indiqué que 12 maladies étaient probablement liées à ce rappel.

La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par la Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), des endocardites et de l'arthrite.

Infinite Herbs a lancé le rappel volontaire après que la FDA l'ait informée des informations du CDC.

Aucun autre produit distribué par Infinite Herbs n'est concerné par ce rappel : le basilic non biologique, quel que soit son emballage, et les autres formats de basilic biologique ne sont pas concernés par ce rappel. La société procède à ce rappel en s'appuyant sur les informations de la Food & Drug Administration (FDA) des États-Unis.

Le produit rappelé est périmé et n'est plus disponible à la vente, mais les consommateurs sont invités à vérifier leurs réfrigérateurs et congélateurs et à ne pas consommer le basilic biologique rappelé s'ils en ont.

Si vous présentez des symptômes de Salmonella, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Infinite Herbs LLC
Nom de marque : Infinite Herbs
Produit rappelé : Basilic biologique frais
Motif du rappel : Potentiel de contamination par la Salmonella
Date de rappel de la FDA : 19 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#traderjoes #us #salmonella

Fresh Organic Basil - recalled due to Salmonella photo #1
303
A

Café Davidovich Bagel, 79 Clinton Street, New York, NY 10002, États-Unis

il y a 6 jours

Date de fermeture : 16 avril 2024
Motif de la fermeture :
Aucune installation de lavage des mains dans ou à côté des toilettes ou à moins de 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage … Voir plus
des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude ou froide ou d'eau à pression insuffisante. Pas de savon ni d'appareil de séchage des mains acceptable.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqués dans un matériau inacceptable, non propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Preuve de la présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité susceptible de provoquer une contamination.
Poubelle non résistante aux parasites ou à l'eau, avec couvercles hermétiques et couverte sauf en cas d'utilisation active. La poubelle et le couvercle ne sont pas nettoyés après avoir été vidés et avant d'être réutilisés. Déchets, ordures et autres déchets solides et liquides non collectés, entreposés, enlevés et éliminés de manière à éviter toute nuisance.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la prolifération de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Dispositif antisiphonnage ou anti-refoulement non fourni lorsque cela est nécessaire ; équipement ou sol mal drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Mouches sales ou aliments/déchets/eaux usées associés à des mouches (FRSA) ou à d'autres ravageurs nuisibles dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches FRSA comprennent les mouches domestiques, les mouches à viande, les mouches à bouteilles, les mouches à chair, les mouches de drainage, les mouches phorides et les mouches des fruits.
Les chiffons d'essuyage ne sont pas entreposés dans un endroit propre et sec, ou dans une solution désinfectante, entre les utilisations.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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#newyork #newyork #us

2.8K
J

Starbucks, Del Amo Boulevard, Lakewood, Californie, États-Unis

il y a 1 semaine •reported by user-jhnjm968

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspecte : rafraîchissant au fruit du dragon avec limonade
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malades : 3 personnes  | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac, Crampes

#starbucks #lakewood #california #us #fruit #lemonade

1.1K

Rappel de ketchup de la Boulangerie Laurentide en raison de la présence non déclarée de moutarde

il y a 1 semaine •source www.quebec.ca

Recall notice

La Boulangerie Laurentide, une entreprise basée au Québec, a émis un rappel de ses produits à base de ketchup en raison de la présence non déclarée de moutarde. Le rappel concerne tous les lots du produit distribués dans leur établissement situé au 321, rue Félix-Antoine-Savard, à Les … Voir plus
Éboulements. Le problème a été découvert lors de contrôles de routine effectués par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ). À ce jour, aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.

Le rappel concerne les produits « Ketchup aux fruits » et « Ketchup aux tomates vertes ». Les deux produits sont vendus dans des bocaux en verre de format unitaire avec couvercles métalliques. Le rappel s'applique à tous les lots qui ne comportent pas la mention de la présence de moutarde sur l'étiquette.

Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#saintjosephdelarive #quebec #ca #allergen

Boulangerie Laurentide Ketchup recalled due to undeclared mustard photo #1
1
A

Restaurant The Original Culpeppers, Nostrand Avenue, Brooklyn, New York, États-Unis

il y a 1 semaine

Date de fermeture : 12 avril 2024
Motif de la fermeture :
Après cuisson ou retrait de la température de conservation au chaud, les aliments TCS ne sont pas refroidis selon une méthode approuvée selon laquelle la température interne est réduite de 140 °F à 70 °F … Voir plus
ou moins en 2 heures, et de 70 °F à 41 °F ou moins en 4 heures supplémentaires.
Aliment TCS froid maintenu à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Mouches sales ou aliments/déchets/eaux usées associés à des mouches (FRSA) ou à d'autres ravageurs nuisibles dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches FRSA comprennent les mouches domestiques, les mouches à viande, les mouches à bouteilles, les mouches à chair, les mouches de drainage, les mouches phorides et les mouches des fruits.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés contre toute source potentielle de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou provenant du contenant réutilisable et réutilisable du client. Les condiments ne sont pas présentés dans des contenants à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Dispositif antisiphonnage ou anti-refoulement non fourni lorsque cela est nécessaire ; équipement ou sol mal drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqués dans un matériau inacceptable, non propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la prolifération de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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#rats #mice #rodents #newyork #us

2.8K
P

Captain Jack's - Restaurant des Pirates, Disneyland Paris, Pays de l'Aventure, Chessy, France

il y a 1 semaine •reported by user-pjjhk484

Maman et moi y avons déjeuné jeudi, réservation à 14h30. Elle a mangé l'entrée au poulet, le plat principal au poulet et aux crevettes et la soupe aux fruits. Vers 18 heures, elle avait la nausée et la diarrhée. Je suis retournée à notre hôtel où elle … Voir plus
a été gravement malade deux fois dans la nuit, la dernière fois vers 22h30.
J'ai pris un repas différent mais j'ai essayé quelques fourchettes de son entrée. J'ai également eu la diarrhée et j'ai été malade toute la nuit. Je ne sais pas si la mienne était due à la nourriture ou à la crainte de tomber malade également. Cela a gâché la fin des vacances et nous avons dû rentrer en avion en nous sentant mal aujourd'hui.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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#chessy #iledefrance #fr #chicken #fruit #soup

Captain Jack's - Restaurant des Pirates, Disneyland Paris, Adventureland, Chessy, France photo #1
78

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Répondez à notre quiz sur les intoxications alimentaires! 🍔

I got food poisoning, what do I do?Commencer What type of food poisoning do I have?Commencer Do I have food poisoning?Commencer ¿Tengo intoxicación alimentaria?Commencer Ai-je une intoxication alimentaire?Commencer ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Commencer Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Commencer Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Commencer J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Commencer Tenho intoxicação alimentar?Commencer Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Commencer Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Commencer Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Commencer Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Commencer Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Commencer مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Commencer کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Commencer مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Commencer

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