Intoxication alimentaire à l'ail

Intoxication alimentaire à l'ail

Il est possible de contracter une intoxication alimentaire à cause de l'ail. Le principal danger est l'huile aromatisée à l'ail faite maison si l'ail est contaminé par des spores de Clostridium botulinum. Cela est responsable du botulisme, une maladie qui attaque les nerfs de l'organisme et entraîne des difficultés respiratoires et une paralysie musculaire.

Dernière mise à jour:

Produit: Garlic

Rappel de Phil's Good Soups and Sauces en raison de la présence non déclarée d'allergènes

il y a 1 jour •source www.quebec.ca

Recall notice

Phil's Good a émis un rappel pour diverses soupes et sauces en raison de la présence non déclarée de plusieurs allergènes. Le rappel a été annoncé en collaboration avec le MAPAQ et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. Bien qu'aucun cas de … Voir plus
réaction allergique n'ait été signalé à ce jour, le rappel est particulièrement important pour les personnes sensibles aux allergènes répertoriés ou celles atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres maladies induites par le gluten.

Les produits en question incluent

- Soupe aux boulettes de viande Matzoh (900 ml). Allergènes : blé/soja. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Soupe au poulet et aux nouilles (900 ml). Allergènes : blé/soja. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Haricots blancs et orge (900 ml). Allergènes : soja. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Sauce à l'ail (230 g). Allergènes : sulfites. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Aïoli au safran (230 g). Allergènes : sulfites. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Sauce tzatziki (230 g). Allergènes : sulfites (ce produit peut également contenir des fruits à coque). Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Sauce Andarra (230 g). Allergènes : Sulfites (Ce produit peut également contenir du blé, de la moutarde, du sésame ou des arachides). Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes

Tous les lots de ces produits, emballés dans des contenants en plastique transparent et vendus réfrigérés, sont inclus dans le rappel. L'étiquette des produits comportait, en plus de leur nom, la mention « Phil's Good ». Le problème a été identifié lors d'inspections de routine effectuées par le MAPAQ et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal.

Il est conseillé aux personnes sensibles aux allergènes énumérés ci-dessus ou aux personnes atteintes de la maladie cœliaque de ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

Phil's Good Soups and Sauces recalled due to undeclared allergens photo #1
265
A

Restaurant Elaine's Chop Suey, 4512 S Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 23 heures

Date du rapport : 16 avril 2024
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : le responsable n'a fourni aucune preuve de la politique de santé des employés sur place. Il est demandé de fournir une politique … Voir plus
de santé aux employés comprenant un accusé de réception signé par chaque employé. Fondation prioritaire. 7. 38. 010. Citation émise.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau courante chaude constatée dans les toilettes des employés, lavabos pour le lavage des mains : la température de l'eau était de 80° f. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : les températures internes ont été notées pendant la durée et le contrôle de température suivants pour les produits alimentaires sûrs à l'intérieur du refroidisseur de présentation des aliments étaient inappropriés : œufs à 53. 0 f, poulet à 49. F, huile d'ail à 61,3 f, petites crevettes à 47, 0 f et œuf lavé à 55. 4 f. Le directeur a immédiatement et volontairement éliminé 25 livres de produits d'une valeur de 4250 g. 0 par un procédé de dénaturation. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise.

23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : aliments prêts-à-manger observés, à contrôle du temps et de la température pour des raisons de sécurité (tcs) dans les chambres froides et les congélateurs (poulet), sans date indiquant le nom du produit et la date à laquelle l'aliment doit être vendu, jeté ou consommé dans les 7 jours. Il est demandé de fournir des étiquettes appropriées pour le marquage de la date et la date de mise au rebut des aliments réfrigérés, prêts à consommer, conservés plus de 24 heures et placés dans toutes les unités de conservation au froid. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : 4-301. 11 ont observé une température inappropriée du réfrigérateur à 69, 9° F avec des aliments TCS entreposés à l'intérieur pour la vente. Une étiquette réservée à l'inspection a été apposée sur l'unité. Une fois réparé, faxez ou envoyez un e-mail à CDPH. Doit contenir des aliments au froid à 41° F ou moins. Priorité 7-38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : infestation de ravageurs observée. J'ai remarqué que plus de 1 000 souris tombaient sur les étagères et le sol dans une zone d'entreposage à sec, la cuisine se trouve sous un évier à 3 compartiments et derrière l'équipement, dans la zone de préparation avant et derrière un refroidisseur de boissons dans la zone de préparation avant, dans la salle à manger et au sol, sur les étagères et le sol derrière les étagères dans le couloir arrière. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées. Il est recommandé de consulter une entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer l'activité parasitaire. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a), citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace de 1/2 pi au bas de la porte de sortie arrière. Doit fermer hermétiquement toutes les ouvertures extérieures et fermer le trou pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de glace notée à l'intérieur du congélateur-chambre sur le sol et les étagères. Il est demandé de réparer et d'entretenir les unités de condensation.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé sur le plancher du congélateur. Il est demandé de retirer le carton du sol et de l'entretenir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations précédentes datant du 15/03/2023, rapport #2572621, constatées comme suit : chiffons d'essuyage #41 mal entreposés. À conserver dans une solution désinfectante lorsque vous ne vous en servez pas. #55 Le sol des locaux, sous et derrière l'équipement, et la conduite du poste de travail ne sont pas propres, excès de débris alimentaires, accumulation de graisse, etc. Au lieu de les nettoyer et de les entretenir. Les siphons de sol dans l'ensemble des locaux ne sont pas propres et il y a trop de débris. Instd pour nettoyer et entretenir la même formation #58 sur les allergènes manquants pour le directeur certifié de la ville de Chicago. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification. #57 employés formation des manipulateurs d'aliments disparus. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification sur place, priorité, violation des fondations, 7-42-090, citation émise

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

368
V

Four à pizza et café en plein air Grateful Head, Exchange Street, Hot Springs, AR, États-Unis

il y a 1 jour •reported by user-vrjyy478

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, frissons, maux de tête
Source suspecte : pizza ou crème glacée
Début : 4 à 12 heures
Durée : plusieurs jours
Malades : 2 personnes
Informations complémentaires : Nous avions une enfant avec nous et elle a … Voir plus
mangé une pizza au fromage uniquement. Elle n'est pas tombée malade et n'a présenté aucun symptôme. Nous avons mangé une pizza végétarienne avec des olives, des artichauts, des oignons, de l'ail et des tomates dessus et nous sommes tous les deux tombés gravement malades pendant environ 12 heures. Les symptômes ont commencé le dimanche soir après le déjeuner tardif, tôt le dîner. Nous sommes toujours aux prises avec des problèmes abdominaux et gastriques.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
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#hotsprings #arkansas #us #cream #icecream #pizza #cheese #tomato #veggie #garlic

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Rappel du salami à l'ail de Salumificio Flli Scapocchin SRL en raison de la présence de Listeria

il y a 2 jours •source www.salute.gov.it

Recall notice

Salumificio Flli Scapocchin SRL a émis un rappel pour son salami local à l'ail en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans tout le pays.

Le produit rappelé est de marque Salumificio Flli Scapocchin SRL, dénommé Salami local à l'ail. Le … Voir plus
produit est disponible dans des tailles allant de 600 g à 800 g, vendu au poids. Le numéro de lot du produit rappelé est 165/24. Le CUP et la date de péremption n'ont pas été fournis.

Les consommateurs sont priés de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.salute.gov.it
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#it #listeria

Salumificio Flli Scapocchin SRL Salami with Garlic recalled due to Listeria photo #1
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Papa Johns Pizza, Monroe Highway, Pineville, Louisiane, États-Unis

il y a 2 jours •reported by user-xxfh9561

J'ai commandé des bâtonnets de pain désossés au poulet et à l'ail avant-hier pour mes « journées de triche » - J'ai commandé du poulet désossé à l'ail et à la cannelle, hier et il me restait encore des gressins à l'ail de la veille, quelques heures … Voir plus
après les avoir mangés les deux fois (attention, c'est tout ce que j'ai mangé pour la journée et je n'ai jamais été sensible aux aliments épicés, je n'ai jamais été et j'ai eu une expérience comme celle-ci avant de manger des papas johns) J'ai commencé à avoir de fortes bouffées de chaleur crampes abdominales, léger essoufflement et selles molles. Je n'arrivais même pas à me rendre au travail aujourd'hui en Colombie-Britannique, je me sens toujours mal. J'ai immédiatement jeté le reste de la nourriture dans la benne à ordures après avoir réalisé la cause de mes symptômes  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Essoufflement
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#papajohns #pineville #louisiana #us #bread #chicken #breadsticks #garlic

Papa Johns Pizza, Monroe Highway, Pineville, LA, USA photo #1
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Rappel de plats de viande de Nordest Butchery en raison de la présence d'allergènes non déclarés

il y a 4 jours •source www.quebec.ca

Recall notice

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec Nordest Butchery, a émis un rappel pour plusieurs de ses produits en raison de la présence d'allergènes non déclarés. Les produits, qui contiennent du soja, des sulfites, des arachides ou des noix, ont été … Voir plus
vendus sans étiquetage approprié concernant les allergènes. Le problème a été découvert lors d'inspections de routine effectuées par le MAPAQ. Les produits ont été vendus à la boucherie Nordest, à sa boutique du marché Jean-Talon située au 7070, avenue Henri Julien, à Montréal, au Québec, au Canada, et potentiellement via le site Web des Fermes Lufa. Aucune réaction allergique n'a été signalée à ce jour.

Les produits rappelés comprennent les « ailes de poulet au miel et à l'ail » (contenant du soja), les « lanières de bœuf marinées à la coréenne » et les « lanières de poulet marinées à la coréenne » (contenant des sulfites) et le « pain de viande » (contenant potentiellement du soja, des arachides et des noix). Ces articles ont été vendus en format unitaire et tous les lots dépourvus d'informations sur les allergènes sont sujets à rappel. Les produits ont été emballés sous vide dans des sachets en plastique transparent et vendus congelés.

Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés. Nous vous recommandons de le retourner au magasin où il a été acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

Nordest Butchery meat dishes recalled due to Undeclared Allergens photo #1
265
N

French Bread, Walmart Supercenter, États-Unis 50, Cañon City, Colorado, États-Unis

il y a 4 jours •reported by user-njbx6793

J'ai apporté du pain français à l'ail et aux herbes et je l'ai ramené à la maison. Quelques heures plus tard, je vomis et j'ai la diarrhée  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#walmart #canoncity #colorado #us #bread #garlic

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A

Restaurant de fruits de mer Two Dudes PV, 262 Solana Rd, Ponte Vedra Beach, Floride 32082, États-Unis

il y a 1 semaine

Date de fermeture : 29/03/2024

Infractions :
- Priorité élevée - L'employé a touché le visage ou les cheveux puis a participé à la préparation des repas, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à service unique non emballés sans se … Voir plus
laver les mains. Deux employés se touchant le visage et les cheveux à mains nues, ont ensuite enfilé des gants et enfilé des gants pour manipuler des articles de service uniques sans se laver les mains entre les tâches.

- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 80 excréments de rongeurs dans le coin arrière de la salle à manger, sous une étagère de rangement à rideaux, près des salles de bains. Environ 25 excréments de rongeurs contre le mur dans le couloir des salles de bains reliées aux salles à manger. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Mélange hushpuppies (46F - Maintien au froid) ; tomates coupées (46F - Maintien au froid) ; tomates tranchées (45F - Maintien au froid) ; mélange à cake au crabe (46F - Maintien au froid) tous les articles sont à portée de main dans la glacière sur la ligne de cuisson, par couvercle par employé et les articles étaient régulièrement emportés du refroidisseur/laissé ouvert pendant environ 3 heures, tous les articles ont été déplacés pour être mis au congélateur, tous les articles ont été remportés à une température inférieure à 41 °F. L'ail cuit dans l'huile (52 °F - Maintien au froid) est déposé sur une grille cuisine, par employé, l'ail était sorti de la glacière moins d'une heure auparavant, l'ail était remis dans la glacière. **Mesures correctives prises** **Violation réitérée** **Plainte administrative**

Source : Département de la santé de Floride
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#rats #mice #rodents #pontevedrabeach #florida #us

61

Assaisonnement Johnny's au parmesan et à l'ail - rappel en raison de la présence non déclarée de sésame

il y a 1 semaine •source www.fda.gov

Recall notice

Oregon Spice Company, Portland, OR procède au rappel de l'assaisonnement Johnny's au parmesan et à l'ail de 5 oz parce qu'il pourrait contenir du sésame non déclaré. Les personnes allergiques ou sensibles au sésame courent le risque de réactions allergiques graves, voire mortelles, si elles consomment ce … Voir plus
produit. Le produit a été distribué à Washington, en Oregon, en Idaho, au Montana, au Nevada, dans le Dakota du Nord, en Utah, au Wyoming et en Alaska dans les magasins Fred Meyer, QFC, Albertson's et Safeway, ainsi que sur Amazon.com et sur les commandes en ligne passées par l'intermédiaire de Johnny's Fine Foods. Aucune maladie n'a été signalée à ce jour.

Le produit est présenté dans une bouteille à épices en plastique avec un bouchon vert et est étiqueté Johnny's Parmesan Garlic 5 oz., jet d'encre au fond de la bouteille BB 04MAR26 0644 19:48 à 21:41

Le rappel a été lancé après qu'un distributeur a découvert qu'un produit contenant du sésame était étiqueté dans un emballage qui ne révélait pas la présence de sésame.

Ce rappel est effectué avec la connaissance de la Food and Drug Administration des États-Unis.

Les clients allergiques ou sensibles au sésame qui ont acheté le produit concerné ne doivent pas consommer le produit et le retourner à leur lieu d'achat pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Oregon Spice Company
Nom de marque : Johnny's
Produit rappelé : Assaisonnement au parmesan et à l'ail
Motif du rappel : Sésame non déclaré
Date de rappel de la FDA : 10 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#allergicreaction #safeway #albertsons #fredmeyer #amazon #us #allergen

Johnny’s Parmesan Garlic Seasoning - recalled due to undeclared sesame photo #1
303
Z

Buffalo Wild Wings, East Palm Avenue, Burbank, Californie, États-Unis

il y a 1 semaine •reported by user-zrdq2752

Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé de bœuf, alors j'ai décidé de me procurer 20 ailes et de les faire frire légèrement, à l'ail, au parme et à l'ail épicé. Environ deux heures après avoir mangé, j'ai eu une diarrhée folle, des maux de tête lancinants, des vomissements, des maux de tête lancinants, des vomissements, des maux d'estomac et des douleurs à l'estomac !  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux, Vertiges

#buffalowildwings #burbank #california #us #wings #garlic

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Mes symptômes sont les suivants :
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I got food poisoning, what do I do?Commencer What type of food poisoning do I have?Commencer Do I have food poisoning?Commencer ¿Tengo intoxicación alimentaria?Commencer Ai-je une intoxication alimentaire?Commencer ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Commencer Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Commencer Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Commencer J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Commencer Tenho intoxicação alimentar?Commencer Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Commencer Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Commencer Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Commencer Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Commencer Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Commencer مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Commencer کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Commencer مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Commencer

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