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Les aliments comme les hamburgers, le poulet et les saucisses doivent être bien cuits afin de tuer les bactéries et les agents pathogènes susceptibles de provoquer une intoxication alimentaire. La consommation de hamburgers crus ou insuffisamment cuits peut entraîner une intoxication alimentaire à E. coli et provoquer des symptômes tels que des crampes et de la diarrhée qui peuvent durer environ 1 à 3 jours.
Dernière mise à jour: 27 mars 2024Produit: Hamburger
Deux d'entre nous ont attrapé la maladie de Wendi le 26/03/24 le soir et nous avons eu une intoxication alimentaire à cause de cette nourriture tôt le lendemain matin. J'ai eu des nausées, de la diarrhée et des maux d'estomac. Nous avons commandé le hamburger et les croquettes de poulet. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
Hamburger au fromage bleu, La Paz, Bolivie
il y a 4 jours
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements
Source suspecte : Hamburger au fromage bleu
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements Voir moins
Je suis malade depuis que j'ai mangé un hamburger chez Burger King Willamsport, Pennsylvanie, il y a deux heures. Je vomis, je n'arrête pas d'aller aux toilettes, Shake Fever Cheeseburger, les offres deux pour cinq. Je ne veux pas que quelqu'un d'autre tombe malade, même si je le partage | Symptômes: Fièvre, Vomissements, secouant Voir moins
Burger King, Rambla de Catalunya, Barcelone, Espagne
il y a 6 jours
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausée, fièvre, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source suspecte : le fromage d'un burger king
Début : 1 ou 2 jours
Durée : Une semaine
Malade : Moi | Symptômes: Nausée Voir moins
Date du rapport : 21 mars 2024
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation... Voir plus prioritaire 7-38-010.
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 n'ont observé aucune procédure écrite ni aucun approvisionnement adéquat sur place pour réagir correctement aux vomissements et aux diarrhées qui peuvent potentiellement survenir. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-005.
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a:1) aliments TCS observés à des températures de maintien à chaud inadéquates situés dans la zone de préparation des aliments. J'ai observé environ 5 livres de poulet cuit à 52 °F, environ 5 livres de hamburgers cuits à 98 °F et environ 5 livres de porc cuit à 64 °F. Il est demandé de jeter et de dénaturer lesdits aliments TCS et de maintenir à tout moment tous les aliments contenant du TCS au chaud à 135 °F ou plus. Le responsable a jeté ces aliments TCS lors de l'inspection. Violation de priorité. Citation publiée le 7 juillet 2005.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 contenants de stockage à sec observés sans étiquettes. Il est demandé d'étiqueter correctement tous les contenants de stockage à sec.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-302. 14 n'ont observé aucune bandelette de test chimique sur place pour tester correctement le compartiment désinfectant de l'évier à 3 compartiments. Il a été demandé de fournir. Fondation prioritaire. Citation publiée le 7 juillet 2005.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé l'intérieur des friteuses avec des débris de nourriture et de graisse accumulés. Il est demandé de nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 débris de saleté accumulés ont été observés sous l'évier à 3 compartiments, sur les étagères inférieures sous l'équipement de cuisson et sous et autour de l'équipement de cuisson et des unités de réfrigération. Il est demandé de tout nettoyer.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont observé le responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago sans le certificat de formation en matière d'allergènes requis. Il a été demandé de répondre aux exigences.
Une source : chicago.gov Voir moins
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, frissons
Source suspectée : Wendys Food (Hamburger)
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Informations complémentaires : Cette Wendys n'est pas propre | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Frissons Voir moins
Date de fermeture : 03/11/2024
Infractions :
- Priorité élevée - Sur l'étagère supérieure de la chaîne de cuisson, vaporisateur anti-odeurs, à côté du pain.
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation... Voir plus en fonction de la température de cuisson minimale requise, bœuf cru entreposé sur du bacon cru **Corrigé sur place**
- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 2 cafards vivants sur le sol, sous la ligne de refroidissement de la cuisine principale. 1 cafard vivant au sol dans la salle de préparation située à l'étage supérieur. **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 15 excréments sur une étagère sous la table de préparation. 8 sur le sol dans la salle des alcools **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Des matériaux de nidification pour rongeurs sont présents sur le sol sous la table de préparation.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Hamburger Finish Cook 170F ; poulet cuit (48F - Maintien au froid) ; poulet cru (56F - Maintien au froid) ; galettes de bœuf cru (56F - Maintien au froid) ; crevettes crues (54F - Maintien au froid) ; poisson cru (54F - Maintien au froid) **Violation réitérée** **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Disjoncteur d'aspirateur manquant dans le tuyau d'arrosage situé sous l'évier de lavage des mains sur la ligne de cuisson
Source : Département de la santé de Floride Voir moins
Hamburger Meat, Walmart Supercenter, Mike's Pike Street, Winslow, Arizona, États-Unis
il y a 1 semaine
J'ai acheté de la viande de hamburger, je suis tombée malade, j'ai pris une pension de retraite, quelques semaines plus tôt, j'ai acheté des côtes de porc, pareil, bla ! Deuxième fois en un mois, j'essaie toujours de récupérer, la diarrhée persiste. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
McDonald's, Aéroport métropolitain du comté de Wayne de Détroit (DTW), W. G. Rogell Dr., Détroit, Michigan, États-Unis
il y a 1 semaine
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspecte : hamburger McDonald's
Début : 4 à 12 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé un quart de livre de mayonnaise ajoutée au McDonald's, dans le terminal Delta. Environ... Voir plus 6 heures plus tard, j'ai ressenti des crampes, des nausées et de la diarrhée. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
Burger King, Telegraph Road, Bellingham, Washington, États-Unis
il y a 1 semaine
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, frissons, maux de tête
Source suspectée : Hamburger
Début : 4 à 12 heures
Durée : autre : Toujours malade
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai un goût étrange dans la bouche | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Frissons, Maux Voir moins