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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Produit: Macaroni

    Mise à jour: 23 février 2024 14:29
    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : douleurs à l'estomac, crampes
    Source suspectée : Macaroni au fromage cheddar Deluxe Original de marque Great Value
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : plusieurs jours
    Malades : 2 personnes | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
    205


    Les macaronis au fromage aux six fromages de Bob Evans m'ont fait mal à l'estomac. J'avais mangé les autres macaronis au fromage Bob Evans et aucun effet secondaire. | Symptômes: Douleur d'estomac Voir moins
    314


    J'ai acheté le repas familial de 12 pièces. Le poulet, les macaronis et le fromage ont rendu mes 4 enfants malades. Ils vomissent et souffrent de diarrhée. Ils ont dû manquer l'école. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
    137


    J'ai commandé un repas de 8 pièces au poulet Bojangles avec 2 accompagnements de macaronis au fromage. Après avoir mangé les macaronis au fromage ce soir-là, je me suis couchée mais je me suis réveillée le lendemain matin avec de vives douleurs lancinantes et des nausées d'estomac... Voir plus et je me suis sentie gonflée. Je suis allée aux toilettes et j'ai eu beaucoup de diarrhée aqueuse. Quelques heures plus tard, j'ai commencé à ressentir des douleurs partout et derrière les yeux. Pas d'appétit avec des frissons et une légère fièvre. Je suis retourné aux toilettes et j'ai eu plus de diarrhée aqueuse. Je n'ai rien mangé de poulet et mes enfants l'ont mangé sans aucun symptôme. Il est possible que le macaroni au fromage soit vieux. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Fièvre, Frissons, ballonnements, Perte d'appétit, Douleur d'estomac Voir moins
    334


    J'ai eu de la diarrhée quelques heures après avoir mangé des macaronis au fromage. J'ai mis les restes au réfrigérateur pour les manger le lendemain et j'ai de nouveau eu un épisode de diarrhée.

    À part cela, ma commande est arrivée dans les délais et le personnel était sympathique. | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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    Date du rapport : 8 févr. 2024
    23. Marquage de la date et disposition appropriés
    - commentaires : 3-501. 17 aliments TCS prêts à consommer (salade de macaronis) ont été observés dans un réfrigérateur sans étiquettes contenant la date de mise au rebut du produit. Il est... Voir plus demandé de fournir des étiquettes avec les dates de mise au rebut des produits pour tous les aliments rte conservés plus de 24 heures au réfrigérateur. Fondation prioritaire. Citation publiée le 7 juillet 2005.

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : 3-302. 12 épices observées/stockage à sec (riz) hors de l'emballage d'origine dans des contenants sans étiquettes. Il est demandé d'étiqueter tous les contenants de stockage d'épices et de produits secs.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : 6-501. 111 preuves observées d'activité de rongeurs sur place. On a observé environ 200 excréments de rongeurs situés derrière l'équipement de cuisson et sous toutes les étagères de rangement sèches. On a observé environ 150 excréments de rongeurs dans la salle du chauffe-eau, à portée de main dans les congélateurs et les unités de réfrigération. On a observé environ 100 excréments de rongeurs à l'intérieur de toutes les friteuses. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : 6-202. 15 portes d'entrée avant observées avec un espace de 1/4 de pouce en bas. Il est demandé de rendre cette porte d'entrée avant résistante aux rongeurs et de la rendre étanche.

    45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
    - commentaires : 4-502. 13 contenants à usage unique observés (contenants de sauce soja) et sacs d'épicerie à usage unique utilisés pour le stockage des aliments dans les congélateurs à portée de main et la glacière. Il est demandé d'utiliser uniquement des contenants de conservation de qualité alimentaire et des sacs de rangement de qualité alimentaire pour tous les types de conservation des aliments.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-601. 11 (c) a observé toutes les surfaces non en contact avec les aliments avec une accumulation excessive de débris alimentaires situés sur les poignées de toutes les unités de réfrigération et des refroidisseurs de préparation, à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération et de préparation refroidisseurs, planches à découper à rainures sombres utilisées pour la préparation des salades, intérieur de toutes les friteuses avec une accumulation excessive de nourriture et de débris graisseux. Il est demandé de tout nettoyer et désinfecter.

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert dans les toilettes arrière des employés. Chargé de fournir.

    54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
    - commentaires : 5-501. 113 installations observées utilisant des récipients de conservation des aliments à usage unique pour les récipients de la zone de préparation des aliments et sans couvercles. Il est indiqué que toutes les poubelles doivent être fermées et non les récipients de conservation des aliments à usage unique.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-501. 114 ont observé un encombrement excessif dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé d'organiser et/ou de supprimer tout encombrement.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-501. 12 étages observés dans toute la zone de préparation des aliments avec des débris de saleté accumulés le long des murs et dans tous les coins, de la graisse accumulée et des débris alimentaires sous tous les équipements de cuisine. On a observé une accumulation de poussière sur les murs. Il est demandé de tout nettoyer et désinfecter.

    58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
    - commentaires : 2-102. 13 ont observé le responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago en service sans certificat de formation sur les allergènes. Il a été demandé de répondre aux exigences.

    61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
    - commentaires : 8-304. 11 (a) n'a observé aucun résumé du rapport d'inspection le plus récent non publié à la vue du public. Il a été demandé de toujours publier le résumé du rapport d'inspection le plus récent à la vue du public à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-42-010 (b).

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 6 févr. 2024
    21. Températures de maintien à chaud appropriées
    - commentaires : macaronis au fromage observés à 129° F à l'intérieur de l'unité de conservation chaude. La direction a indiqué que tous les aliments TCS devaient être conservés à une température supérieure... Voir plus à 135° F. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : salade de pommes de terre observée à 60 °F, fromage à 49 °F et mayonnaise à 57 °F dans la glacière de préparation. La direction a demandé de maintenir tous les aliments froids TCS à une température inférieure à 41° F. Violation de priorité 7-38-005. Voir la violation #21 ci-dessus pour la citation.

    23. Marquage de la date et disposition appropriés
    - commentaires : poulet cuit observé conservé dans la chambre froide après la date limite de consommation maximale de 7 jours. La direction a indiqué que tous les aliments TCS devaient être utilisés ou jetés dans les 7 jours. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.

    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : aucune bandelette de test chimique n'a été observée pour le désinfectant QAC dans l'évier 3C. La direction a été chargée de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : débris observés sur le dessus du lave-vaisselle à basse température. La direction a demandé de nettoyer.

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les deux toilettes des clients. La direction a été chargée de fournir.

    Une source : chicago.gov
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    Hier soir et aujourd'hui, macaronis au fromage de marque Great Value Ma fille a cuisiné des macaronis au fromage pour le déjeuner d'hier pour elle et sa sœur. Environ 6 heures plus tard, elle et sa sœur (toutes deux adolescentes) ont déclaré avoir des nausées presque simultanément.... Voir plus Au cours des 6 heures qui ont suivi, ils ont tous deux vomi plusieurs fois et l'un d'eux a également souffert de diarrhée. Ils se plaignaient tous deux de crampes d'estomac, de faiblesse, de fatigue, de vertiges et d'une sensation générale de malaise aujourd'hui. Ils reprennent lentement l'appétit mais se sentent toujours un peu malades. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Crampes, La faiblesse, Vertiges, La fatigue, Vomissements Voir moins
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    Macaroni au fromage Stouffers. Je suis enceinte et j'ai envie de macaroni au fromage. Pendant toute ma grossesse, je n'ai eu aucune crise de diarrhée ni de vomissements, mais environ 20 minutes après avoir mangé ce macaroni au fromage, j'ai fait des allers-retours vers la salle de... Voir plus bain et j'ai fini par vomir. Le vomissement était jaune avec les coquilles et mon caca est jaune. Au début, j'ai cru que je développais un nouveau symptôme de grossesse. Mais je n'ai jamais eu à sortir du lit régulièrement pour faire caca avec de l'eau pure. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Je me suis réveillée avec ce matin. J'ai mangé des macaronis au fromage tôt ce matin, après le travail, vers 2 h 30. J'ai mangé leurs macaronis au fromage il y a environ deux mois. Je suis tombée malade pendant la nuit et j'ai cru que c'était la grippe. Mais je suis de nouveau dans le même bateau. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vertiges Voir moins
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