Empoisonnement alimentaire à la viande

Empoisonnement alimentaire à la viande

Vous pouvez obtenir une intoxication alimentaire de tous les types de viande. Le poulet et le bœuf sont les viandes les plus consommées et présentent un risque élevé d'intoxication alimentaire. La contamination de la viande peut se produire pendant la transformation, la fabrication ou la préparation si elle est mal manipulée. La contamination bactérienne courante comprend la salmonelle et E. coli.

Dernière mise à jour:

Produit: Meat

K

Jersey Mike's Subs, Murfreesboro Road, Franklin, Tennessee, États-Unis

il y a 2 heures •reported by user-kcvy1464

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, frissons
Source suspectée : Mauvaise viande chez Jersey Mikes
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Cet endroit s'est détérioré si vite. On dirait que ce sont des … Voir plus
nouvelles recrues qui viennent d'un endroit différent, c'est toujours sale et ça pue. Ça sent la viande pourrie. Je leur ai demandé s'ils sentaient l'odeur, mais ils ne l'ont pas fait, donc c'est vraiment inquiétant. L'employé qui était là aujourd'hui est toujours impoli et presse les gens. Comme monsieur, je ne sais pas ce que je veux, mais je viens d'entrer. Mais je me sens mal après avoir mangé ici. C'est triste aussi parce que c'est un endroit idéal quand on a faim parce qu'il n'y a pas de bonne nourriture.  | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac, Frissons
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#jerseymikes #franklin #tennessee #us #meat

A

Filipino Flavors, West Newberry Road, Newberry, Floride, États-Unis

il y a 3 heures

Date de fermeture : 04/12/2024

Infractions :
Priorité élevée - L'employé a commencé à travailler avec de la nourriture, à manipuler de l'équipement ou des ustensiles propres ou à toucher des articles à usage unique non emballés sans s'être préalablement lavé les mains. L'employé est entré dans … Voir plus
la cuisine par l'extérieur et a commencé à manipuler de la vaisselle propre dans la zone à vaisselle. Le directeur a demandé aux employés de se laver les mains. **Mesures correctives prises**

Priorité élevée - L'employé a touché une surface souillée puis a participé à la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à service unique non emballés sans se laver les mains. L'employé a touché une caisse située derrière le comptoir et a commencé à emballer les aliments dans des casseroles sans se laver les mains. Le directeur a demandé aux employés de se laver les mains. **Mesures correctives prises**

Priorité élevée - Le désinfectant à l'ammonium quaternaire n'a pas la concentration minimale requise pour le lavage manuel de la vaisselle. N'utilisez pas d'équipement/d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. Évier à trois compartiments, 0 ppm. Le responsable a ajouté du désinfectant à l'eau, 250 ppm. **Corrigé sur site**

Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Le porc cru est conservé sur du riz cuit dans une glacière accessible à côté de l'entrée de la cuisine depuis le comptoir. Le directeur a placé du porc sous du riz cuit. **Corrigé sur site**

Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. J'ai observé 3 excréments de rongeurs sur le sol sous l'évier pour le lavage des mains, à côté de l'évier à trois compartiments. J'ai observé 9 excréments de rongeurs sur le sol dans le coin avant de la cuisine, à côté de l'évier à trois compartiments. J'ai observé 15 excréments de rongeurs sur le sol d'un placard de traitement d'air à côté d'une ligne de cuisson. J'ai observé 4 excréments de rongeurs sur le sol dans un placard sec derrière le restaurant. **Avertissement**

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Article conservé sur la cuisinière sur la ligne de cuisson : riz (105F - Maintien à chaud). Le directeur a déclaré que le riz avait été placé sur la cuisinière 30 minutes avant la prise de température. Le responsable a demandé à l'employé de placer l'article dans une glacière à portée de main pour le refroidir. **Mesures correctives prises**

Source : Département de la santé de Floride
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#newberry #florida #us

A

Pascale Bakery, 2469 S Orange Blossom Trl, Orlando, Floride 32805, États-Unis

il y a 3 heures

Date de fermeture : 08/04/2024

Infractions :
Priorité élevée - Sacs de qualité non alimentaire utilisés en contact direct avec les aliments. Sacs en plastique pour le stockage des aliments. **Avertissement**

Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. … Voir plus
Les œufs crus sur le chou coupé passent au réfrigérateur noir. **Avertissement**

Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 1 tas de cafards vivants à balayer 1 cafard vivant derrière 3 compartiments 5 cafards vivants dans une glacière près de la ligne de cuisson 1 cafards vivants sous la table de préparation 1 cafards vivants derrière la ligne de cuisson 2 cafards vivants au sol sous le congélateur horizontal Total = 15 cafards vivants au total **Plainte administrative**

Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Les légumes cuits à 82 °F par cuisson ne sont cuits qu'une heure et demie. Des mesures correctives ont été prises et placées dans la glacière pour refroidir **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride
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#orlando #florida #us

H

Restaurant et brasserie BJ's, Green Acres Road West, Valley Stream, New York, États-Unis

il y a 16 heures •reported by user-hhntt973

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : maux de tête, autres : douleurs thoraciques
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais … Voir plus
pas manger le sandwich ou les frites à cause de la forte teneur en sel et des picotements dans la bouche, ainsi que des maux de tête et des douleurs thoraciques. Je souffre d'hypertension artérielle. Je prévois de ramener la nourriture au bjs le matin  | Symptômes: Maux, Douleur thoracique
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#bjs #ubereatsdelivery #valleystream #newyork #us #meat #fries #sandwich #frenchfries

BJ's Restaurant & Brewhouse, Green Acres Road West, Valley Stream, NY, USA photo #1
C

Sandwich à la viande de dinde, Jérusalem, Israël

il y a 20 heures •reported by user-cpdp9634

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac
Source suspecte : sandwich à la viande de dinde
Début : 4 à 12 heures
Durée : Moins de 4 heures  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac

#jerusalem #jerusalemdistrict #il #sandwich #turkey #meat

P

Steamers Healthy Choice, Walmart Supercenter, North Decatur Road, Decatur, GA, États-Unis

il y a 1 jour •reported by user-pbtr7296

Je les ai mangés à deux reprises, l'une était la marinara aux boulettes de viande, puis celle-ci, les deux dans les 10 heures ou moins après avoir mangé, des vomissements ont commencé, puis une diarrhée accompagnée de fatigue extrême, de douleurs abdominales et de transpiration au point que ça coulait. Je ne mangerai plus jamais d'aliments sains.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, La fatigue, Transpiration

#walmart #decatur #georgia #us #meatball #healthychoice

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Rappel de Phil's Good Soups and Sauces en raison de la présence non déclarée d'allergènes

il y a 2 jours •source www.quebec.ca

Recall notice

Phil's Good a émis un rappel pour diverses soupes et sauces en raison de la présence non déclarée de plusieurs allergènes. Le rappel a été annoncé en collaboration avec le MAPAQ et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. Bien qu'aucun cas de … Voir plus
réaction allergique n'ait été signalé à ce jour, le rappel est particulièrement important pour les personnes sensibles aux allergènes répertoriés ou celles atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres maladies induites par le gluten.

Les produits en question incluent

- Soupe aux boulettes de viande Matzoh (900 ml). Allergènes : blé/soja. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Soupe au poulet et aux nouilles (900 ml). Allergènes : blé/soja. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Haricots blancs et orge (900 ml). Allergènes : soja. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Sauce à l'ail (230 g). Allergènes : sulfites. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Aïoli au safran (230 g). Allergènes : sulfites. Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Sauce tzatziki (230 g). Allergènes : sulfites (ce produit peut également contenir des fruits à coque). Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes
- Sauce Andarra (230 g). Allergènes : Sulfites (Ce produit peut également contenir du blé, de la moutarde, du sésame ou des arachides). Lots : Tous les lots dont l'étiquette ne comporte pas la mention de la présence d'allergènes

Tous les lots de ces produits, emballés dans des contenants en plastique transparent et vendus réfrigérés, sont inclus dans le rappel. L'étiquette des produits comportait, en plus de leur nom, la mention « Phil's Good ». Le problème a été identifié lors d'inspections de routine effectuées par le MAPAQ et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal.

Il est conseillé aux personnes sensibles aux allergènes énumérés ci-dessus ou aux personnes atteintes de la maladie cœliaque de ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

Phil's Good Soups and Sauces recalled due to undeclared allergens photo #1
265
J

Sheetz, Catlett Road, Bealeton, Virginie, États-Unis

il y a 1 jour •reported by user-jgxxc589

Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, fièvre, frissons
Source suspectée : Burger tranché à la viande ou aux oignons
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures  | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Frissons

#sheetz #bealeton #virginia #us #burger #meat

3
A

Costco Wholesale, 2746 N Clybourn Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 jour

Date du rapport : 16 avril 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place lorsque les aliments TCS sont préparés et servis sur place … Voir plus
(hot dogs, pizzas, sandwichs, viandes et fromages). A informé le directeur qu'une personne titulaire d'un certificat de directeur alimentaire de la ville de Chicago devait être présente pendant les opérations. Violation de base prioritaire, 7-38-012. Citation émise.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé que l'eau chaude de l'évier de la zone de cuisson et de préparation du poulet rôti mesurait 49 pieds. Il est demandé de réparer l'eau pour fournir au moins un minimum de 100° F pour un lavage des mains approprié. Violation de priorité, 7-38-030 (c). Citation émise. Plombier sur place au moment de l'inspection. L'eau chaude a été rétablie à 100 degrés. Cos.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun couvercle n'a été observé sur la poubelle de la salle de bain unisexe des employés dans la zone de rangement arrière à l'arrière de l'entrepôt. A demandé au responsable de fournir un récipient ou un couvercle couvert.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : présence de déversement observée sur le sol dans le coin de la boulangerie, près des fours et de l'évier. A demandé au responsable de nettoyer et de maintenir la zone exempte de tout déversement.

Une source : chicago.gov
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#costco #chicago #illinois #us

1.6K
A

McDonald's, Ross Clark Circle, Dothan, Alabama, États-Unis

il y a 1 jour

J'ai acheté un burger au fromage chez McDonald's en 5 minutes. Je vomissais et j'avais une diarrah et ça ne s'est toujours pas arrêté aujourd'hui et quelqu'un conduisait la voiture, la viande sentait bizarre  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements

#mcdonalds #dothan #alabama #us #burger #cheese #meat #cheeseburger

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I got food poisoning, what do I do?Commencer What type of food poisoning do I have?Commencer Do I have food poisoning?Commencer ¿Tengo intoxicación alimentaria?Commencer Ai-je une intoxication alimentaire?Commencer ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Commencer Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Commencer Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Commencer J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Commencer Tenho intoxicação alimentar?Commencer Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Commencer Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Commencer Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Commencer Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Commencer Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Commencer مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Commencer کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Commencer مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Commencer

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