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Produit: Noodle
Ma nièce, ma fille et moi avons toutes souffert d'une grave intoxication alimentaire à cet endroit pendant au moins 48 heures après avoir mangé à Piada. Vers 19 heures, trois jours auparavant, nous avions décidé de manger au Piada. J'ai commandé la sauce Diavolo tandis que ma... Voir plus fille et ma nièce ont acheté la sauce rouge marinara. J'ai remarqué que les deux étaient presque arrivés au dernier récipient et que tout ce qui n'était pas mis sur les nouilles était versé et mélangé à la nouvelle sauce. Lorsqu'ils ont rencontré le responsable de la maladie, ils ont indiqué que la procédure standard consiste à verser les vieux restes de sauce dans la nouvelle sauce pour éviter le gaspillage de nourriture. Les procédures standard devraient également inclure le fait de ne pas enfreindre les codes sanitaires lors du chauffage d'aliments pendant plus de 4 heures en versant des aliments préalablement chauffés dans des aliments fraîchement chauffés, ce qui contaminerait le nouveau lot chauffé. Le directeur nous a conseillé d'aller à l'hôpital pour confirmer l'intoxication alimentaire que nous avions reçue quelques heures après avoir consommé leur nourriture, notamment des vomissements incontrôlables, de la diarrhée, de la fièvre, des sueurs froides et une incapacité à bouger pendant deux jours complets sans pouvoir retenir les liquides. Le troisième jour, j'ai pu reprendre suffisamment de force pour prendre une douche et boire des liquides, mais je tremblais toujours et je n'arrivais pas à manger. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Transpiration Voir moins
Le célèbre steak et limonade de Baba, 3407 1/2 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 5 jours
Date du rapport : 11 mars 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place avec un certificat original valide alors qu'il préparait et servait du bœuf... Voir plus italien, du poulet haché, des pâtes et des crevettes. Il a été demandé de fournir au moins un responsable alimentaire certifié sur place à tout moment pendant l'ouverture et le fonctionnement. Violation de base prioritaire. #7 -38-012. Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun nettoyant pour les mains n'a été observé sur le lavabo de préparation arrière au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment pour un lavage des mains approprié. Violation de base prioritaire. #7 -38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune disposition pour le séchage des mains n'a été observée à l'évier de préparation arrière pendant l'inspection. Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment pour un lavage des mains approprié. Violation du fondement prioritaire. 7-38-030 (c). Voir la violation ci-dessus pour la citation.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les aliments froids suivants à des températures inappropriées pendant la période d'inspection... Environ 120 livres de morceaux de poulet crus (ailes, cuisses, tambours) mesurant entre 50 et 59 pieds, 5 livres de poisson à 56 pieds, 5 livres de crevettes 54 pieds, 10 livres de pâtes cuites @49. 8f, bœuf italien cuit @55f, 2 livres de saucisses polonaises 56 pieds, 1 livre de hotsdogs 58 pieds, 15 livres de sauce Alfredo @65f, 15 livres de poulet haché @58f. Il est demandé de maintenir toutes les températures froides à 41° F et moins, selon les besoins. Violation de priorité. #7 -38-005. Citation émise. Le directeur a volontairement jeté tous ces produits alimentaires pendant cette période.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : 2 unités de refroidissement ont été observées sur place à des températures de maintien au froid inappropriées. Unité de réfrigération à 2 portes remarquée avec dispositif de retenue à froid @56f et unité de refroidissement à 2 portes @54. 8f au moment de l'inspection. Ces deux unités sont stockées aliments tcs (poulet, poisson, bœuf, pâtes cuites, nouilles, etc.) en ce moment. Il est demandé de cesser d'utiliser ledit équipement et de réparer les unités jusqu'à 41f ou moins, selon les besoins. Unités étiquetées et conservées pour inspection. Au cours de l'inspection, le refroidisseur à 2 portes a été réparé et il affiche 36 pieds carrés. La deuxième unité est toujours étiquetée. Violation de priorité. #7 -38-005. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pulvérisateur observé attaché au lavabo à l'intérieur des toilettes qui fuit, chargé de le réparer et de le maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la zone extérieure du réceptacle/de la cour observée n'est pas entretenue. Il est demandé de retirer tous les articles empilés, les seaux à graisse, les déchets et les vieux équipements, d'organiser et d'entretenir cette zone. Sous-sol remarquable où les équipements de stockage à sec et autres équipements des installations sont entreposés avec un encombrement excessif et où les articles sont entreposés directement sur le sol. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de surélever tous les objets à au moins 6 pouces du sol.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'a été observé pour tous les employés. Il a été demandé de fournir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat d'allergène sur place pour tous les responsables alimentaires certifiés. Il a été demandé de fournir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente observée non corrigée à partir du rapport #2582193 du 22 septembre 2023... Ce sont les suivants (37) contenants en vrac d'épices observés qui ne doivent pas être étiquetés avec un nom usuel. A demandé au responsable d'étiqueter tous les conteneurs de vrac avec des noms communs pour faciliter l'identification. 47) a observé l'ouverture des friteuses avec une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir afin de prévenir la présence éventuelle de parasites et d'insectes. 49) doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur la table à griller, les étagères, les chariots roulants et les empattements de l'équipement, des armoires de friteuse, des tuyaux d'équipement de cuisine. 49) a observé la formation de débris alimentaires et de crasse à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération de l'installation. Le responsable a demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien. 55) a observé une accumulation de graisse, de saleté et de débris sur le sol de l'aire de restauration, sous et autour de tous les équipements de cuisson et autres équipements. On a observé une accumulation de saleté sur le sol à l'arrière où se trouve le lavabo à trois compartiments, ainsi que dans les toilettes. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones.
Une source : chicago.gov Voir moins
Un enfant vomit trois heures après avoir mangé des nouilles en forme de nœud papillon avec Alfredo. | Symptômes: Vomissements Voir moins
Soupe au poulet et aux nouilles Campbell's Ghost Pepper, Harrison Township, Michigan, États-Unis
il y a 6 jours
Après avoir mangé la soupe au poulet et aux nouilles Ghost Pepper (GPCNS), j'ai très mal à la tête, un léger mal de ventre et je transpire comme un fou. J'ai l'impression d'avoir une migraine. Je suis en train de siroter du lait et de l'eau pour me rafraîchir en même temps que mon estomac.
Ça dure 22 minutes et ça continue. | Symptômes: Maux, Transpiration, Migraine, Douleur d'estomac Voir moins
Panera Bread, Waukegan Road, Glenview, Illinois, États-Unis
il y a 1 semaine
J'ai mangé la salade César avec du poulet, de la soupe au poulet et aux nouilles, 1/2 thé glacé et 1/2 boisson à la papaye.
Moins de deux heures plus tard, j'ai eu des douleurs abdominales lancinantes et de la diarrhée. C'était une agonie. Cela a duré toute la nuit. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac Voir moins
J'ai mangé des nouilles au poulet d'un excellent rapport qualité-prix et je suis tombé gravement malade et, une semaine plus tard, j'ai mangé une soupe à la crème de champignons d'un excellent rapport qualité-prix avec les mêmes résultats | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
Sobeys St. John's Merrymeeting Road, Merrymeeting Road, St. John's, Terre-Neuve-et-Labrador, Canada
il y a 1 semaine
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, maux de tête
Source suspectée : ramen instantanés ou mauvais épinards
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Je ne sais pas si c'étaient les nouilles mais elles avaient un goût amer de plastique et d'essence | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Maux Voir moins
Date du rapport : 5 mars 2024
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : observé lors de l'inspection, armoire à produits utilitaires et toxiques utilisée pour stocker des bonbons, du poisson suédois, des pistaches, chargée de retirer lesdits produits alimentaires et de maintenir la zone exempte... Voir plus de produits alimentaires.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à trancher la charcuterie observée avec une accumulation de débris alimentaires, chargée de la protéger de toute accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et autres débris.
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : lors de l'inspection, viande de charcuterie tranchée, steak cuit, riz, ragoût de bœuf, ailes de poulet, sandwichs préparés sans aucune étiquette indiquant la date appropriée sur tous les aliments préparés sur place et conservés pendant plus de 24 heures. Le responsable se porte volontaire pour jeter ces objets. Citation #7 -38-005 émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : lors de l'inspection, aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé pour mesurer la température interne des aliments. Il est demandé d'obtenir un thermomètre et de l'entretenir. Citation émise #7 -38-005 citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 125 excréments de petits rongeurs ont été observés dans les zones suivantes au moment de l'inspection : toutes les étagères de l'épicerie, telles que la zone des croustilles, de la nourriture pour chiens, des nouilles, des boissons, etc.) éparpillées sur le sol dans le placard utilitaire, la zone de préparation arrière, le dressing et le placard de rangement derrière les toilettes. Il est demandé d'enlever, de nettoyer et de désinfecter toutes ces zones. Recommandé pour contacter la lutte antiparasitaire. Il faut éliminer l'activité. Violation du fondement de la priorité. 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé tous les équipements de cuisine lourds, les glacières, les chariots roulants et les étagères incrustés de graisse et de débris alimentaires secs chargés de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des réfrigérateurs inutilisés, des caisses et des articles inutiles ont été observés et entreposés à l'arrière de l'installation, près de la zone extérieure des réceptacles, et ont reçu l'ordre de retirer, d'organiser et d'entretenir les locaux.
Une source : chicago.gov Voir moins
J'ai commandé un bol de poulet au miel et au sésame que j'ai dû attendre qu'ils préparent. Les nouilles Chow Mein étaient assises dans un bol en attendant de manger. Diarrhée horrible environ 3 heures après avoir mangé. Les nouilles sortent même entières non digérées. Cela devait... Voir plus être fait avec de mauvais ingrédients ou qui sait combien de temps les nouilles sont restées ? J'en paie le prix | Symptômes: Diarrhée Voir moins
E.Leclerc CARCASSONNE, Rue Colbert, Carcassonne, France
il y a 1 semaine
Des ramen Oyakata Ramen d'Ajinomoto, saveur sauce soja, les cup noodles. Ramen instantanées mangée le 5 mars 2024 au soir, la date limite de consommation étant 8/2024 , donc non périmées. Les symptômes sont apparus le lendemain donc le 6 mars au matin comportant vomissements et crampes d'estomac. | Symptômes: Vomissements, Crampes Voir moins