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    Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Les huîtres sont l'un des produits d'intoxication alimentaire les plus risqués que vous pouvez manger. Les huîtres sont des mangeoires filtrantes et sont généralement consommées crues, de sorte que toutes les questions environnementales sont transmises directement aux convives. L'intoxication alimentaire des huîtres est généralement associée au vibrio et des rapports ont été reçus de toutes les côtes.

    Dernière mise à jour: 25 mars 2024

    Produit: Oysters

    J'ai déjeuné avec une copine le mardi 19 mars 2024 et la seule différence entre nos repas, c'est la douzaine d'huîtres crues que j'ai mangées. J'ai commencé à avoir de la diarrhée mercredi après-midi et je suis vraiment tombée malade vers 4 heures du matin jeudi matin avec une diarrhée sévère, puis des vomissements, de fortes douleurs corporelles et des frissons. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Frissons Voir moins
    321


    Date du rapport : 15 mars 2024
    46. Gants utilisés correctement
    - commentaires : 3-304. 15 (b-d) ont observé que des manipulateurs d'aliments n'utilisaient pas de gants jetables de qualité alimentaire pour manipuler des aliments prêts à manger. Il a été demandé de former tous les préposés... Voir plus à la manipulation des aliments à l'utilisation appropriée des gants.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-501. 12 étages observés avec des débris de nourriture et de graisse accumulés sous le gril plat. Il est demandé de nettoyer.

    59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
    - commentaires : 8-404. 13 (b:3) a observé une violation de base prioritaire précédente non corrigée par rapport d'inspection #2590705 daté du 3/8/24 ; 25-3-603. 11 : **pf** (a) si un aliment pour animaux tel que le bœuf, les œufs, le poisson, l'agneau, le lait, le porc, la volaille ou les crustacés est servi ou vendu cru, insuffisamment cuit ou sans autre transformation pour éliminer les agents pathogènes, soit sous forme prête à manger, soit comme ingrédient dans un autre aliment prêt à manger, le titulaire de la licence doit informer les consommateurs du risque significativement accru lié à la consommation de tels aliments au moyen d'une divulgation et d'un rappel, comme spécifié dans ï ¿½ï ¿½ (b) et (c) de cette section en utilisant des brochures, des avis sur les épiceries ou les menus, des déclarations sur les étiquettes, des tentes de table, des pancartes ou d'autres moyens écrits efficaces. - (b) la divulgation doit inclure : (1) la description des aliments d'origine animale, tels que ï ¿½ huîtres en demi-coque (huîtres crues), ï ¿½ ¿½ ¿½ salade César aux œufs crus, ï ¿½ et ï ¿½hamburgers (peuvent être cuisinés sur commande) ï ¿½ ; ou (2) identification des aliments d'origine animale en les associant à un astérisque d'une note de bas de page indiquant que les plats sont servis crus ou insuffisamment cuits, ou contiennent (ou peuvent contenir) des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. - (c) le rappel doit inclure un astérisque pour les aliments d'origine animale à divulguer, une note de bas de page indiquant : (1) concernant la sécurité de ces produits, des informations écrites sont disponibles sur demande ; (2) la consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire ; ou (3) la consommation de viandes, de volailles, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire, surtout si vous souffrez de certains problèmes de santé. 3-603. 11 n'ont observé aucune divulgation d'avis aux consommateurs et aucun rappel sur le menu physique et menu pour tous les plats que vous pouvez commander insuffisamment cuits ou crus (œufs). Il a été demandé de fournir un avis aux consommateurs en inscrivant un astérisque (*) à côté de tous les produits qui peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus, tels que les œufs, et un rappel sur le menu physique et le menu du restaurant indiquant : « ces produits sont cuits sur commande, la consommation de produits insuffisamment cuits ou crus peut augmenter votre risque de maladies d'origine alimentaire » pour tous les produits qui peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus, tels que les œufs. Violation de priorité. Référence publiée le 7-42-090.

    Une source : chicago.gov
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    368


    Norm Bloom & Son Oysters a procédé au rappel de certaines huîtres en raison d'une contamination potentielle par des norovirus. Le rappel a été conseillé par la FDA et concerne les restaurants et les détaillants. Les huîtres ont été distribuées dans divers États, dont le Connecticut, la... Voir plus Floride, la Géorgie, le Maine, le Maryland, le Massachusetts, le Minnesota, le New Jersey, l'Ohio, le Rhode Island, la Caroline du Sud et le Texas.

    Le produit rappelé concerne les huîtres récoltées par Norm Bloom and Son, identifiées par CT-069-SS, AQ, de Westport, CT, lot 207, avec une date de récolte du 20/02/2024.

    Le norovirus peut provoquer des maladies graves, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les consommateurs ne devraient pas manger d'huîtres potentiellement contaminées.

    Si vous présentez des symptômes liés au norovirus, tels que des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac et des nausées, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Une source : www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-recall-certain-oysters-westport-connecticut-potentially
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : vomissements
    Source suspectée : huîtres
    Début : 36 heures
    Durée : 4 à 12 heures | Symptômes: Vomissements Voir moins
    77


    Date du rapport : 28 févr. 2024
    25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : « aucune divulgation et aucun rappel n'ont été observés sur le menu imprimé pour tous les produits alimentaires pour animaux pouvant être commandés crus ou insuffisamment... Voir plus cuits. Il a été demandé d'indiquer dans le menu tous les plats (huîtres, hamburgers au bœuf, etc.) qui peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus, et d'ajouter un rappel sur le menu indiquant : *ces plats peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus. La consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. (voir le document d'information aux consommateurs du CDPH) Violation du Priority Foundation #7 -38-005. Aucune citation n'a été émise.

    Une source : chicago.gov
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    1.6K


    J'ai mangé au Sakana Sushi le 27/02/24 vers 19h. J'ai eu des symptômes d'intoxication alimentaire à partir d'aujourd'hui le 28/02/24, notamment des vomissements, de la diarrhée et des nausées. Le petit ami ne présente aucun symptôme. La seule différence dans ce que nous avons mangé, c'est que... Voir plus j'ai mangé des uni nigiri, des huîtres, des petits pains croustillants estivaux, des moules cuites au four, des edamames et des piments shishito. Je me méfie soit des huîtres, soit de l'université. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
    1.4K


    J'ai mangé des huîtres et du crabe donjon. Je n'ai pas mangé toute ma nourriture, mais plus tard dans la soirée, j'ai eu de graves nausées et j'ai vomi toute la nuit et ce matin. J'ai une faible fièvre et je suis restée au lit toute la journée. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Fièvre Voir moins
    149


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : vomissements
    Source suspectée : huîtres
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 4 à 12 heures | Symptômes: Vomissements Voir moins
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    J'y ai mangé jeudi soir et je me suis réveillée avec une terrible maladie et de la diarrhée. J'ai mangé des huîtres et du canard qui, je l'espérais, auraient été préparés correctement. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    C'est une nouvelle entreprise qui propose de la nourriture, des boissons et une atmosphère agréables, mais environ 24 heures plus tard (calendrier modifié après réévaluation), ma femme et moi vomissons et avons la diarrhée. Nous avons partagé un apéritif contenant de la poitrine de porc, des fruits... Voir plus de mer frits et panés ainsi que des huîtres. Nous n'avons pas partagé de nourriture le lendemain, donc c'était malheureusement ce repas. MISE À JOUR : Nous soupçonnons fortement qu'il s'agissait de Vibrio provenant des huîtres. Les vomissements et la diarrhée ont duré un jour et les nausées un autre. Par coïncidence, j'ai dit à mon coiffeur où j'allais le jour du repas en question et elle m'a dit qu'elle avait contracté une intoxication alimentaire alors que l'endroit était autrefois un Bonefish Grill, ce qui m'amène à croire qu'ils pourraient avoir un problème d'équipement de cuisine, comme la température de stockage, que quelqu'un devrait vérifier. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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