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    Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Les huîtres sont l'un des produits d'intoxication alimentaire les plus risqués que vous pouvez manger. Les huîtres sont des mangeoires filtrantes et sont généralement consommées crues, de sorte que toutes les questions environnementales sont transmises directement aux convives. L'intoxication alimentaire des huîtres est généralement associée au vibrio et des rapports ont été reçus de toutes les côtes.

    Dernière mise à jour: 30 novembre 2022

    Produit: Oysters

    J'ai mangé des huîtres crues le 28 novembre 2022 d'ici. J'ai déjà mangé leurs huîtres sans problème, mais cette fois je suis tombée très malade 24 heures plus tard. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
    168


    Je suis toujours malade aujourd'hui, j'ai acheté des huîtres ici et je vomis depuis, j'ai une photo | Symptômes: Vomissements Voir moins
    1.5K


    J'y ai mangé samedi soir et mon meilleur ami et moi sommes tous les deux malades. Vomissements, nausées, maux d'estomac et frissons. Nous avons mangé des huîtres en entrée et nous avons préparé votre propre combinaison de fruits de mer avec des crevettes (sans tête), des cuisses de crabe des neiges et des moules. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Frissons, Douleur d'estomac Voir moins
    1.3K


    La FDA conseille aux consommateurs de ne pas manger, aux restaurants et aux détaillants alimentaires de ne pas vendre et de se débarrasser des huîtres demi-coque congelées de Dai One Food Co. dont la date de récolte est le 2 juin 2022 dans la zone désignée n°... Voir plus II en raison d'une éventuelle contamination par le sapovirus. Ces produits ont été expédiés depuis la République de Corée et distribués dans les États suivants : AL, CA, FL, GA, MD, NY, NJ, NV, NC, PA, SC, TN et VA.

    L'entreprise coréenne a rappelé des huîtres demi-coque congelées, des huîtres IQF congelées et des blocs d'huîtres congelés récoltés dans la même zone de récolte le 2 juin 2022.

    Le district sanitaire du sud du Nevada a notifié à la FDA deux groupes de maladies causées par des personnes ayant consommé des huîtres crues dans un restaurant de Las Vegas le 28/10/2022 et le 05/11/2022. À ce jour, le district sanitaire du sud du Nevada signale 1 maladie confirmée et 9 maladies potentielles à sapovirus.

    La FDA attend des informations sur la poursuite de la distribution interétatique des huîtres et continuera de suivre l'enquête et de fournir une assistance aux autorités de l'État si nécessaire.

    Les sapovirus provoquent une gastro-entérite sporadique, similaire au norovirus, chez des populations allant des enfants aux personnes âgées. Les infections sont plus fréquentes chez les enfants de moins de 5 ans que chez les adultes. Les symptômes les plus courants du sapovirus sont la diarrhée, les vomissements, les nausées et les maux d'estomac. Les autres symptômes incluent de la fièvre, des maux de tête et des courbatures.

    La plupart des personnes infectées par le sapovirus commencent à présenter des symptômes 12 à 48 heures après l'infection. Les symptômes durent généralement de un à quatre jours.

    Si vous présentez des symptômes de sapovirus, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Une source : fda.gov
    Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, vomissements, maux de tête, autres : autres
    Source présumée : huîtres crues ou autres aliments.
    Début : 30 heures
    Durée : Un jour
    Malade : deux
    Informations complémentaires : Seules deux personnes sont malades dans notre groupe de sept personnes et ce sont les deux seules à avoir mangé des huîtres crues. | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Maux Voir moins
    1.1K


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
    Source présumée : huîtres, kilpatrick, crevettes ou bâtonnets de salami
    Début : dans les 1 à 2 heures
    Durée : 12 heures
    Malade : deux
    Informations complémentaires : Je parle au... Voir plus nom de mon fils et de ma petite amie et j'ai du mal à contacter un médecin. Ils sont trop malades pour aller en ambulatoire, comme ils ont l'impression d'être debout toute la nuit avec des vomissements et de la diarrhée | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux, La faiblesse Voir moins
    38


    Le 29/10/22, notre groupe de 3 personnes a dîné à cet endroit. Nous avons partagé une douzaine d'huîtres. Le seul objet que nous avons partagé était les huîtres. Le 30/10/22, nous avons tous les trois souffert de diarrhée et de vomissements SÉVÈRES. Personnellement, j'ai perdu toute la... Voir plus nuit de sommeil, en sortant du lit 6 fois pour vomir et bien d'autres fois à cause de la diarrhée. J'ai vomi tellement fort qu'après avoir vidé mon estomac à plusieurs reprises, il y avait de la matière partiellement digérée dans mon estomac pour vomir à nouveau. J'ai dû perdre une journée de travail le 31/10/22. Le 11/1/22, je me sens mieux avec des effets persistants tels que fatigue, maux d'estomac, douleur thoracique très douloureuse et gorge brûlée à cause des vomissements. Une personne a emporté les restes à la maison pour son fils et cela n'a causé aucun problème. Le seul aliment partagé était les huîtres. | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, La fatigue, Douleur d'estomac, Douleur Voir moins
    7.3K


    Date du rapport : 26 octobre 2022
    9. Aucun contact à mains nues avec des aliments rats ou une procédure alternative préapprouvée correctement
    - commentaires : contact à main nue observé avec des aliments TCS prêts à manger tels que du fromage râpé. Un manipulateur de nourriture... Voir plus de sexe masculin observé a mis du fromage sur plusieurs commandes de nourriture à mains nues. Informé à utiliser du papier de charcuterie, des gants ou des ustensiles. Le produit a été jeté. (cos) (priorité 7-38-010) (citation émise)

    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
    - commentaires : aucun essuie-tout n'a été observé sur l'évier principal de la zone de préparation arrière. Des serviettes en papier ont été fournies pendant l'inspection. Doit fournir et entretenir à tout moment. (fondement prioritaire) 7-38-030 (c) (violation consolidée) (cos)

    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
    - commentaires : aucun savon n'a été observé au lavabo dans la zone de préparation arrière principale. Du savon a été fourni lors de l'inspection. Doit fournir et entretenir à tout moment. (fondation prioritaire) 7-38-030 (c) (citation émise) (cos)

    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
    - commentaires : l'évier à main de la zone de préparation arrière principale n'est pas accessible. J'ai observé un tablier, un gant de coupe et un grattoir à l'intérieur de ce lavabo. Les articles ont été retirés lors de l'inspection. Doit rester accessible et entretenu à tout moment. (fondement prioritaire) 7-38-030 (c) (violation consolidée) (cos)

    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
    - commentaires : évier de lavage des mains observé sans eau courante chaude ou froide à l'avant/à la zone de préparation. Les conduites d'eau ne sont pas raccordées et le robinet est recouvert de ruban adhésif. Doit réparer et fournir de l'eau courante chaude et froide pour le lavage des mains et entretenir et enlever le ruban adhésif. (priorité 7-38-030 (c) (citation émise)

    14. Dossiers requis disponibles : étiquettes des mollusques, destruction des parasites
    - commentaires : aucune étiquette de mollusques de 90 jours contenant deux étiquettes de 5 livres n'a été observée. Séparez les huîtres crues à l'intérieur de la glacière de préparation et de la glacière à l'entrée. Le produit a été jeté. Doit conserver l'étiquette du produit jusqu'à ce qu'il soit fini ou vendu pour la dernière fois, date et entretien. Environ 10 livres. 120$. (base prioritaire) 7-38-005) (cos)

    39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
    - commentaires : récipients alimentaires observés entreposés sur le sol à l'intérieur de la glacière et du congélateur. Doit être surélevé par rapport au sol et entreposé correctement pour éviter toute contamination croisée.

    44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
    - commentaires : il faut retourner les ustensiles stockés sur les étagères dans toute la zone de préparation.

    46. Gants utilisés correctement
    - commentaires : un homme manipulant des aliments prêts à manger a observé à mains nues un homme chargé de fournir des ustensiles, du papier de charcuterie ou des gants.

    49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
    - commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés dans toutes les glacières de préparation, les étagères de la glacière, les étagères de rangement, les égouttoirs à vaisselle, les tables à griller. Machine à vaisselle Delime.

    51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
    - commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit à l'évier et à l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation de la salsa.

    54. Élimination appropriée des déchets et des déchets ; installations entretenues
    - commentaires : nous avons observé une quantité massive de boîtes vides sur le boîtier de l'escalier et sur le sol dans la zone arrière. Doit être retiré et jeté correctement tous les jours pour empêcher les rongeurs de se trouver dans une zone de refuge.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond teintés dans les espaces réservés aux femmes et dans la salle à manger. Continuez à couler le nouveau plancher dans les zones arrière de préparation et de lavage de la vaisselle.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : doit réparer ou remplacer les filtres endommagés de la hotte de la zone de préparation principale de la cuisine.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : doit remplacer ou réparer l'écran lumineux manquant dans la zone de préparation des fruits de mer et la lumière brûlée sur le capot de la zone de préparation principale.

    60. Violation principale précédente corrigée
    - commentaires : les principales violations précédentes du rapport #2555219 5/4/22 n'ont pas été corrigées #10 - des panneaux d'interdiction du lavage des mains ont été observés sur les éviers dans toutes les salles de préparation, les toilettes et les bars. Doit fournir et entretenir. #37 -doit étiqueter les récipients de conservation des aliments lorsque les aliments ne se trouvent pas dans leur emballage d'origine. #41 -doit stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. #47 - doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur la portée d'une porte dans la glacière et la glacière de préparation des fruits de mer à 2 portes et le panneau intérieur manquant de 2 portes refroidisseur de préparation de la ligne principale. #49 - doit nettoyer les débris alimentaires accumulés sur les tables à vapeur, les armoires à friteuse, les couvercles d'avant-garde de la glacière, les tables de préparation. #60 n'a observé aucun couvercle sur les poubelles dans les toilettes pour femmes. Doit fournir et maintenir. #57 -comments de l'inspecteur : a observé plusieurs formations de manipulateurs d'aliments expirées pour les employés. Doit fournir et maintenir. #58 -a observé une formation sur les allergènes alimentaires pour le responsable des aliments. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)

    Une source : chicago.gov
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    Trois d'entre nous ont été empoisonnés par leurs huîtres. J'ai souffert du pire et j'ai souffert d'une intoxication aux neurotoxines par les crustacés, d'où j'ai dû être transportée d'urgence à l'hôpital. Restez à l'écart. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Autre chose Voir moins
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