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    Produit: Patio

    Mise à jour: 27 mars 2024 00:04
    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : douleurs à l'estomac, crampes, maux de tête, autres : constipation
    Source suspectée : pas certaine
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes, Maux, La constipation Voir moins
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    Date du rapport : 18 mars 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : le responsable au moment de l'inspection n'avait pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation du fondement prioritaire. Aucune citation émise -

    2.... Voir plus Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires : aucun certificat sanitaire original et valide de la ville de Chicago pour les services alimentaires n'a été publié ni fourni sur place au responsable actuel en service. Chargé de fournir. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être sur place lors de la manipulation des aliments. Fondation prioritaire : 7-38-012, citation émise.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : accumulation de glace sur le tuyau du condenseur à l'intérieur du congélateur-chambre, chargé de réparer le problème.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : il ne faut pas utiliser des caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés. Fournir une étagère surélevée avec une surface lisse et nettoyable.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : poignées manquantes sur les couvercles ou les couvercles de l'unité de maintien à chaud ou de l'unité de distribution de plateaux. Il est demandé de remplacer les poignées cassées.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : ne pas utiliser de papier d'aluminium comme revêtement pour les équipements de cuisine. La surface doit être lisse et nettoyable. Intérieur de la cuisinière à gaz avec quelques débris alimentaires. Doit être nettoyé et entretenu.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : un débit d'eau chaude supplémentaire est requis à l'évier de lavage des mains de la cuisine, à côté de l'évier à trois compartiments est. De plus, l'évier à trois compartiments situé dans la partie ouest de la cuisine perd de la pression une fois qu'un robinet est ouvert, l'autre robinet de l'autre évier (même évier) perd de la pression. Problème de réparation. Les robinets de l'évier à trois compartiments (mur est) fuient. Problème de réparation.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : excès de mégots de cigarettes sur le sol à l'extérieur près de la porte d'entrée arrière du sous-sol, également sur la terrasse où les résidents fumaient. Zone avant le long du bâtiment. Nettoyez et entretenez.

    60. Violation fondamentale précédente corrigée
    - commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées du 10-10-2023, rapport #2583056 (#55) 6-201. 11 : coulis de sol observé en mauvais état sous un évier à 1 compartiment autour d'un siphon de sol. Remplacez les siphons de sol et redonnez au plancher un état lisse et facile à nettoyer. #51 5-205. 15 : conditions de fuite observées sous un évier à compartiment unique. Réparer et entretenir l'évier. Violation de base prioritaire : 7-42-090, citation émise

    62. Conformité à l'ordonnance sur la qualité de l'air intérieur
    - commentaires : panneaux « interdit de fumer » affichés sur les lieux : porte d'entrée, terrasse et entrée arrière. Le sanitaire a fourni un panneau. Première infraction pour l'année 2024.

    Une source : chicago.gov
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    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
    Source suspectée : artichaut en conserve
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malade : Moi
    Informations complémentaires : J'ai commandé une boîte d'artichauts en ligne auprès... Voir plus de checkers60 alors que je faisais mes courses. J'ai pensé les essayer. Ils étaient loin de leur date de péremption mais avaient un arrière-goût un peu amusant. Je n'en ai eu qu'un, mais quelques heures plus tard, j'ai ressenti d'intenses crampes intestinales, de la constipation, de l'épuisement et des douleurs. Le lendemain, je me suis réveillée avec toujours de la douleur et j'avais aussi des frissons, de la fièvre et j'ai failli perdre connaissance en essayant de manger du pain grillé. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux Voir moins
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    J'ai été malade pendant tout le voyage parce qu'on m'a servi du gluten quand j'ai informé le personnel de mon allergie au gluten. Des aliments crus ont également été servis. En rentrant à la maison, j'ai eu des nausées, une extrême fatigue, des crampes d'estomac, de la... Voir plus diarrhée, de la constipation et une incapacité de fonctionner. Je crois aussi que j'étais sur le toit au bar de la piscine... et que j'ai failli le faire un soir dominicain. Un serveur m'a harcelée à cause du numéro de ma chambre, What's App, a mis quelque chose dans mon verre et n'arrêtait pas de me demander de le boire. Puis il nous a poursuivis jusqu'aux escaliers. Une expérience horrible, tellement effrayante.

    J'ai aussi trouvé de l'eau de javel dans ma chambre

    Ne venez pas ici, surtout si vous êtes une femme | Symptômes: Nausée, Diarrhée, La fatigue, La constipation, Crampes, Douleur d'estomac
    Voir moins
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    La nourriture a été livrée par DoorDash. Je suis tombé malade presque instantanément, en quelques heures.. Diarrhée, vomissements, constipation, diarrhée, maux d'estomac, j'ai déjà commandé chez cet endroit et le même problème s'est produit. Je pense vraiment que cet endroit mérite d'être étudié | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, La constipation Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : douleurs à l'estomac, crampes, constipation
    Source suspecte : Cheerios au lait entier et au miel local
    Début : tout de suite
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes, La constipation Voir moins
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    Date du rapport : 21 févr. 2024
    16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
    - commentaires : j'ai remarqué que le lave-linge à vaisselle chimique au chlore ne distribuait pas correctement le désinfectant après plusieurs tentatives pendant le lavage de la vaisselle et... Voir plus l'apprêt de la machine. 0 ppm de chlore noté. Il est demandé d'utiliser l'évier à trois compartiments pour laver, rincer et désinfecter toute la vaisselle. La machine étiquetée est conservée pour inspection et ne doit pas être utilisée tant qu'elle n'a pas été réparée, en distribuant correctement un désinfectant au chlore et en contactant D.P.H pour une nouvelle inspection et le retrait de l'étiquette. Violation de priorité 7-38-025 citation émise.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : j'ai observé les aliments TCS suivants conservés à des températures inappropriées sur les étagères de la cuisine/de la chaîne de cuisson : poivron rouge rôti en dés à 53. 6f, pâte à base d'œufs crus à 60. 8f. Révisé : tous les aliments froids préparés doivent être conservés à une température de maintien au froid appropriée de 41 °F ou moins. Tous les aliments ont été jetés. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

    23. Marquage de la date et disposition appropriés
    - commentaires : aliments TCS préparés et prêts à consommer observés, tels que le chili, la polenta et les oignons caramélisés, à l'intérieur de la glacière, non étiquetés avec une date de péremption ne dépassant pas 7 jours. Aucune étiquette sur aucun des aliments mentionnés. Autres aliments variés tels que le fromage gorgonzola râpé avec dates de préparation uniquement. Révision de l'étiquetage de date approprié. Tous les aliments sont jetés. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : tous les aliments en vrac qui ne sont pas stockés dans les contenants d'origine doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : a noté environ 75 excréments de souris dans les zones suivantes : le comptoir avant de la boulangerie, la zone de préparation de la boulangerie le long de toutes les plinthes, derrière les glacières, sur et sous les étagères. J'ai remarqué 20 excréments sur les étagères métalliques de la station de préparation du café de la salle à manger. Plus de 100 déjections dans le sous-sol, derrière des congélateurs, sous toutes les étagères et le long des plinthes, autour des articles entreposés dans le sous-sol. Il est demandé d'éliminer tous les excréments, de désinfecter toutes les zones touchées et de recommander la présence d'un agent antiparasitaire. Service pour souris. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

    39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
    - commentaires : tasses et ustensiles remarqués utilisés pour la préparation du café, rangés au comptoir de la boulangerie, évier de lavage des mains. Il est demandé de le ranger correctement loin de l'évier pour éviter toute contamination.

    40. Propreté personnelle
    - commentaires : lave-vaisselle noté sans dispositif de retenue efficace pour les cheveux. Doit fournir.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
    - commentaires : les chiffons d'essuyage dans toutes les zones de préparation doivent être conservés dans un contenant propre avec une solution désinfectante entre les utilisations.

    43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
    - commentaires : cuillère à glace notée mal entreposée dans la machine à glaçons. Doit être stocké correctement dans un contenant propre et non sur le dessus de la machine.

    44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
    - commentaires : toutes les casseroles, poêles et bols rangés propres dans la cuisine principale doivent être rangés à l'envers.

    44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
    - commentaires : les draps souillés ont été mal entreposés sur la terrasse extérieure dans des contenants ouverts et non scellés. Doit être stocké correctement.

    45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
    - commentaires : tous les articles entreposés dans le stockage des aliments secs du sous-sol et dans les autres zones de stockage du sous-sol doivent être surélevés par rapport aux étages.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : le pare-chocs en caoutchouc de la machine à cappuccino a été noté en mauvais état avec du caoutchouc déchiré et une ficelle intérieure exposée incapable de nettoyer correctement. Il est demandé de remplacer. -----a remarqué que plusieurs contenants alimentaires en plastique utilisés étaient fissurés, ébréchés et en mauvais état. Doit être remplacé.

    47. Nourriture et surfaces non en contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière à deux portes Cooks Line. Doit être remplacé.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : vous ne devez pas utiliser des caisses à lait comme moyen d'élévation à l'intérieur de la chambre froide, dans l'espace de stockage des aliments secs du sous-sol et sous le congélateur du sous-sol.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : l'intérieur de la boulangerie prépare un grand congélateur à portée de main avec un excès de débris alimentaires. Doit être nettoyé et entretenu.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : du plastique écaillé a été observé sur le pare-éclaboussures en métal de l'évier de lavage des mains de la station de préparation du café de la salle à manger. Doit être retiré.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : j'ai remarqué qu'un tuyau en caoutchouc attaché à l'évier à trois compartiments était utilisé comme pulvérisateur à vaisselle. Doit prévoir un dispositif antirefoulement au niveau dudit évier.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : murs et plafond de tout le refroidisseur de plain-pied avec une substance noire sur les joints ouverts et les crevasses. Il faut enlever toute substance noire, réparer et sceller toutes les ouvertures et les crevasses de la glacière de plain-pied.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : tous les objets inutiles rangés sur le patio extérieur arrière et sous la cage d'escalier doivent être retirés pour éviter d'héberger des parasites.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : les outils de nettoyage et le seau à serpillière ne doivent pas être rangés sur la terrasse extérieure.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : pare-lumière manquant au-dessus de la machine à vaisselle. Doit être remplacé.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
    - commentaires : a noté des certificats de manipulateur d'aliments expirés et aucune preuve de formation ou de certificats de manipulation des aliments pour plusieurs employés. Doit fournir.

    58. Allergène formation selon les besoins
    - commentaires : certificat d'allergène expiré noté et aucune preuve de formation ou de certificat en matière d'allergènes pour tous les responsables alimentaires certifiés. Doit fournir.

    Une source : chicago.gov
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    J'ai mangé UNE saucisse Oscar Mayer. Constipation, ballonnement, inconfort pendant 3 jours.
    Constipation, nausée | Symptômes: Nausée, Diarrhée, La constipation, ballonnements Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête, autres : incapacité à uriner ou à évacuer les gaz
    Source suspecte : Stouffers Italiano Lasange
    Début : 12 à 24 heures
    Durée : plusieurs jours
    Informations complémentaires : Non, j'ai... Voir plus trop mal à la tête pour continuer à regarder cet écran.
    Nausées, vomissements, maux d'estomac extrêmes, diarrhée et constipation. (peut-être en raison de l'incapacité de manger ou de boire) Les gaz sont même difficiles à évacuer. L'urine est foncée et piquante. Les reins et la vessie sont endoloris et douloureux. Fièvre et frissons, maux de tête sévères | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux, gaz
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    Chaque fois que je mange des porte-bonheur, j'ai de terribles maux d'estomac, de la constipation, des nausées et des vomissements occasionnels. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, La constipation, Douleur d'estomac Voir moins
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