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Les pommes de terre contaminées peuvent causer une intoxication alimentaire. Clostridium botulinum a été lié aux pommes de terre cuites au four, car les bactéries peuvent survivre au processus de cuisson. Les pommes de terre mal manipulées peuvent contenir des niveaux élevés de glycoalcaloïdes qui peuvent causer des symptômes d'intoxication alimentaire tels que la diarrhée et des vomissements dans les 30 minutes.
Dernière mise à jour: 18 mars 2024Produit: Potato
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux de tête
Source suspecte : Pommes de terre et saucisses
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Maux Voir moins
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : filets de poulet ou sauce ranch
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations supplémentaires : J'ai mangé des filets de poulet, de la soupe de... Voir plus pommes de terre et des frites avec une vinaigrette Ranch. Au bout d'une demi-heure, j'ai d'horribles crampes d'estomac et j'ai une diarrhée si grave qu'elle devient maintenant de l'eau de couleur jaune. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
Potato Chips, Düsseldorf, Allemagne
il y a 2 jours
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac
Source suspecte : croustilles
Début : tout de suite
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac Voir moins
Date du rapport : 12 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'évier de lavage des mains exposé observé dans la zone de préparation avant est rendu inaccessible en raison du refoulement de l'eau et de l'inondation... Voir plus du bassin lorsqu'il est allumé. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : j'ai observé les articles TCS suivants conservés aux températures inappropriées indiquées à l'intérieur de l'unité de maintien au chaud située à l'avant de la zone de préparation des aliments : riz à 104. 3 f, pommes de terre à 121, 8 f et poivrons farcis à 64. 4 f. La direction a jeté environ 18 livres de produit d'une valeur d'environ 24$. Il est demandé de maintenir tous les articles Hot TCS à une température égale ou supérieure à 135 °F à tout moment. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les aliments emballés à teneur réduite en oxygène dans la glacière avant de la charcuterie manquaient d'informations d'étiquetage adéquates. Il a été demandé de fournir des informations de contact, de traçabilité et d'ingrédients sur toutes les informations applicables sur les étiquettes des aliments emballés sur place et entretenus.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : équipement observé à l'arrière de la préparation et dans la zone du plat enveloppé dans du papier aluminium. Il est demandé d'enlever et de maintenir les surfaces lisses et nettoyables
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : surfaces non en contact avec les aliments observées des refroidisseurs à tiroirs situées dans la zone arrière du gril et souillées par des débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer les surfaces non en contact avec les aliments de l'équipement à une fréquence adéquate pour éviter l'accumulation de débris et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol et débris observés sur et à l'intérieur de la zone avant de l'évier de lavage des mains et à l'intérieur du hachoir à viande. Il est demandé de nettoyer à une fréquence adéquate pour éviter l'accumulation de terre et de débris et de les entretenir.
62. Conformité à l'ordonnance sur la qualité de l'air intérieur
- commentaires : cendrier observé, cigarettes et briquet sur la table à l'arrière de la zone de préparation et de vaisselle. Il est demandé de retirer et de maintenir l'installation exempte de cendriers. Violation 7-32-020 (c). Citation émise.
Une source : chicago.gov Voir moins
J'ai mangé du saumon cajun avec du maïs et de la purée de pommes de terre. J'ai tout vomi 4 fois et j'ai aussi de la diarrhée. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, crampes, frissons, autres : étourdissements
Source présumée : salade de pommes de terre aux œufs farcis Urbana Walmart ou hot dogs Ekeridge, du même magasin.
Début : 4 à 12 heures
Durée : autre : Jusqu'à présent dans l'immédiat
Malade ... Voir plus : Moi
Informations complémentaires : J'aurais dû savoir qu'il ne fallait pas acheter la nourriture. Certains emballages de fromage étaient gonflés d'air. Certains paquets de hot dogs étaient verts. Il y avait du jus de viande gluant et malodorant sur la plupart d'entre eux. Certains aliments de la charcuterie ne semblaient même pas froids. L'endroit a été saccagé. Récipients à boissons ouverts et consommés sur les étagères. À quoi je pensais ? ? ? ? Cet emplacement s'est révélé particulièrement problématique. La viande était littéralement verte sur l'étagère. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Crampes, Frissons, Vertiges Voir moins
3/11/24 J'ai dîné vers 21 h 30 ; crevettes frites, pommes de terre au four, casserole de brocoli, queso et croissants. Environ 5 heures plus tard, je me suis réveillé en transpirant abondamment avec diarrhée et vomissements. Après une visite aux urgences, début d'un saignement du côlon.... Voir plus Au troisième jour, je suis toujours très malade. Je pense que c'était peut-être des crevettes pas assez cuites. Je n'ai rien mangé d'autre de la journée, donc je sais que c'est ce repas qui m'a rendu malade. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Transpiration Voir moins
Taco Bell, South 2nd Street, Coshocton, Ohio, États-Unis
il y a 5 jours
J'ai mangé le taco doux aux pommes de terre épicé et le burrito au fromage costaud et au riz. Qu'est-ce que tu veux dire par « expliquer » ? Je me suis crevé la cervelle environ 3 heures plus tard, je me suis réveillée et j'ai tout vomi. Ce n'était pas une expérience amusante. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
McDonald's Guilers, Guilers, France
il y a 5 jours
3h après avoir mangé un 280 et potatoes chez McDonald’s Guilers j’ai passé une nuit de l’enfer. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
Dollar Tree, Lake Street, St. Catharines, Ontario, Canada
il y a 1 semaine
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source suspecte : sac de croustilles (BBQ)
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Informations complémentaires : gaz horribles, maux d'estomac. La nourriture avait un goût de vinaigre et contenait de l'ail | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux Voir moins