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Manger du saumon fumé, cuit ou cru peut poser des risques pour la santé des bactéries, des agents pathogènes et des parasites. Certains risques sont dus à l'environnement naturel du saumon, d'autres découlent d'une manipulation inadéquate. En novembre 2019, la FDA a émis un rappel pour le saumon fumé à froid en raison de préoccupations liées à la bactérie Clostridium.
Dernière mise à jour: 29 mars 2024Produit: Salmon
Hier soir, des sushis au saumon d'un restaurant japonais, j'ai voyagé toute la journée et j'ai passé plusieurs heures à l'aéroport d'Atlanta. J'y ai mangé au Bobby' Burger Palace. Je suis sûr que le saumon était le coupable. | Symptômes: Vomissements, Nausée, Frissons Voir moins
Rappel du Haché pur canard Les Thomasines en raison de la présence présumée de Salmonella
il y a 1 jour
Les Thomasines a émis un rappel pour leur produit Haché pur canard en raison d'une contamination présumée par la salmonelle. Le produit a été distribué dans toute la France dans de grands détaillants, notamment Intermarché, Leclerc, Carrefour, Auchan et Systeme U. Le rappel a été initié suite... Voir plus à des soupçons de contamination par la salmonelle.
Le produit rappelé est le Haché pur canard de la marque Les Thomasines. Il est livré dans des emballages scellés sous vide de 2*110 gr. Les lots concernés sont ceux portant les numéros GTIN 3700518702201 et 3700518702096, tous deux du lot 24078321 dont la date de péremption est le 02/04/2024. Le produit a été vendu entre le 18/03/2024 et le 25/03/2024.
La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par la Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), des endocardites et de l'arthrite.
Si vous avez acheté ce produit, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr/affichettePDF/14155/Interne Voir moins
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, vomissements, frissons
Source suspecte : saumon ancho et brocoli du Chili
Début : moins de 4 heures
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Mon mari y a également mangé. Il a mangé des fajitas et... Voir plus aucun symptôme. Nous avons tous les deux mangé des chips, de la salsa et du guacamole. 3-4 heures après avoir mangé, nous sommes allés au lit. Je ne pouvais pas m'allonger sans indigestion. J'ai pris Tums. J'ai commencé à éructer et j'ai commencé à avoir froid et des nausées. Beaucoup d'éructations. Puis j'ai vomi. J'ai commencé à me sentir mieux après avoir vomi, mais j'ai continué avec des éructations, impossible de m'allonger à plat. Le lendemain matin, je me sens mieux, mais j'éructe toujours | Symptômes: Nausée, Vomissements, Frissons, L'indigestion Voir moins
Eat Sum More Inc. a émis un rappel pour son produit Beef Biltong - Original en raison d'une contamination potentielle par Salmonella. Le produit a été distribué en ligne et en Ontario. Aucun cas de maladie associé à la consommation de ce produit n'a été signalé.
Le... Voir plus produit rappelé est le Beef Biltong - Original de la marque Eat Sum More. La taille du produit varie, avec un CUP de 0 84672 48931 8 et un code de lot de 0212 13188 2024.
Les produits rappelés doivent être jetés ou retournés à l'endroit où ils ont été achetés. Ce rappel a été déclenché par les résultats des tests.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/eat-sum-more-brand-beef-biltong-original-recalled-due-salmonella Voir moins
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Saumon
Début : tout de suite
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé le saumon sans sauce. Thé décaféiné | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
Salmon, marché du quartier de Walmart, boulevard Southwest Murray, Beaverton, Oregon, États-Unis
il y a 1 jour
Ce week-end, il y a 4 jours, nous avons acheté du saumon Sone Socket Eye chez Walmart. Le poisson dégageait une odeur extrêmement forte, il provenait de 2 emballages différents, le deuxième emballage avait également cette odeur et avait un goût très amer. Ça coûte 17,90€ l'unité.... Voir plus J'avais prévu de jeter les deux paquets, mais j'avais commencé à préparer le premier paquet et avant d'avoir eu l'occasion de le jeter, mon fils en a récupéré quelques octets avant que je puisse l'arrêter. Le poisson avait un goût amer. Environ une heure plus tard, il a commencé à avoir mal au ventre, ne se sentait pas bien. Peu de temps après avoir commencé à vomir, il a eu de la diarrhée et des maux d'estomac, se sentant malade pendant 2 jours | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Nausée Voir moins
Date de fermeture : 20/03/2024
Infractions :
- Priorité élevée - Aliments présentant une croissance semblable à celle de la moisissure. Voir arrêt de vente. -du bœuf cru conservé dans une glacière.
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts... Voir plus à consommer. -du poulet cru conservé sur des sauces à portée de main dans une glacière de l'arrière-cuisine. -du bœuf cru conservé sur des épices à portée de main au congélateur. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres sur la base de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés dans le commerce. -du bœuf cru conservé sur du saumon cru à portée de main dans le congélateur de l'arrière-cuisine. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Plus de -20 cafards vivants entre et sous le véritable congélateur et l'unité de conservation au froid True dans l'arrière-cuisine. -10 cafards vivants derrière le congélateur Frigidaire dans l'arrière-cuisine. Au total, plus de 30 cafards vivants **Plainte administrative**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments n'étaient pas en bon état et sains. -saumon décongelé dans un emballage ROP.
- Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. -le nettoyant est rangé près de l'évier de lavage des mains à l'avant. **Corrigé sur site**
Source : Département de la santé de Floride Voir moins
Fumage Artisanal du Sichon a émis un rappel pour ses produits à base de saumon fumé en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Les produits ont été distribués dans l'ALLIER (03), le PUY-DE-DOME (63) auprès de différents détaillants, dont INTERMARCHE, CARREFOUR, AUCHAN, CORA, VIVAL et SUPER... Voir plus U. Le problème a été découvert en raison de la présence de Listeria monocytogenes, une bactérie qui peut provoquer la listériose. La procédure de rappel devrait prendre fin le vendredi 19 avril 2024.
Les produits rappelés portent la marque Artisanal Smoking of Sichon et comprennent des tranches de saumon fumé, du saumon fumé en lamelles prétranchées, des lanières de saumon fumé et des restes de saumon fumé. Les produits ont été vendus dans des emballages sous vide et sont destinés à être conservés au réfrigérateur.
Identification du produit :
GTIN : 3700077200019/Lot : 0904S525423/Date limite de consommation : 04/04/2024
GTIN : 3700077200101/Lot : 0904S525423/Date limite de consommation : 04/04/2024
GTIN : 3700077200125/Lot : 0904S525423/Date limite de consommation : 04/04/2024
GTIN : 3700077200118/Lot : 0904S525423/Date limite de consommation : 04/04/2024
Si vous possédez ce produit, ne le consommez pas et retournez ce produit au magasin où il a été acheté.
La Listeria est un type de bactérie qui peut provoquer une infection grave appelée listériose. Cette bactérie est résistante et peut tolérer des conditions que de nombreuses autres bactéries d'origine alimentaire ne peuvent pas tolérer, comme les températures froides et les environnements salés. On le trouve dans une variété d'aliments, notamment le lait cru ou sous-pasteurisé, le poisson fumé, les viandes, les fromages et les crudités. Les symptômes de la listériose comprennent de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Les formes graves de la maladie peuvent également entraîner des complications neurologiques et des lésions maternelles ou foetales chez la femme enceinte.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14146/Interne Voir moins
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux de tête
Source suspecte : Chicken Sandwhich de Mary Brown
Début : 4 à 12 heures
Durée : Une semaine
Informations complémentaires : Intoxication présumée à la salmonelle. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Maux Voir moins
Wingstop, Danforth Avenue, Toronto, Ontario, Canada
il y a 2 jours
Hier 26 mars, j'ai commandé Wingstop vers 14h20. J'ai pris des filets de poulet habanero à la mangue et des frites au fromage. J'ai déjà eu cette combinaison exacte à quelques reprises. Je n'ai rien mangé d'autre de la journée. J'ai eu une douleur intense à l'estomac... Voir plus à 12 ans. De midi à 4 heures du matin, j'étais aux toilettes avec une diarrhée aqueuse. Je n'ai jamais eu de diarrhée aqueuse auparavant. C'était liquide comme de l'eau. Puis j'ai lancé tous les appels d'offres. De plus, j'ai toujours mal à l'estomac et j'ai toujours de la diarrhée aqueuse. Ils m'ont donné une intoxication alimentaire ou une salmonelle. Je leur ai même demandé de faire en sorte que les appels d'offres soient très bien rédigés. Ils les ont préparés très crus. Ils essayaient de tuer des gens. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Vomissements Voir moins