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    Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Manger du saumon fumé, cuit ou cru peut poser des risques pour la santé des bactéries, des agents pathogènes et des parasites. Certains risques sont dus à l'environnement naturel du saumon, d'autres découlent d'une manipulation inadéquate. En novembre 2019, la FDA a émis un rappel pour le saumon fumé à froid en raison de préoccupations liées à la bactérie Clostridium.

    Dernière mise à jour: 25 novembre 2022

    Produit: Salmon

    Dès le départ, l'expérience culinaire avait été terrible. C'était un dimanche soir très fréquenté et le restaurant avait apparemment embauché de nombreux nouveaux et jeunes membres du personnel. La nourriture a mis du temps à être distribuée, mais notre serveur est rarement venu voir comment nous allions... Voir plus et a reçu plusieurs fois une commande incorrecte. J'ai commandé le saumon qui, selon ma mère, « sentait très fort le poisson » et je n'ai pas essayé. Plus tard dans la nuit, vers minuit, mon estomac a commencé à émettre des sons étranges. Je suis allée aux toilettes et j'ai commencé à vomir. Cela a duré 5 heures jusqu'à ce que mon petit ami m'emmène aux urgences où j'ai attendu et j'ai fait couler encore 2 heures. L'une des pires nuits de ma vie. | Symptômes: Vomissements Voir moins
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    Ma fille et moi avions des palourdes cuites au four et un rouleau de saumon poêlé, j'ai oublié son nom et un autre rouleau de saumon cuit au four et nous sommes très malades. 22 novembre 2022 | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Maux, Frissons, Douleur d'estomac Voir moins
    2.1K


    My son and I got breakfast this morning and he tried the new bacon egg & cheese pancake wrap with a cold brew white chocolate ice coffee. Within 20-30 minutes he complained of stomach craps & nausea, poor thing almost didn't make it home in time he... Voir plus was so sick. Vomiting all day & diarrhea, trouble breathing a little, fatigue, weakness. Never gotten sick there before so something has to be wrong, either cross contamination or salmonella from in the establishment or the distribution center who delivered & prepared the food. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, La faiblesse, La fatigue, Crampes Voir moins
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    Date du rapport : 17 novembre 2022
    16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
    - commentaires : selon le responsable du site, le lave-vaisselle n'est plus utilisé car la porte ne se ferme pas, ce qui fait fonctionner automatiquement le lave-vaisselle. La vaisselle... Voir plus et les ustensiles sont lavés, rincés et désinfectés dans les éviers à 3 compartiments ou dans la machine à vaisselle du premier étage. L'unité a été étiquetée et conservée pour inspection. Une fois que l'établissement souhaite réparer et utiliser la machine à vaisselle, il doit envoyer un e-mail à cdphfood @cityofchicago. Org et télécopieur avec demande écrite au 312-746-4240 à un inspecteur de se rendre sur place pour tester la machine à vaisselle et, si elle est réparée correctement, pour faire retirer l'étiquette. Violation prioritaire 7-38-025 aucune citation émise.

    16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
    - commentaires : l'intérieur de la pousse de la machine à glace est souillé de débris calciques. L'établissement doit laver, rincer, désinfecter et entretenir.

    35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
    - commentaires : les produits de poisson cru congelés conservés dans la glacière de plain-pied ont été décongelés alors qu'ils étaient encore emballés dans un emballage à teneur réduite en oxygène (rop) situé près de la zone de vente au détail de sushis. L'emballage du poisson doit être retiré du poisson avant de le décongeler au réfrigérateur ou à l'eau courante.

    37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
    - commentaires : l'adresse des aliments préemballés (sushis préfabriqués) se trouvant dans la glacière située près de la zone à sushis n'a pas l'adresse indiquée sur l'étiquette. Étiquette avec : 1) le nom usuel de l'aliment, 2) les ingrédients, 3) les quantités nettes, 4) le nom et l'adresse de l'emballeur, 5) les allergènes alimentaires, 6) l'étiquetage nutritionnel, 7) les additifs utilisés pour les salmonidés.

    39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
    - commentaires : bol cylindrique utilisé comme cuillère sans manche dans un contenant alimentaire à sec dans une zone à sushi. L'établissement doit fournir une pelle avec manche. Le responsable sur place a retiré l'objet utilisé comme cuillère.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
    - commentaires : les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation ne sont pas rangés correctement. Trouvé sur un chariot de déménagement dans la zone de préparation du sous-sol. Les chiffons utilisés pour essuyer les surfaces et l'équipement doivent être conservés dans une solution désinfectante appropriée. Les chiffons utilisés pour essuyer les surfaces en contact avec des aliments crus pour animaux doivent être séparés des chiffons utilisés à d'autres fins. Les vêtements en cours d'utilisation doivent être lavés quotidiennement.

    43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
    - commentaires : ustensiles rangés dans de l'eau stagnante dans la zone à sushi. Les ustensiles doivent être rangés avec les poignées des ustensiles orientées vers le haut et hors de l'aliment ; sur une surface propre et désinfectée ; dans de l'eau courante ; dans un contenant d'eau chaude maintenu à une température supérieure ou égale à 135 °F.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : les planches à découper sont gravement rayées, ce qui empêche le nettoyage et la désinfection appropriés du matériel se trouvant dans la zone de préparation du sous-sol. L'installation doit refaire la surface de la planche ou remplacer la planche à découper.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : caisses utilisées comme stockage et moyens de levage dans la zone de stockage à sec et à proximité de la zone de préparation au sous-sol. L'installation doit fournir une surface durable, lisse et facile à nettoyer.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
    - commentaires : accumulation de glace et de givre à proximité du pare-ventilateur #3 du congélateur de plain-pied. L'installation doit éliminer l'accumulation de glace ou de givre, la nettoyer et l'entretenir.

    Une source : chicago.gov
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    5.0K


    J'y ai dîné en famille hier soir vers 17 heures. Nous sommes arrivés. J'ai mangé du saumon et des crevettes cuites au four. Je suis rentré à la maison vers 19 heures. Vers 21 heures, je me sentais malade. J'ai essayé d'aller aux toilettes. Mais rien n'en est sorti, quelques instants plus tard, je vomis partout. | Symptômes: Vomissements Voir moins
    Red Lobster, MIDWAY SHOPPING CENTER, Central Park Avenue, Scarsdale, New York, USA photo #1
    nsfw
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, fièvre, maux d'estomac, crampes, maux de tête
    Source présumée : Poke Bowl
    Début : peut-être 10 à 20 minutes
    Durée : Jusqu'à présent, cinq heures
    Malade : Juste moi
    Informations supplémentaires : C'est la troisième fois que je tombe malade... Voir plus après avoir mangé ici. Je reçois la même chose à chaque fois et c'est sans produits laitiers et sans gluten. Je prends toujours du shashimi au saumon. Chaque fois que j'en mange, j'ai de graves crampes, de la diarrhée et des nausées. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Maux Voir moins
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    J'ai acheté le nouveau sandwich au poulet noir. J'ai demandé des plats réguliers et ils m'ont donné du piquant. Trente minutes plus tard, j'ai eu la nausée et je suis devenu faible. J'ai commencé avec de la diarrhée puis j'en ai vomi plusieurs. J'y suis allée le 17 novembre vers 5 heures du matin. Je pense que j'ai une intoxication alimentaire à la salmonelle. Je l'ai déjà eu. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Nous y avons séjourné du 13 au 18 novembre. Le 15 novembre (jour 3), mon petit ami a commencé à vomir. Ce jour-là, nous avons déjeuné à la Cantina VI.AI.PY et dîné à Encanta. Les suspects potentiels étaient du saumon fumé au petit-déjeuner, du toastada aux insectes... Voir plus au déjeuner et du carpaccio de bœuf au dîner. Le 16 novembre (jour 4), il est devenu très fatigué, avec une forte fièvre et une diarrhée explosive. Nous sommes allés chez le médecin du centre de villégiature et nous avons obtenu des antibiotiques et un tas d'autres médicaments à nos frais. Depuis, il a à peine mangé/bu autre chose que des électrolytes, des tranches de pain blanc et du riz blanc. Nous avons payé beaucoup d'argent à cet hôtel de luxe, mais nous avons fini par être malheureux. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre Voir moins
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    J'ai commandé une bouchée d'œuf au bacon sous vide et un grand chai glacé au lait d'avoine hier vers 11 h 30. Environ 7,5 heures plus tard, j'ai eu la douleur à l'estomac la plus intense de ma vie. J'ai cru que mes intestins allaient exploser et... Voir plus mon petit ami a failli me conduire à l'hôpital. Ce qui a suivi a été le pire cas de diarrhée que j'ai jamais eu. 24 heures plus tard, je ne me sens toujours pas bien. Je suis également légèrement traumatisée, car je n'ai jamais ressenti autant de douleur auparavant et je faisais la paix avec mon créateur, lol. Y a-t-il une épidémie de Salmonella ou quoi ? | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac Voir moins
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    Les 30 derniers jours