Produit: Salsa

Mise à jour:

A

Raymonds Tacos, 283 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 21 heures

Date du rapport : 16 avril 2024
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : impossible de localiser les thermomètres à l'intérieur de l'unité de refroidissement dans la zone de préparation arrière ou avant contenant de la salsa. Chargé de fournir.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : … Voir plus
correctement rangés
- commentaires : gobelets en polystyrène observés utilisés comme cuillère pour les ingrédients en vrac (sucre). Il est demandé de fournir un ustensile approprié dont le manche est rangé à la verticale entre les utilisations afin d'éviter d'éventuelles formes de contamination.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints observés sur une unité de refroidissement à 2 portes en préparation avec une unité de maintien au froid fixée en mauvais état. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés derrière le congélateur à l'arrière avec un excès de débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

1.6K
H

Veracruz All Natural, Webberville Road, Austin, Texas, États-Unis

il y a 2 jours •reported by user-htkjt361

J'ai mangé un taco aux migas et au steak avec de la salsa à la crème d'avocat le lundi 15 avril après-midi et je me suis senti malade quelques heures plus tard. Je suis un peu préoccupée par leur sécurité alimentaire ces derniers temps (les cuisines ne … Voir plus
sont pas très bien entretenues, les sauces sont laissées trop longtemps à l'extérieur à température ambiante dans des glacières extérieures, etc.). La viande ne semblait pas être servie à la bonne température. Je ne serais pas surpris qu'une contamination croisée se produise également sous le nez des propriétaires. Je suis tellement déçue.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux, gaz
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#austin #texas #us #avocado #cream #salsa #steak #taco #meat

185
A

Carnitas Fritanga Restaurant De Nicaragua, 1885 W Flagler St, Miami, FL 33135, États-Unis

il y a 5 jours

Date de fermeture : 04/04/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Présence de canettes bosselées ou rouillées. Voir l'arrêt de la vente. J'ai observé des boîtes de maïs miniature et de sauce tomate bosselées. **Avertissement**

- Priorité élevée - L'employé s'est frotté les mains pendant moins de … Voir plus
10 à 15 secondes pendant qu'il se lavait les mains. On a observé un employé se frottant les mains pendant moins de 10 secondes pendant qu'il se lavait les mains. **Avertissement**

- Priorité élevée - L'employé a touché une surface souillée puis a participé à la préparation des repas, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à service unique non emballés sans se laver les mains. L'employé observé utilisant un téléphone portable a ensuite manipulé et servi de la nourriture au client sans se laver les mains. A conseillé à l'employé de se laver les mains avant de servir de la nourriture aux clients. **Mesures correctives prises** **Avertissement**

- Priorité élevée - L'employé s'est lavé les mains sans savon. Un employé observé se lave les mains dans le lavabo triple sans savon **Avertissement**

- Priorité élevée - Sacs de qualité non alimentaire utilisés en contact direct avec les aliments. Du bœuf cru a été observé en train de décongeler dans un sac de remerciement dans la cuisine, les sacs à ordures servant de couvercle/couvercle sur le riz cuit à la cuisinière. Les oignons coupés, les poivrons verts coupés, les pommes de terre tranchées et les tomates tranchées observés sont conservés dans des sacs de remerciement à portée de main dans une glacière. **Violation répétée** **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. On a observé du bœuf haché cru entreposé sur des hot dogs PAM et des œufs crus décortiqués entreposés sur de la crème à l'intérieur ou à la portée de la main dans une glacière du coin cuisine. Discussion avec l'opérateur des procédures appropriées et du formulaire fourni. **Corrigé sur site** **Avertissement**

- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres sur la base de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés dans le commerce. Poulet cru observé entreposé sur un mélange de fruits de mer crus **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Observé 2 cafards vivants rampant sur le mur derrière l'évier de lavage des mains dans la cuisine, 3 cafards vivants rampant sur une trancheuse à charcuterie au-dessus de la table de préparation à côté des assaisonnements, de la salsa et de la moutarde, et 1 cafard vivant rampant sur un balai rangé à l'intérieur de la cuisine à côté de la glacière. **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence d'excréments et/ou d'excréments de cafards. J'ai observé 1 œuf de cafard sur une boîte de sauce tomate et environ 20 excréments sur l'étagère tapissant le mur derrière la table de préparation dans la cuisine, près de l'évier pour le lavage des mains. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Table à vapeur du comptoir avant : plantains sucrés (129F - Hot Holding) ; poitrine de porc cuite (110F - Hot Holding) taco au fromage frit (90F - Hot Holding) ; flautas de bœuf (110F - Hot Holding), l'opérateur a jeté les produits. Selon l'opérateur, cuit 1 heure avant l'inspection. **Corrigé sur site** **Avertissement**

- Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. J'ai observé de la colle krazy entreposée avec des sachets d'assaisonnement dans la cuisine et du liquide pour briquet à charbon entreposé à côté de la salsa et des raisins secs dorés au comptoir. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride
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#raw #undercooked #miami #florida #us

641
F

Chico's Taco House, M-55, Cadillac, Michigan, États-Unis

il y a 5 jours •reported by user-fzzjy977

Enchiladas au poulet, riz, haricots, chips et salsa et chou-fleur frit. Ma mère et moi avons mangé des enchiladas au poulet avec riz et haricots hier soir, le 4 avril, vers 18 h 30. Nous avons tous deux des vomissements violents, une diarrhée sévère, des nausées et … Voir plus
des étourdissements. C'est probablement la pire intoxication alimentaire que j'ai eue de ma vie.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, tête légère
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#cadillac #michigan #us #chicken #rice #enchiladas

1
G

Torchy's Tacos, South Soncy Road, Amarillo, Texas, États-Unis

il y a 1 semaine •reported by user-gcnm3322

Je déteste les tacos fajitas à l'avocat frit et à la bête du samedi 6 avril. Mon ami y a également mangé avec moi, mais a plutôt mangé un burrito et n'a pas mangé la plupart des haricots frits qu'il contenait. Le lendemain, j'ai commencé à avoir … Voir plus
une diarrhée aqueuse sévère et quelques crampes d'estomac. Cela fait presque 3 jours que cela dure. Il a également des rots acides.

Mon amie a mangé les mêmes choses que moi pendant ce voyage, et mon bébé aussi. Mais aucun d'eux n'avait la plupart de ce qu'il y avait sur mes tacos, et j'y ai aussi mangé ce que je crois être de la salsa à l'avocat. Ils n'ont pas apporté le bon produit avec notre commande, alors j'ai mangé de cette salsa alors que mon ami n'en avait pas, et je n'étais pas sûre de quelle salsa il s'agissait. Je suis certainement le seul à avoir mangé la salsa verte crémeuse et peut-être aussi la salsa aux tomatilles vertes. Je ne suis pas du genre à parler d'intoxication alimentaire comme cause de quelque chose, mais le fait que je sois la seule à être malade depuis trois jours, sans autre maladie générale ni symptômes, et qu'il s'agisse de diarrhée alors que je faisais une préparation à une coloscopie depuis trois jours d'affilée, ne peut que me faire conclure que c'était la nourriture que j'ai mangée chez Torchy.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
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#torchystacos #amarillo #texas #us #avocado #burrito #salsa #fajita

115
A

Su Taqueria El Rey Del Taco, 1676 W Ogden Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 semaine

Date du rapport : 5 avril 2024
6. Alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou tabagisme appropriés
- commentaires : tasse ouverte personnelle observée avec du liquide sur une étagère de cuisine. A demandé au responsable de supprimer. Les employés ne doivent manger et boire que dans les zones … Voir plus
désignées où la contamination des aliments exposés ne peut pas entraîner de contamination croisée

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon pour les mains n'a été observé dans l'évier de la cuisine et dans les toilettes des clients. Il a été indiqué que du savon pour les mains doit être disponible à tout moment. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : des aliments TCS, de la salsa verde et de la salsa roja ont été observés à des températures de maintien au froid inappropriées de 59, 4 f et 57, 4 f, conservés dans une glacière de préparation à deux portes. Le responsable a volontairement jeté et dénaturé 8 gallons de salsa d'une valeur d'environ 200$. Le responsable a indiqué que tous les aliments froids doivent être conservés à 41° F ou moins en tout temps. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : aucune étiquette alimentaire n'a été observée sur le granola emballé. A demandé au responsable de fournir le nom usuel de l'aliment, une liste des ingrédients, le nom et le lieu d'activité du fabricant, de l'emballeur ou du distributeur, ainsi que le nom de la source alimentaire pour chaque allergène alimentaire majeur contenu dans l'aliment. Chargé de fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 35 à 40 petits insectes volants vivants ont été observés sur le site lors de l'inspection dans les zones suivantes : dans la zone de lavage de la vaisselle 10, dans la zone de préparation des aliments 10, dans la zone de stockage du sous-sol 15 à. Recommandez de contacter le service antiparasitaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (a). Citation émise.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : conduites d'égout exposées observées au-dessus du stockage des aliments au sous-sol. Le responsable a demandé soit pour recouvrir lesdits tuyaux d'un matériau durable à surface lisse, soit pour retirer les aliments situés sous les tuyaux et les entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : produits alimentaires variés remarqués (pommes de terre et riz) à l'intérieur des glacières et des unités de conservation au chaud et aliments entreposés dans des sacs d'épicerie. Il est demandé de stocker tous les produits alimentaires dans des contenants ou des sacs de rangement de qualité alimentaire approuvés.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : petite quantité de graisse observée sur le bac à graisse extérieur. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur les filtres du système de ventilation dans les zones de préparation avant et arrière. A demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : aucun écran lumineux ni embout n'a été observé sur les luminaires d'une aire de préparation des aliments et d'un entrepôt au sous-sol. La direction a reçu l'ordre d'installer et de maintenir.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

1.6K
M

Chipotle Mexican Grill, Cunningham Drive, Cincinnati, OH, États-Unis

il y a 1 semaine •reported by user-mmmb7648

J'ai mangé un burrito le mercredi 3 avril au déjeuner. À 23 heures, j'ai eu une diarrhée explosive, puis j'ai commencé à vomir pendant 8 heures d'affilée. Depuis, je me sens épuisée et manger me donne la nausée. Tortilla à la farine, riz blanc, poulet, pico de gallo, salsa piquante, crème sure, fromage  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#chipotlemexicangrill #cincinnati #ohio #us #burrito #cheese #chicken #rice #salsa #sourcream #tortilla

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H

Alcampo, Plaza Diagonal Mar, Barcelone, Espagne

il y a 2 semaines •reported by user-hnfg9159

La sauce pesto sur les spaghettis était un peu collante, je n'arrivais même pas à terminer le plat car je commençais déjà à me sentir malade. Au bout d'une heure, j'ai eu une diarrhée d'une couleur étrangement similaire à celle du pesto en question.  | Symptômes: Diarrhée

#barcelona #catalunya #es #salsa #pesto

Alcampo, Plaça Diagonal Mar, Barcelona, Spain photo #1
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I got food poisoning, what do I do?Commencer What type of food poisoning do I have?Commencer Do I have food poisoning?Commencer ¿Tengo intoxicación alimentaria?Commencer Ai-je une intoxication alimentaire?Commencer ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Commencer Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Commencer Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Commencer J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Commencer Tenho intoxicação alimentar?Commencer Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Commencer Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Commencer Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Commencer Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Commencer Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Commencer مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Commencer کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Commencer مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Commencer

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