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L'empoisonnement alimentaire des fruits de mer est généralement causé par des toxines. L'intoxication alimentaire paralytique des mollusques est très fréquente. Les symptômes peuvent commencer une demi-heure après avoir mangé et inclure des picotements, des engourdissements et une paralysie temporaire. L'empoisonnement aux neurotoxines peut entraîner des troubles de la parole, de la diarrhée et des vomissements.
Dernière mise à jour: 17 mars 2024Produit: Seafood
Le 16 mars, la réservation pour le dîner était à 19 h. J'ai mangé de la salade de fruits de mer, des pâtes et la plupart des viandes servies. Apparition : 4 à 5 heures après la consommation Symptômes : maux de tête, nausées, vomissements, diarrhée et frissons. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Maux, Frissons Voir moins
Date du rapport : 14 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de nettoyant pour les mains dans l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. Instd à fournir en tout temps au lavabo... Voir plus pour le lavage des mains. Produit nettoyant fourni lors de l'inspection. Voir ci-dessus pour la violation émise 7-38-030 (c) priorité de base
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'évier pour le lavage des mains dans la zone arrière où se trouve l'évier à 3 compartiments nouvellement installé. Instd d'installer un lavabo pour le lavage des mains dans la même zone avec de l'eau courante chaude/froide sous la pression de la ville. Citation émise 7-38-030 (c) fondation prioritaire
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de dispositif de séchage des mains à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. Instd à fournir à tout moment. Des serviettes en papier ont été fournies à l'évier de lavage des mains lors de l'inspection. Voir ci-dessus pour la violation émise le 7-38-030 (c) violation de priorité
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : information manquante concernant l'avis aux consommateurs dans le menu. Il est demandé d'indiquer dans le menu quels aliments (par exemple, œufs, bifteck) peuvent être commandés avec un astérisque à côté de ces plats spécifiques ; puis en les mettant en astérisque sur une note de bas de page indiquant que ces plats sont servis crus ou pas assez cuits ou contiennent (ou peuvent contenir) des ingrédients crus ou pas assez cuits et également une déclaration de rappel telle que « la consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter vos risques des maladies d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certains problèmes de santé, violation de la priorité 7-38-005
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : outils de maintenance mal rangés à l'arrière avec un stockage de service unique et un stockage à sec. À conserver uniquement dans une zone désignée
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : absence de formation des manipulateurs d'aliments pour les manipulateurs d'aliments sur place. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification sur place.
Une source : chicago.gov Voir moins
Time Out Market, Avenida 24 de Julho, Lisbonne, Portugal
il y a 3 jours
Il y a 2 jours Je ne suis pas sûr J'ai mangé au stand de fruits de mer | Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée Voir moins
Impressive Punta Cana, Punta Cana, République dominicaine
il y a 4 jours
J'ai mangé des fruits de mer dans leur restaurant principal le deuxième soir de notre voyage. Ce soir-là, j'ai vomi et j'ai eu de la diarrhée toute la nuit. Je suis allé à la clinique médicale de l'hôtel où ils m'ont donné des comprimés contre les vers.... Voir plus Cette nuit-là, j'ai eu de plus en plus de maux d'estomac jusqu'à ce que je sois obligée d'aller à l'hôpital local. Là, ils m'ont diagnostiqué une infection bactérienne de l'estomac et m'ont prescrit des antibiotiques. Je n'ai mangé au restaurant de l'hôtel que pendant deux jours, probablement là-bas | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
Poulet acheté cuit au four et cuit à la maison au four (25 min en papillote, 15 min en papillote, 180°C). J'ai eu soif et je me suis senti un peu mal à l'aise quelques heures plus tard. Tôt le matin, j'ai commencé à ressentir une envie... Voir plus soudaine d'aller aux toilettes. Je ne me sens toujours pas bien. Ce n'est pas la première fois que je m'inquiète de leurs produits surgelés. J'ai acheté des beignets de crabe et je les ai immédiatement jetés après la cuisson à cause de l'odeur de fruits de mer. Les calmars n'ont pas non plus senti d'odeur fraîche une fois. Je ne sais pas s'ils ont des problèmes de décongélation lors du transport. Je n'y achèterai plus de produits surgelés. | Symptômes: Nausée, Diarrhée Voir moins
Jewel-Osco, 1655 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 semaine
Date du rapport : 5 mars 2024
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : j'ai observé plusieurs emballages et portions réemballées de charcuterie (poitrine de dinde, poitrine de poulet, jambon) présentés pour le service dans une glacière à charcuterie et non étiquetés et... Voir plus datés. A demandé au responsable de le jeter. Les aliments froids prêts à consommer conservés pendant plus de 24 heures doivent porter clairement la date à laquelle les aliments doivent être consommés, vendus ou jetés. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés au sol dans des chambres froides et des congélateurs. A demandé au responsable de surélever tous les produits alimentaires de six pouces du sol.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles à usage unique observés non inversés sur la table de préparation sous le distributeur de serviettes en papier dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte endommagés observés sur le congélateur de plain-pied pour fruits de mer dans la zone de rangement arrière. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. Des dépôts de rouille ont été observés sur les chariots roulants dans les zones de préparation et sur les étagères des congélateurs de boulangerie. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : déversements et débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des refroidisseurs de préparation, des chariots roulants, des étagères dans la zone de préparation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites observées dans des robinets sur des éviers à 3 compartiments dans la zone de préparation des fruits de mer et de la viande. On a observé une vidange lente de l'évier de lavage à la main droite dans les toilettes réservées au personnel du deuxième étage pour femmes. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris et déversements observés sur le sol dans les zones de charcuterie, de boulangerie, de fruits et légumes et de préparation de la viande. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : des écrans lumineux manquants ont été observés dans une glacière pour poulets dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable de fournir des écrans lumineux ou des ampoules incassables dans la glacière de plain-pied.
Une source : chicago.gov Voir moins
J'ai fait bouillir des fruits de mer au Blue Crab Seafood & Bar. Je vomis, j'ai des périodes de chaud et de froid. J'ai un léger mal de tête et ma coordination est un peu mauvaise | Symptômes: Maux, Vomissements, Nausée, Autre Voir moins
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausée
Source suspectée : fruits de mer
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée Voir moins
Captain D's, North Ashley Street, Valdosta, Géorgie, États-Unis
il y a 2 semaines
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac
Source suspectée : Capitaines de fruits de mer
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Après avoir mangé le sandwich au poisson hier, je ne peux... Voir plus pas arrêter d'aller aux toilettes, j'ai vomi et tout le reste | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
Divers produits de nouilles Nissin Cup - rappel en raison d'allergènes
il y a 2 semaines
Nissin a émis un rappel pour divers produits de nouilles en tasse en raison de la présence d'allergènes mal déclarés. Les produits ont été distribués dans le monde entier.
Les produits rappelés comprennent les « Cup Noodles - XO Sauce Seafood » et « Cup Noodles -... Voir plus Spicy Seafood » de la marque, tous deux en emballages de 74 g. Les dates de péremption sont respectivement le 26/05/2024 et le 28/04/2024. Les produits contiennent du blé, des crustacés, des mollusques, du soja, du lait, des œufs et du poisson, qui ne sont pas correctement déclarés sur l'étiquette. Cela pourrait présenter un risque pour les consommateurs allergiques ou intolérants à ces allergènes spécifiques.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : fsai.ie Voir moins