Intoxication alimentaire aux milkshakes

Intoxication alimentaire aux milkshakes

L'intoxication alimentaire est un risque potentiel associ√© aux shakes. Une r√©cente √©pid√©mie de Listeria associ√©e √† la consommation de milkshake en ao√Ľt 2023 dans l'√Čtat de Washington a entra√ģn√© une grave intoxication alimentaire, dont six personnes ont √©t√© hospitalis√©es pour des sympt√īmes tels que des crampes d'estomac, des vomissements et de la diarrh√©e.

Dernière mise à jour:

Produit: Shake

N
J'ai mang√© un sandwich au poulet, des frites et un milkshake aux biscuits et √† la cr√®me. C'est la seule chose que j'ai mang√©e ce jour-l√† que ma famille n'a pas mang√©e et j'√©tais la seule malade. Je l'ai eu mercredi soir vers 19 h 30 √† … Voir plus
20 h et √† 10 h, j'avais mal au ventre et √† 2 heures du matin, j'√©tais presque constamment aux toilettes pendant les 12 heures qui ont suivi. C'est samedi et j'ai toujours mal √† la t√™te et la diarrh√©e.  | Sympt√īmes: Naus√©e, Diarrh√©e, Vomissements, Douleur d'estomac, Fi√®vre, Crampes, Maux
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#chickfila #braselton #georgia #us #chicken #cream #fries #milkshake #sandwich #chickensandwich

Z

Greggs, King Street, Weymouth, Royaume-Uni

il y a 1 jour ‚ÄĘreported by user-zntz6219

Je me suis arrêté chez Greggs ce matin vers 10h30 (20 avril 2024) après avoir sauté le petit déjeuner.
Je me suis achet√© un p√Ęt√© au bŇďuf et aux l√©gumes et un petit pain √† la saucisse pour ma fille. √Ä 14 h 30/15 heures le jour … Voir plus
m√™me, j'ai eu de la diarrh√©e, je vomissais, je tremblais, je suis seule avec deux jeunes enfants (7 et 1 an) qui √©taient visiblement tr√®s inquiets¬†!  | Sympt√īmes: Naus√©e, Diarrh√©e, Vomissements, Frissons
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#greggs #weymouth #england #gb #beef #sausage #vegetable #roll

A
Date du rapport : 15 avril 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires¬†: temp√©ratures inappropri√©es observ√©es dans des aliments TCS tels que 10 livres. Griffes de dinde cuites-54. 9f-55. 4f sur une grille de rangement. 7 livres. Pointes de dinde cuites - 54. … Voir plus
9f sur la table de pr√©paration. 4 oz. Laitue coup√©e - 71. 6f. 1. 5 livres. Tomate tranch√©e - 58. 3 pieds sur le dessus du refroidisseur de pr√©paration. 15. 6 livres. L√©gumes verts cuits - 45. 7 pieds 6 livres. Spaghettis cuits¬†: 44, 1f-45. 6f √† l'int√©rieur d'une porte vitr√©e, √† port√©e de main dans la glaci√®re. Le produit a √©t√© jet√© par le responsable. Les aliments doivent √™tre conserv√©s au froid √† une temp√©rature de 41¬į F ou moins. Environ 40. 6 livres. 234$. (cos) (priorit√© 7-38-005) (citation √©mise)

33. M√©thodes de refroidissement appropri√©es utilis√©es¬†; √©quipement ad√©quat pour le contr√īle de la temp√©rature
- commentaires¬†: temp√©ratures inappropri√©es observ√©es √† une porte vitr√©e dans une glaci√®re √† 46,4 ¬įF et √† une glaci√®re de pr√©paration √† 2 portes √† 72,3 ¬įF avec des aliments pr√™ts √† consommer conserv√©s √† l'int√©rieur. Une √©tiquette de retenue pour inspection a √©t√© appos√©e sur les unit√©s. Doit avoir des unit√©s de maintien au froid √† 41, 0f. Une fois r√©par√©e, lettre √©lectronique √† cdphfood @cityofchicago. Org. (priorit√© 7-38-005) (citation √©mise) (cos)

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : vous devez fournir un thermomètre pour la glacière de préparation à 2 portes.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments (shakers et bouteilles compressibles) lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 30 petites mouches vivantes ou plus sur les murs de l'évier à mopsink et à l'extérieur de la glacière et sur le mur au-dessus de l'étagère de rangement entre la glacière et le congélateur et survolant les locaux. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 15 avril ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés sur les surfaces situées dans les zones de préparation.

44. Ustensiles, équipements et linge de maison : correctement entreposé, séché et manipulé
- commentaires : les ustensiles à usages multiples doivent être retournés sur les étagères de rangement de la vaisselle.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les objets en plastique doivent être entreposés avec les poignées en position verticale.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique n'a été observé pour vérifier les ppm de solution désinfectante dans un évier à 4 compartiments. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation publiée)

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulés sur la table à griller, les tables de préparation, l'armoire à friteuse, les refroidisseurs de préparation, les chariots roulants, les glacières et les étagères.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : le couvercle extérieur des bennes à ordures communes observé manquant sur l'une des bennes doit être réparé ou remplacé pour être hermétique. (fondation prioritaire 7-38-020 (b) (citation émise)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer la base murale détachée dans la zone de préparation, le mur supérieur est endommagé dans le hall.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les aliments doivent être nettoyés et les débris de saleté accumulés sur les murs des locaux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur le sol sous, autour et le long des bases des murs dans tous les locaux, y compris la glacière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer les débris excessifs accumulés sur les filtres et la hotte de l'équipement de cuisson.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il faut placer un petit fumoir sous le capot de l'équipement de cuisine.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer la lumière grillée du capot de l'équipement de cuisson.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments pour les employés ne doit être dispensée et maintenue.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun allergène alimentaire observé pour les aliments que les manares doivent fournir et entretenir.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 18 avril 2024
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé signée pour les employés n'a été respectée. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)

25. Avis aux consommateurs concernant les … Voir plus
aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs n'a été observé et aucun rappel sur la consommation d'aliments crus et insuffisamment cuits au menu ne doit être fourni et maintenu. (fondation prioritaire 7-38-005)

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments (shakers, bouteilles compressibles, vrac) lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires¬†: signes observ√©s d'environ 75 excr√©ments de souris ou plus sur des √©tag√®res de stockage de boissons gazeuses et en dessous, sur le sol √† c√īt√© de l'√©tag√®re de rangement, derri√®re un grand contenant de stockage des aliments, dans un coin derri√®re l'√©quipement de cuisine, sous les tables de pr√©paration dans la zone de lavage de la vaisselle, sur le sol sous une √©tag√®re de stockage de produits chimiques. √Čgalement. Environ 30 fourmis vivantes ou plus rampent sur le sol √† c√īt√© de la table de pr√©paration dans la zone arri√®re. Doit √©liminer les excr√©ments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommand√© de faire appel √† un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 18 avril ou apr√®s cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation √©mise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace en bas et au centre, en haut de la double porte d'entrée avant. Doit être bien fixée à la porte pour empêcher l'entrée de rongeurs.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires¬†: doit pr√©voir un pare-√©claboussures √† l'√©vier √† main dans les zones de lavage de la vaisselle arri√®re, √† c√īt√© de l'√©vier √† 3 compartiments et de l'√©gouttoir √† vaisselle.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les ustensiles à usages multiples doivent être retournés sur une étagère à vaisselle.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les objets en plastique doivent être entreposés avec les poignées en position verticale.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il faut retirer le film d'aluminium du chariot roulant et le carton des étagères supérieures du refroidisseur de préparation avant, les caisses du congélateur et de la glacière.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé sur la portée du congélateur et de la glacière de préparation à 3 portes, la porte du congélateur en mauvais état ne se ferme pas correctement et le panneau extérieur plié.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique n'a été observé pour vérifier les ppm de solution désinfectante dans un évier à 3 compartiments ne doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer l'excès de graisse et les débris alimentaires accumulés dans le four et la table de gril. Tables de préparation, armoires de friteuse, articles usagés et non utilisés dans les glacières et les refroidisseurs de préparation, moteurs des refroidisseurs, toutes les étagères et supports de rangement, tuyaux d'équipement de cuisine, refroidisseur de plain-pied, couvercles de protection des ventilateurs et étagères.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : il faut retirer le plastique du manche du pulvérisateur dans l'évier à 3 compartiments.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : le couvercle extérieur de la benne à ordures a fondu et est en mauvais état et le réservoir à graisse extérieur est incrusté de graisse et les débris alimentaires sur le couvercle doivent réparer ou remplacer le couvercle pour être bien ajusté et nettoyer et entretenir le réservoir à graisse. (fondation prioritaire 7-38-020 (b) (citation émise)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer le sol carrelé le long des bases murales de la zone de rangement arrière en mauvais état, bases murales et garnitures murales manquantes et endommagées (salle de préparation et toilettes), plafond près de la fosse en mauvais état et isolation exposée, calfeutrage excessif autour des murs supérieurs et des fenêtres près de la fosse, mur meuble base et évent mural dans les toilettes, espace dans la fenêtre à la porte d'entrée principale. Il faut couler le sol derrière l'équipement de cuisson dans la zone de la fosse.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la poussière et les éclaboussures de nourriture sur les murs des locaux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit fournir un système d'accrochage pour suspendre les serpillères humides.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit supprimer et organiser une quantité massive d'articles des comptoirs de service.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur le sol, en dessous, autour et le long des bases murales, y compris la glacière et le congélateur. De la glace s'accumule sur le plancher du congélateur.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments n'a été observée pour tous les employés.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour les responsables alimentaires.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

Z

Watermelon Shake, marché nocturne, Vang Vieng, Laos

il y a 2 jours ‚ÄĘreported by user-zxqz9234

Après être allée sur un marché à Vang Vieng, j'ai consommé un milk-shake à la pastèque. Quelques heures plus tard, je me suis sentie malade, j'ai eu de la diarrhée, des nausées et j'ai commencé à vomir.
Intoxication alimentaire pr√©sum√©e ou eau sale.  | Sympt√īmes: Naus√©e, Diarrh√©e, Vomissements, Crampes

#vangvieng #vientianeprovince #la #shake

J

B-Bop's, Fleur Drive, Des Moines, IA 50321, √Čtats-Unis

il y a 3 jours ‚ÄĘreported by user-jydm3874

Intoxication alimentaire pr√©sum√©e. Sympt√īmes¬†: naus√©es, vomissements, fi√®vre, maux de t√™te
Source suspectée : Milkshake au chocolat
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malades¬†: 3 personnes  | Sympt√īmes: Naus√©e, Vomissements, Fi√®vre, Maux

#desmoines #iowa #us #chocolate #milkshake

G

Peters Drive-In, 16 Avenue Nord-Est, Calgary, Alberta, Canada

il y a 4 jours ‚ÄĘreported by user-gbhky262

J'ai pris un milk-shake (saveur de guimauve) et j'ai eu quelques crampes d'estomac peu de temps apr√®s. Je me suis r√©veill√©e alors que mon estomac grondait et j'ai d√Ľ imm√©diatement aller aux toilettes. Je n'ai eu que de la diarrh√©e.  | Sympt√īmes: Diarrh√©e, Crampes

#calgary #alberta #ca #milkshake

Y

Sheetz, North Juniata Street, Lewistown, Pennsylvanie, √Čtats-Unis

il y a 5 jours ‚ÄĘreported by user-yrhcm567

Intoxication alimentaire pr√©sum√©e. Sympt√īmes¬†: diarrh√©e, naus√©es, fi√®vre, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspect√©e¬†: les sympt√īmes sont apparus peu de temps apr√®s avoir bu un milk-shake
Début : moins de 4 heures
Début : moins de 4 heures
Dur√©e¬†: autre¬†: les sympt√īmes persistent
Malade¬† … Voir plus
: pas s√Ľr
Informations compl√©mentaires¬†: J'ai achet√© un milkshake au cheesecake √† la framboise blanche chez Sheetz, je suis all√©e chez Dollar General. J'ai commenc√© √† avoir des sympt√īmes apr√®s mon d√©part  | Sympt√īmes: Diarrh√©e, Naus√©e, Fi√®vre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
Voir moins

#sheetz #lewistown #pennsylvania #us #milkshake #cheesecake #raspberry

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Mes sympt√īmes sont les suivants¬†:
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