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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Produit: Soda

    Mise à jour: 28 février 2024 09:42
    Hier soir, j'ai acheté un 20e menu de nuggets au McDonald's, tout près d'ici. Quand j'ai fini de le manger, j'ai commencé à ressentir de la fatigue et des nausées, mais j'ai d'abord essayé d'ignorer les symptômes. Au fil du temps, je me suis sentie tellement mal... Voir plus et j'ai eu de la fièvre que je ne pouvais plus marcher. Finalement, j'ai mangé tout ce qui s'y trouvait. Depuis hier, je ressens cette fatigue ainsi que la douleur causée par l'excès et j'ai une forte fièvre. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Fièvre Voir moins
    21


    Date de fermeture : 14/02/2024

    Infractions :
    - Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/du chauffage et de la température pour des aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures... ailes de poulet à 53 °F... Voir plus à 51 °F dans des grilles rapides, boulettes de viande à 51 °F, sauce marinara à 50 °C avec poêle couverte et empilée les unes sur les autres dans la glacière. Les aliments ont été refroidis pendant la nuit. Problème d'arrêt de vente. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar... 5 petits insectes vivants sous le lave-vaisselle, 4 petits insectes vivants dans un distributeur de soda au poste serveur. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts... 2 excréments de rongeurs dans l'armoire du poste serveur, 9 excréments de rongeurs près du siphon de sol à l'intérieur de l'armoire du poste serveur. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour contrôler la durée et la température des aliments sains en raison d'un abus de température.... Temps de cuisson/chauffage et contrôle de la température pour les aliments salubres non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures... ailes de poulet 53F-51 F dans des racks, boulettes de viande 51 F sauce marinara à 50° avec poêle couverte et empilée les unes sur les autres au walk-in cooler. Les aliments ont été refroidis pendant la nuit. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit... fromage ricotta à 51°, sauce romano à l'ail à 51° au four à pizza dans un bain de glace, aliments non préparés ni cuits aujourd'hui, aliments conservés moins de 4 heures. Le directeur a déposé les aliments dans une glacière acceptable. **Mesures correctives prises** **Violation réitérée** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Le contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres identifiés dans la procédure écrite comme un aliment conservé en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas d'horodatage... ailes de poulet cuites près de la pizzeria, aliments conservés moins de 4 heures. Le responsable est chronométré. **Violation répétée** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour la salubrité des aliments, autres que la viande entière rôtie, maintenue à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit... Maintien à chaud de l'oignon caramélisé à 111° C dans une table de conservation chaude près du four à pizza pendant moins de 4 heures, l'employé réchauffait 180° F au moment de l'inspection. **Corrigé sur site** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé... désinfectez le flacon pulvérisateur, le flacon pulvérisateur contre les fourmis, les cafards à proximité de la machine à expresso du poste serveur. Le directeur a déménagé. **Corrigé sur site** **Avertissement**

    Source : Département de la santé de Floride
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    220


    Date du rapport : 23 févr. 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : 2-101. 11---- le responsable ne possède pas de certificat sanitaire valide de la ville de Chicago pour les services alimentaires. Violation du fondement prioritaire.

    2.... Voir plus Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires : 2-101. 11--- aucun certificat sanitaire valide de la ville de Chicago n'a été affiché sur place ou une telle personne sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : 3-302. 12--- tous les contenants alimentaires en vrac doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : 4-101. 19---- ne doit pas utiliser de bacs métalliques inversés comme rayonnage dans le rangement arrière des aliments secs et dans le couloir. Les sols doivent être accessibles pour le nettoyage et la surveillance.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : il est demandé de nettoyer et de repeindre les poteaux en métal rouillé à l'intérieur de la glacière de plain-pied.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : il est demandé de remplacer le joint en caoutchouc cassé autour du refroidisseur de préparation à une porte (dans l'évier à 3 compartiments) dans la zone de préparation/cuisson arrière.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-602. 13--- contenants à condiments en plastique à emporter signalés comme sales avec des débris alimentaires incrustés. Doit être nettoyé et entretenu. 4-601. 11 (b) -- ne pas utiliser de carton comme revêtement pour l'équipement de la friteuse.

    54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
    - commentaires : les zones extérieures d'ordures et de graisses usées ne sont pas entretenues. Les couvercles des bennes à ordures et des bacs à graisses usagées sont ouverts. Déchets et débris autour des deux contenants. Graisse renversée à l'extérieur et au sol autour du réservoir de graisse usagée. Violation de base prioritaire 7-38-020 (b). Citation émise. Doit nettoyer et entretenir les zones extérieures contenant les déchets et les graisses usées, garder les couvercles des contenants fermés.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : il est demandé de rejointoyer les carreaux de sol avec des joints profonds dans la zone de préparation arrière et de cuisson.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-201. 11---- tous les murs des locaux sont recouverts de saleté et d'éclaboussures de nourriture. Il faut tout nettoyer et entretenir. ----trous dans les murs de l'évier des services publics. Murs cassés et endommagés dans l'entrepôt du couloir arrière et à la machine à glaçons. Il faut tout sceller et réparer. ----dalles de plafond tachées de graisse dans la zone arrière de préparation des aliments. Doit être remplacé. Poussière et débris accumulés sur le plafond du refroidisseur de plain-pied. Doit être nettoyé et entretenu.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
    - commentaires : 2-102. 13---- aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments ou de certificats pour tous les employés requis. Doit fournir.

    59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
    - commentaires : violation précédente de Priority Foundation #60 tirée du rapport n° 2589783, le 20/02/24, non corrigée. Les violations principales précédentes du rapport #2573764 du 4 mai 23 n'ont pas été corrigées. #49 - 4-601. 11 (c) --- chargé de nettoyer en détail les refroidisseurs de préparation du service et les éclaboussures, les étagères, les plans de travail, tous les équipements de cuisine et autour des refroidisseurs de service avec de la saleté, des particules alimentaires et de la graisse. Doit également nettoyer et entretenir en détail les garnitures de porte des glacières de service. Il a été demandé de nettoyer en détail les étagères situées sous le refroidisseur à viande avec de la saleté, de l'eau stagnante et des liquides de bœuf. #55 - : 6-501. 12--- chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols des locaux dans les zones suivantes : - -sols sous la cuisinière et les friteuses contenant de la graisse épaisse et des débris -sols le long de la base murale sous tous les éviers à l'arrière de la zone de lavage de la vaisselle. -les sols intérieurs de la glacière et du congélateur sont recouverts d'une épaisse couche de saleté et de débris. -les planchers à l'arrière, le rangement à sec et les planchers sous l'évier à 3 compartiments avec de la saleté et de l'eau stagnante. -de la saleté et du soda se répandent sur le mur derrière le distributeur de soda. Doit également nettoyer et entretenir les siphons de sol chaque fois que cela est nécessaire. L'entretien ménager doit être amélioré. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.

    61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
    - commentaires : rapport de synthèse de l'inspection, datant de l'inspection du 20/02/24, non publié à la vue du client. Le rapport de synthèse a été dissimulé par la publication d'une citation dessus. Violation de base prioritaire 7-42-010 (b). Citation émise.

    Une source : chicago.gov
    Voir moins
    1.6K


    Date du rapport : 21 févr. 2024
    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre... Voir plus est inondé avant de redescendre. A demandé au responsable de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Violation de base prioritaire 7-38-025 citation émise.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : des buses à soda avec accumulation de sirop ont été observées dans la zone du bar. A demandé au responsable de nettoyer.

    Une source : chicago.gov
    Voir moins
    1.6K


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes, frissons
    Source suspectée : le sous-marin du club de Jersy Mike, Stubborn Soda
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
    391


    Date du rapport : 16 févr. 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : le responsable au moment de l'inspection n'avait pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation du fondement prioritaire. Aucune citation émise -

    2.... Voir plus Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires : aucun responsable alimentaire certifié avec un certificat sanitaire de la ville sur place pendant que les aliments TCS sont préparés, cuits et servis : poulet, riz, poisson, etc. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être sur place lorsque les aliments sont manipulés. Fondation prioritaire : 7-38-012, citation émise.

    3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
    - commentaires : fournir une politique/une formation supplémentaire en matière de santé des employés sur place.

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucune serviette en papier n'est fournie à l'évier pour le lavage des mains situé dans la zone de préparation avant. De plus, aucune serviette en papier n'est fournie dans les toilettes pour hommes. À ma demande, le responsable sur place l'a fourni sur les deux éviers mentionnés. Violation de base prioritaire : 7-38-030 (c), citation émise

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : étiqueter les aliments secs entreposés dans des contenants situés dans la zone de préparation, avec le nom commun : farine, sucre, etc.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire ni facture de service n'est fourni sur place. Chargé de fournir : violation de base prioritaire : 7-38-020 (c), problème de citation

    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible pour la machine à vaisselle à haute température. Il est demandé de fournir un indicateur de température d'enregistrement irréversible, tel que des bandeles/autocollants ou un thermomètre. Violation de base prioritaire : 7-38-005. Citation émise

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
    - commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'est fourni sur place, chargé de fournir

    58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
    - commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'est fourni sur place. Chargé de fournir pour tous les responsables de services alimentaires certifiés

    60. Violation fondamentale précédente corrigée
    - commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées depuis le 27/09/23, rapport #2582385 #43 - 304. 12 : une pelle à glace observée posée sur le dessus d'une machine à soda. A demandé à la personne responsable d'entreposer la cuillère à glace dans un contenant propre et désinfecté afin d'éviter toute contamination potentielle et de l'entretenir. N° 47- 4-202. 16 : on a observé du bois non fini sur les étagères situées au-dessus des glacières à 2 portes situées dans les zones de préparation avant et arrière. A demandé à la personne responsable de finir le bois des étagères situées dans les zones de préparation avant et arrière pour qu'elles soient faciles à nettoyer. #55 - 6-501. 12 : des siphons de sol sales ont été observés dans les zones de préparation avant et arrière. Des débris ont également été observés sur les planchers de la glacière et du congélateur de plain-pied. A demandé à la personne responsable de nettoyer les siphons de sol et les sols de la chambre froide et du congélateur et de les entretenir. Violation de base prioritaire : citation 7-42-090 émise.

    Une source : chicago.gov
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    1.6K


    Date du rapport : 20 févr. 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : 2-101. 11---- le responsable ne possède pas de certificat sanitaire valide de la ville de Chicago pour les services alimentaires. Violation de la priorité des... Voir plus fondations.

    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires : 2-101. 11--- aucun certificat sanitaire valide de la ville de Chicago n'a été affiché sur place ou une telle personne sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : 3-302. 12--- tous les contenants alimentaires en vrac doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : 4-101. 19---- ne doit pas utiliser de bacs métalliques inversés comme rayonnage dans le rangement arrière des aliments secs et dans le couloir. Les sols doivent être accessibles pour le nettoyage et la surveillance.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-602. 13--- contenants à condiments en plastique à emporter signalés comme sales avec des débris alimentaires incrustés. Doit être nettoyé et entretenu. 4-601. 11 (b) -- ne doit pas utiliser de carton comme revêtement pour l'équipement de la friteuse.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-201. 11---- tous les murs des locaux sont recouverts de saleté et d'éclaboussures de nourriture. Il faut tout nettoyer et entretenir. ----trous dans les murs de l'évier des services publics. Murs cassés et endommagés dans l'entrepôt du couloir arrière et à la machine à glaçons. Il faut tout sceller et réparer. ----dalles de plafond tachées de graisse dans la zone arrière de préparation des aliments. Doit être remplacé.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
    - commentaires : 2-102. 13---- aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments ou de certificats pour tous les employés requis. Doit fournir.

    59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
    - commentaires : précédente violation de la fondation prioritaire #60 tirée du rapport #2589522 le 13-2-24, non corrigé. Les violations principales précédentes du rapport #2573764 du 4 mai 23 n'ont pas été corrigées. #49 - 4-601. 11 (c) --- chargé de nettoyer en détail les refroidisseurs de préparation du service et les éclaboussures, les étagères, les plans de travail, tous les équipements de cuisine et autour des refroidisseurs de service avec de la saleté, des particules alimentaires et de la graisse. Doit également nettoyer et entretenir en détail les garnitures de porte des glacières de service. Il a été demandé de nettoyer en détail les étagères situées sous le refroidisseur à viande avec de la saleté, de l'eau stagnante et des liquides de bœuf. #55 - : 6-501. 12--- chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols des locaux dans les zones suivantes : - -sols sous la cuisinière et les friteuses contenant de la graisse épaisse et des débris -sols le long de la base murale sous tous les éviers à l'arrière de la zone de lavage de la vaisselle. -les sols intérieurs de la glacière et du congélateur sont recouverts d'une épaisse couche de saleté et de débris. -les sols situés à l'arrière de l'entrepôt à sec et les sols situés sous l'évier à 3 compartiments sont recouverts de saleté et d'eau stagnante. -de la saleté et du soda se répandent sur le mur derrière le distributeur de soda. Doit également nettoyer et entretenir les siphons de sol chaque fois que cela est nécessaire. L'entretien ménager doit être amélioré. La citation 7-42-090 de la fondation prioritaire a été émise.

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 16 févr. 2024
    25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : 3-603. 11 n'ont observé aucun rappel aux consommateurs sur le panneau aguachiles (crevettes crues marinées dans du jus de citron vert) situé dans la section des... Voir plus plats préparés destinés aux clients. Il a été demandé de fournir un rappel aux consommateurs sur le panneau des aguachiles. Fondation prioritaire 7-38-005.

    28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
    - commentaires : 7-202. 12 (a:1,4) pièges à colle pour rongeurs et insectes observés installés par l'établissement dans la zone de stockage arrière le long des murs et sur le mur pour couvrir un trou dans le mur et sur un évent de la boulangerie. Il est demandé de retirer et de n'autoriser que la lutte antiparasitaire à installer tous les pièges à rongeurs et à insectes.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : 6-202. 15 portes d'entrée/sortie avant observées avec un espace d'un pouce entre les portes et un espace de 1/2 pouce sous les portes. Il est demandé de bien ajuster lesdites portes pour empêcher l'entrée de rongeurs.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. J'ai observé environ 20 excréments de rongeurs sous les unités de conservation chaudes en face de l'équipement de cuisson de la section des aliments préparés, environ 20 excréments de rongeurs sous les contenants secs de la zone de préparation des aliments préparés, environ 20 excréments de rongeurs derrière la zone de stockage des sodas située à l'arrière et environ 5 excréments de rongeurs dans la zone de préparation de la boulangerie. J'ai observé environ 10 petites mouches vivantes accrochées au mur près de la machine à vaisselle à haute température dans la zone de préparation des aliments préparés et environ 5 petites mouches vivantes volant autour du presse-agrumes dans la zone de préparation des jus de fruits frais. Il a été demandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : 4-603. 15 n'ont observé aucune procédure écrite prévue pour les grands pots trop grands pour être immergés dans l'évier à 3 compartiments/les machines à vaisselle à haute température. Chargé de fournir.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé une accumulation de débris sur les étagères inférieures des unités de maintien de la chaleur situées en face de l'équipement de cuisson dans la zone de préparation des aliments préparés. Il est demandé de nettoyer.

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert dans les toilettes des femmes clientes. Chargé de fournir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-201. 11 ont observé un grand trou dans le mur situé à côté de l'équipement de cuisine de la zone de préparation de la boulangerie. Il est demandé de réparer ladite surface pour la rendre lisse et facilement nettoyable.

    Une source : chicago.gov
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    Mon fiancé et moi avons reçu le pack de 12 Baja Blast et littéralement à chaque fois qu'il en buvait, je parle du moins depuis 6 jours, il vomit régulièrement du soda. Lui et moi souffrons tous les deux du syndrome du côlon irritable, alors c'était le... Voir plus cas, mais j'en ai bu et j'ai immédiatement commencé à avoir la nausée et je suis tombée vraiment malade. Je l'ai déjà remarqué quand je l'ai acheté chez Taco Bell. Je l'ai reçu deux fois et j'ai vomi les deux fois. Je savais que c'était le Baja Blast et que mes filles tombaient malades à chaque fois qu'elles en boivent. Nous n'achèterons certainement plus ce produit et apparemment, le Mountain Dew ordinaire lui fait la même chose aussi. | Symptômes: Nausée, Vomissements Voir moins
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    Poulet General Tsos, riz frit, soupe wonton
    Je suis traumatisée par l'expérience que j'ai eue de manger cette nourriture la nuit dernière. Si vous voulez une intoxication alimentaire, achetez le dîner ici ! J'ai commandé du poulet General Tsos, du riz frit et de la soupe wonton.... Voir plus Environ une heure après avoir mangé, j'ai commencé à ressentir de graves nausées et une surchauffe. J'essayais de me battre mais j'ai perdu la vision et la prochaine chose que je sais, c'est que je me suis évanouie sur le sol. Gardez à l'esprit que je suis en très bonne santé et que je n'ai aucun problème de santé sous-jacent. Au bout d'une minute ou deux, je me suis réveillée et j'ai eu l'impression que tout mon corps était en feu et que ma peau rampait. Je craignais ma vie à ce moment-là. La pire douleur que j'ai jamais ressentie. J'ai ensuite transpiré et vomi abondamment pendant environ 30 minutes. Ce restaurant m'a empoisonnée avec quelque chose de très grave. Je suis juste contente que mon corps l'ait rejeté rapidement et je vais bien. J'y suis retournée aujourd'hui, mal à l'aise, pour leur dire ce qui s'est passé et leur dire qu'ils devaient faire plus attention. Ils ont été grossiers à ce sujet et m'ont dit « tu bois du mauvais soda ou quelque chose comme ça ». Je me sens toujours malade ! Cet endroit est une blague. Des rats, des cafards, des salmonelles, quelque chose comme ça. CROIS-MOI ! MÉFIEZ-VOUS ! SALE ! FAIS-MOI CONFIANCE ! | Symptômes: Nausée, Vomissements, Autre, Transpiration, Douleur corporelle Voir moins
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